手抓饼的制作方法怎么做和配料是什么(手抓饼大料配方？)

商用手抓饼的和面方法

批量加工手抓饼制作方法:面粉1000克、盐10-15克、泡多源5-10克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25克、开水400克、凉水150克。

将所有的食材搅拌均匀至流动状态。可以根据个人口味来调整配料的多少。盐不能放多，因为手抓饼搭配酱料会更好吃的。将醒发好的面饼用擀面杖擀开，不能太薄也不需太厚。在面饼上涂满油酥，再把面皮一条一条折起，要多叠几层，这样做出来的手抓饼才会层数多，更好吃。

手抓饼是一种流行的中式小吃，下面是手抓饼的制作方法：所需材料：- 面粉 - 温水 - 植物油 - 盐 - 葱花（可选）- 酱料（可选，如豆瓣酱、辣酱等）步骤：1. 将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水并搅拌，直到面粉成均匀的面团。2. 将面团搓揉至光滑，并盖上湿布，静置20分钟。

台湾手抓饼制作食材：面粉 500克专用粉 31克（专用JY粉）温水 260克（40度）芝麻 6克葱花 6克（可根据各地口味酌情而定，也可不放）混合油 20克（猪油色拉油 3：7）。和面：（1）手工和面将面粉和专用配料搅拌均匀后再加水，混合油，和至不粘手表面光滑即可。

手抓饼配料: 面糊:中筋粉500克,温开水325克 油酥饼:小麦面粉50克,五香粉10克,植物油100克,盐适量。

手抓饼的基本配料包括面粉、水、食用油和盐。以下是手抓饼的具体做法：1. 准备面团：将面粉倒入大碗中，加入适量的盐，并混合均匀。慢慢倒入温水，一边倒一边搅拌面粉，直到形成一个稍微湿润的面团。然后，用手搓揉面团，直到面团变得光滑柔软。

手抓饼是用什么粉做的?

手抓饼通常是用面粉和水制作的。 2 这是因为面粉在加水后可以形成面团,经过揉搓后可以制成饼皮,而且这种面粉通常还会加入一些调料和油脂,以增加口感。

手抓饼的做法如下：主料：中筋面粉400克、热水（60度）240克、盐4克。辅料：中筋面粉25克、盐1克、热油30克。准备好所用的食材，用料分别称重好重量备用，热水温度在60度即可。把食盐4克放入热水中，用筷子搅拌融化后备用。把中筋面粉放入厨师机盆里，倒入融化的盐热水。

答题公式1:卖手抓饼需要制作设备和配料。手抓饼的制作需要特定的设备和配料。卖手抓饼需要以下设备和配料。

用的是低筋面粉,低筋面粉和水搅拌均匀,揉成面团即可。

手抓饼的做法如下：主料：面粉200克；调料：食盐少许，水130克，细香葱1把，五香粉1小撮，麻油1汤匙，植物油1茶匙；步骤：面粉倒入大碗，温水缓缓倒入，边倒边用筷子往一个方向搅拌成雪片状，用手揉成光滑面团；揉好的面团，盖上湿布醒30分钟左右；切好的葱花放小碗里。

手抓饼需要哪些原料

手抓饼需要的原料如下：主料：手抓饼 配料：鸡蛋一个、培根一条、香肠两片、玉米粒、胡萝卜。辅料：盐、 黑胡椒、辣酱适量。

手抓饼，即葱油饼，以其简单易制且香脆的口感在中国美食界广受欢迎。要了解这道小吃的精髓，配料清单是必不可少的。首先，基础的面粉是其制作的灵魂，优质的普通面粉能赋予手抓饼松软的质地。水则是调和面粉的关键，适量的水分让面粉充分吸收，形成有弹性的面团。

手抓饼的面饼是用面粉做的，手抓饼做法如下：准备材料：面粉500克、开水150克、温水150克、猪油膏（和面用）20克、葱头油（抹面用）150克、葱花适量、盐适量、火腿肠1根、鸡蛋1个、沙拉酱1调羹、番茄酱1调羹、生菜2片 步骤：500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。

手抓饼的做法 开水烫面（开水一点点的加），面团和好后，饧半小时。分割小面团。取一份擀成薄饼。涂抹食用油。折叠。竖起卷紧。把收口放底下，按扁，盖保鲜膜再饧半小时。擀成薄饼。饼铛预热，中火，上下面，共煎3分钟。

手抓饼大料配方?

细砂糖1大匙,热开水2大匙,酱油1小匙,沙茶酱2大匙,辣豆瓣酱1小匙,花生粉1/2大匙,醋1小匙,香油1/2大匙,蒜泥1/2大匙 做法 将细砂糖放入碗中。

手抓饼的酱对于手抓饼的味道来说是十分关键的,一般比较常见的有番茄酱、沙拉酱、甜面酱和辣酱这几种,每一种酱料的配方都是不同的,一起来了解下详细的做法吧。

给大家说一个家庭版的,我做过很多次了,方法简单,很方便很好吃。

食材:低筋面粉150克。辅料:葱花40克,45度温水80克,猪油30克,盐5克。 将面粉放入盆内,转着圈淋入45度的温水。

一般情况下,一个手抓饼的重量会因制作方法、配料种类和大小而有所不同。因此,无法确定一个手抓饼具体是否有2两重。

手抓饼可以做什么花样?

第一款酱香饼 第一步准备所需食材:手抓饼三张、洋葱末200克、蒜末一勺、豆瓣酱一勺、黄豆酱一勺、蚝油一勺、韩式辣椒一勺、番茄酱一勺、糖3克、五香粉少许 第。

电饼铛提前预热，锅底刷上一层植物油，油热后摊上薄饼，手抓饼表面再刷上一层油，撒上少许白芝麻，盖上锅盖。半分钟后把面饼翻面，烙至一面微黄色时，再次翻面，这样反复翻面几次，烙至圆饼两面金黄酥脆时，就可以装盘食用了。

在手抓饼上面涂上一层沙拉酱，如果不愿意吃沙拉酱，也可以用番茄酱或者是甜辣酱来进行代替，将香肠，火腿菜叶以及煎好的鸡蛋一起放到手抓饼上面。在这些食材上面再一次涂抹上沙拉酱，并且将手抓饼完全卷上这样一道好吃原味的手抓饼就制作而成了。

手抓饼和面的配方主要包括面粉、水、食盐和油。一般来说,面粉的种类和比例会影响手抓饼的口感和质地。

深更半夜因为一部电视剧的一句台词而犯了馋，于是爬起来做了手抓饼~不过说真的，按这种做法做出来的手抓饼味道倒还真是不错！推荐给跟我一样的吃货们！如果你们也半夜看剧看得肚子饿，不妨自己动手做一下解解馋吧！

手抓饼的配料有哪些

做手抓饼需要的配料有：培根、火腿片、肉松、芝士片、鸡扒等等。

手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。

手抓饼可以根据个人口味进行各种蔬菜搭配，如培根、鸡蛋手抓饼、生菜等，其中包括生菜手抓饼、煎蛋热狗手抓饼、香葱手抓饼、甜辣酱手抓饼、沙司手抓饼、京酱手抓饼、沙拉生菜手抓饼、菠萝手抓饼、奶油手抓饼、培根手抓饼、牛排手抓饼、五香手抓饼、椒盐手抓饼、蔬菜沙拉手抓饼、香辣鸡腿手抓饼、香酥鸡柳手抓饼、手撕鸡手抓饼、黄金猪扒手抓饼。

手抓饼营养美味，做法简单，深受人们喜爱。大家都知道手抓饼可以加很多配料，那手抓饼加什么配料好吃？手抓饼的酱有哪些呢？下面一起来看看手抓饼夹什么好吃吧。

手抓饼加什么配料好吃

1、培根：由精选的瘦肉型鲜猪肉制作而成的培根十分适合中国人的口味，吃起来不油腻，但是口感却非常香，和其他食材搭配起来也很合适。

2、火腿片：不少人喜欢在手抓饼中添加火腿片，火腿片算是比较传统的一种中国人爱吃的食物了，小时候啃香肠的味道还记得吗?就是这个味儿!火腿和松脆的手抓饼是绝配。

3、肉松：肉松加入手抓饼中一起吃会有一种西点的口感，而且本身肉松营养价值很丰富，还是充饥好零食，因此更是受到人们喜爱。但是肉松吃完可能会有点口渴，要补足水分。

4、芝士片：芝士片也是手抓饼最讨喜的配料之一，芝士在手抓饼制作好后夹入其中，溶化后的芝士给手抓饼添加了香浓的口感，特别好吃。

5、鸡扒：手抓饼的内馅儿鸡扒一般都是由去骨的鸡腿肉制作而成的，加入黑椒的鸡扒更是美味。

除了以上这些配料之外，大家还可以尽量自由发挥，添加自己喜欢的食材，说不定会和手抓饼擦出美味火花!

手抓饼的酱有哪些

手抓饼的酱主要有番茄酱、沙拉酱、甜面酱、辣酱四种。

番茄酱呈鲜红色酱体，西红柿酱的另外一种叫法，酸甜可口，可增进食欲，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。

沙拉酱是由植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成，沙拉酱中一般不含防腐剂，可算做一种“绿色食品”

甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质，甜面酱老少皆宜。

辣酱是辣椒混杂其他其他各种材料熬制而成。

手抓饼是很美味的小吃，可以根据自己的喜好来加各种食材，口味也有很多种。下面我们就来看看手抓饼加什么配料好吃？手抓饼的酱有哪些？

手抓饼的营养价值

手抓饼的营养价值主要在于其是小麦粉制成的食品，小麦本身的营养价值很高。南方通常比较少吃小麦制品，其实小麦所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。如果缺少维生素B，人体的细胞功能马上降低，容易引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。多吃小麦食品不仅有助于提高肠胃吸收消化的功能，对一些疾病还有辅助治疗的作用。更年期的妇女食用未精制的小麦能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者则适宜食用浮小麦。此外，手抓饼中通常还会添加一些配料，如鸡蛋、芝士、火腿、培根、肉松等等，这些食材也都各有各的营养成分，适量食用是能帮助人体补充微量元素的。

但是，因为手抓饼是煎制的饼类，所以会有一定的热量。100克的手抓饼热量大概在306大卡左右，因为手抓饼在煎的过程中吸收部分油脂直接导致热量提升，同时这个过程中也易产生致癌物质，不利于健康。所以，尽管手抓饼好吃，但是仍然不宜多吃，减肥人士则更加应该尽量少食煎制食品。