怎么炸牛肉丸子(炸牛肉丸子的家常做法大全怎么做好吃)

炸牛肉丸子的家常做法大全怎么做好吃

油炸牛肉丸子的做法步骤55.继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性。油炸牛肉丸子的做法步骤66.大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。油炸牛肉丸子的做法步骤77.用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸。

加入切碎的葱花、姜末，香油，继续顺着一个方向搅拌均匀。最后把红薯淀粉加进去，大约5大勺。用小勺子做出一个圆形的小丸子。锅烧热倒入适量食用油，油温6成热的时候，挤出牛肉丸子，小火慢慢炸至金黄，出锅沥干油就好了。牛肉丸子炸好了，又香又脆又酥又软，真的是超好吃了。

将牛肉剁成细泥置于碗内，用酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末搅匀，挤成栗子大小的丸子。炒锅加油，烧热后，下丸子炸至半熟捞出。待油温九成热时，再将丸子下锅炸一下，捞出沥尽油，盛在盘内。牛肉或羊肉，淀粉。比例是5:1还有鸡蛋，500克肉放一个鸡蛋就可以。

主料:牛肉1500克,鸡蛋5个,馒头1个,豆渣100克。 辅料:盐8克,花椒粉10克,姜粉8克,白糖5克,清油30克,味极鲜酱油10克。 制作过程: 准备好牛肉。

怎么炸牛肉丸子?

主料:牛肉(瘦)500克 辅料:淀粉(豌豆):50克 调料:花生油:50克 大葱:5克 姜:4克 酱油:4克 盐:3克 料酒:3克 味精:2克 胡椒粉:2克 将牛肉馅放入盆内。

材料: 1. 牛肉馅:300 克 2. 葱:适量 3. 姜:适量 4. 鸡蛋:1 个 5. 盐:适量 6. 酱油:适量 7. 料酒:适量 8. 干淀粉:适量... 1. 将牛肉馅放在盆中。

下面是一种常见的做法: 材料: - 牛肉馅 - 洋葱 - 鸡蛋 - 面粉 - 淀粉 - 盐 - 胡椒粉 - 食用油 步骤: 1. 将牛肉馅放入碗中。

用料 牛肉300克,葱适量,面包碎适量,黄油适量,土豆粉适量,牛奶适量,黑胡椒适量,白胡椒适量,盐适量,洋葱末适量鸡蛋1个。

当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。

炸牛肉丸子的技巧 需要怎么炸

使用花椒和八角水。很多人可能会在制备肉馅儿的时候直接用生姜或者加入一些料酒来起到去除腥味的作用，其实这样效果并不是很好。想要去除腥味，大家不妨使用花椒和八角水。不要加入葱花和酱油。在腌制肉馅的时候，牢记有两样东西最好不要加入的，第一样就是葱花。

炸制：将油烧热至五成热（约150摄氏度），然后将肉丸逐个放入油锅中，用中小火慢慢炸制。在炸制过程中，可以用筷子轻轻翻动肉丸，使其受热均匀，炸至金黄色即可捞出。注意不要将火候调得过大，以免外皮炸焦而内部未熟。出锅：将炸好的牛肉丸子捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。

准备好食材；牛肉洗净后剁成肉绒；洋葱洗净切小丁；蒜头切成蒜蓉；切好的牛肉装入一个稍大的碗里，加入适量盐、酱油、料酒朝一个方向搅拌均匀，加入切好的洋葱末跟蒜蓉，继续朝一个方向搅拌，直到肉上劲为止；搅拌均匀的牛肉搓成一个个小丸子；锅热适量的油。

油炸牛肉丸子 主料:牛肉1500克,鸡蛋5个,馒头1个,豆渣100克。 辅料:盐8克,花椒粉10克,姜粉8克,白糖5克,清油30克,味极鲜酱油10克。

炸牛肉丸子的配料如下: 牛肉500g,藕200g 蚝油适量,糖适量,盐适量,料酒适量,黑胡椒适量,五香粉适量。

烹饪丸子：在锅中加入足够的油，烧至中温（约180°C）。将裹好面包糠或淀粉的牛肉丸子逐个放入油中，注意不要放太多，避免降低油温。炸至外层金黄酥脆，内部熟透即可捞出。为了确保内部熟透，可以先用中小火炸至外表定型，再用小火慢炸至内部熟透。

牛肉炸丸子教程?

牛肉剁成肉末,加入姜末继续剁 2 泡一碗葱水 3 剁好的肉馅中加入胡椒粉3勺,黑胡椒3勺,五香粉3勺,十三香3勺,盐5勺,鸡精5勺,适量葱水,猪油3勺,葱油3勺。

要让牛肉丸子炸得最好吃，可以按照以下步骤进行：1. 准备材料：牛肉馅、洋葱、蒜末、姜末、料酒、酱油、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、面包糠等。2. 将牛肉馅放入碗中，加入蒜末、姜末、洋葱末、料酒、酱油、盐、胡椒粉和少量生抽等调料，搅拌均匀。3. 在牛肉馅中逐渐加入淀粉，直到馅料变得稍微黏稠。

切碎成细条，用手搓成细颗粒，加入肉馅中。用手朝一个方向搅拌肉馅。然后做成丸子。炸丸子的时候油温不能太低，要6-7成热。判断油温的方法是：把手心放到离油表面十厘米的高度，感到烫手就可以了。油炸过程比较长，要炸到没有明显的大水泡后用笊篱把丸子捞起来即可。

所需食材:牛肉馅4斤,五花肉猪肉馅2斤,红薯淀粉4斤,馒头1斤,鸡蛋10个,盐、鸡精、花椒粉、姜适量。

炸好的牛肉丸子怎么做才更好吃？

牛肉丸子是很常见的一种小吃，尤其是在过节的时候，丸子有的地方也叫做圆子，因为是圆圆的，所以丸子的寓意也很好。丸子其实也很好做，只要准备好食材，丸子所需要的食材也不仅仅是肉，还可以添加其他的调味料，这样做出来的丸子才会更加好吃。

其实超市也卖这样的丸子，只不过价格不便宜，其实完全可以自己做，牛肉丸子是比较常见的，将牛肉剁成肉末来做就可以了。一个个的丸子很好做出来，最关键的就是炸丸子，在炸丸子的时候要掌握好火候，这样炸出来的丸子口感才会更好。外面吃起来是酥脆的，里面吃起来也是完全熟的，非常的好吃。这样的丸子不仅可以当菜吃，还可以当作零食来吃。

【菜名】炸丸子

【配料】牛肉馅，大葱白，花椒，热水，玉米淀粉，生抽，油，盐

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【烹饪步骤】

1、在正式的做丸子之前要先将食材都备齐，除了主要的食材之外，调味料也是不能少，其实都是很常见的食材和调味料，备齐之后在炸丸子的时候会方便很多，省的发现少了哪种食材，然后又要重新准备。

2、大葱洗干净之后要将葱白切成段，生姜洗干净之后切几片，花椒提前准备熬，这几种食材加在干净的大碗里面，然后用热水冲泡，冲泡之后晾凉了。放凉之后再将食材捞出来留水备用。

3、牛肉要挑新鲜的买，牛肉的量也要看炸丸子的量，牛肉准备好之后要洗干净，然后剁成牛肉末。接着是准备一个干净的容器，将牛肉馅加进去，然后不断的添加花椒水来搅拌，但是不要一次性的将水都加进去，这样可能会加多了。要一边加一边搅拌，等到牛肉馅都吸满水之后再添加其他的调味料。

4、这个时候开始添加适量的生抽，玉米淀粉和食盐，因为生抽里面已经有咸味了，所以这个食盐也不要加太多，可以少加一点食盐，要不然做出来的丸子可能会有点咸了，太咸了也不好吃的。这些调料加进去之后还是要搅拌均匀，这丸子馅儿就做出来了，搅拌的时候可以尽量的均匀一些，这样牛肉可以更好的吸收调味料的味道。

5、接下里就是要准备炸丸子了，要在锅里加适量的食用油，这也油量要尽量的多一些，油量要超过丸子，这样炸的时候才能炸透了。油加进去之后要加热，等到六成热的时候就可以将丸子下进去了。

6、可以用勺子挖丸子下锅，有那种专门做丸子的勺子，这样也非常的方便，但是在炸丸子的时候要防止会溅油。丸子下锅之后要先炸到表面成型，等到丸子的表面成型之后先捞出来，因为还要再炸一次的。等到第二再炸的时候，要炸到丸子的表面是金黄色。

7、在炸丸子的过程中一定要控制好火候，不能用大火来炸，这样不仅外面容易炸糊了，就是丸子的里面也不容易熟。所以要用小火来炸，不仅外面炸熟了，里面也要完全熟，这样才算是做好了。炸好之后的丸子捞出来，控油冷却后就可以吃了。

【烹饪贴士】

1、挑选牛肉的时候尽量是选新鲜的，不要选到牛筋了，要不然吃起来很硬。而且牛肉末要适量的添加调味料，这样牛肉馅儿才会更加的入味，炸出来的丸子也会更加的好吃。

2、在炸牛肉丸子的时候要控制好火候，保证是里外都炸熟了，同时也不能炸过了，要不然外面就可能会炸焦了，吃起来肯定就不好吃了，因此可以分两次来炸，第一次是定型。