铁锅炖鲤鱼的家常做法大全(大铁锅炖多条鱼的正宗做法？)

铁锅炖鲤鱼家常做法?

准备一条鲤鱼,处理清洗干净,在鱼头下和鱼尾处各切一刀,然后用手边拍打,边把鱼腥线取出来。(两面都是同样的方法去除鱼腥线,也可以用刀拍打,拉出鱼腥线。

主料：鲤鱼（草鱼、武昌鱼也可以）、豆腐。配料：葱、姜、辣椒、花椒。调料：食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉（也可不放）。

首先，选择新鲜的鱼类作为主材料。常用的鱼种有黑鱼、鲤鱼、鳙鱼等，这些鱼类肉质细嫩，适合炖制。鱼类宰杀后，要彻底洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成块状备用。然后，准备好所需的调料和蔬菜。常用的调料有豆瓣酱、料酒、生姜、大葱、蒜等。蔬菜的选择根据个人口味来定，常见的有豆芽、胡萝卜、木耳等。

食材:鲤鱼一条,土豆两个,红薯粉条适量,葱、姜、蒜及各种调料 做法步骤: 先把适量的红薯粉条用温水泡上 再把鱼处理一下。这样一条大概有六七两重。

炖小鲤鱼不烂的关键在于炖煮时间和火候的控制。先将鲤鱼煎至两面金黄,再加入适当的水和调味料。大火煮开后转小火慢炖,耐心等待。

铁锅炖活鱼家常做法?

准备鲤鱼200g,鸡精10g,豆腐50g,辣椒10g,食用油10g,料酒10ml。

食材：鲤鱼一条、土豆一个、茄子四个、白菜叶若干叶、五花肉或排骨适量、白糖两勺、农家酱半碗、甜面酱两勺、花椒面半勺、蒜瓣一头、葱一棵、姜片三片、酱油两勺。五花肉切成片。葱姜蒜切好备用，树椒三个。就是干的小红辣椒。土豆去皮一个备用。

做法 将买来的鲤鱼收拾干净，从中间切两段。先在锅中倒少许油，将一圈铺上白菜帮，将鱼放在锅中，填一碗水，加入葱、姜、蒜，再加两勺盐、半勺糖。加少许花椒面。加半勺醋。放入肉皮。加一勺酱油。再填一碗水，盖上锅盖开始炖。

首先，准备食材。选择新鲜的鱼，如鲈鱼、黑鱼或鲤鱼，它们的肉质鲜美且适合炖煮。然后，准备一些配料，如姜、葱、蒜、干辣椒和豆瓣酱等。其次，处理鱼肉。将鱼去鳞、去鳕筋，然后洗净切块。切块时要注意大小均匀，这样炖煮的时间就会比较一致。接下来，准备铁锅。铁锅有助于保持食材的原汁原味和口感。

首先，挑选新鲜鱼块，搭配适量洋葱和姜片，一同放入预热的铁锅中。接着，加入足量清水，待水开后细心撇去浮沫，以保持汤底清澈。然后，加入料酒、盐、鸡精等基础调料，让其慢慢炖煮，让鱼肉充分吸收味道。在炖煮过程中，切记避免频繁搅拌，以免鱼肉过于散碎，保持其嫩滑口感。

原料:鲤鱼一条、油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖适量、番茄一个、辣椒适量、香菜适量、海鲜酱适量、油适量、老抽适量、白酒适量。

大铁锅炖多条鱼的正宗做法?

做法步骤:  第1步、准备三道鳞鱼一条,让... 3.葱姜丝撒入鱼中,撒上盐。 4.倒入料酒。 5.加入胡椒粉。 6.加入十三香。 7.搅拌均匀腌制半小时。

食材:鲤鱼1000g、鸡蛋50g、食用油50ml、料酒10ml、生姜5g、大葱5g、花椒粒5g、大料5g、五香粉2g、淀粉5g、面粉5g。

一公斤左右鲤鱼1条(还可以用草鱼、胖头等)、五花肉150克、豆腐500克、干粉条150克、大白菜叶300克、葱段一小把、生姜8片、八角3个、花椒一小把、干红辣椒5个。

首先，准备一条新鲜的鲤鱼，去鳞、去内脏，清洗干净后切成大小适中的块。鲤鱼的选择很重要，新鲜的鲤鱼肉质细嫩，味道鲜美，是炖鱼的首选。接着，准备好一个大的铁锅，预热后加入适量的食用油。当油温适中时，放入切好的姜片、葱段和干辣椒，用小火煸炒出香味。

所用食材与调料:新鲜鲤鱼一条,1500克左右,土豆400克,豆腐300克,茄子300克,炖鱼酱料200克.粉条或粉耗子200克 ,食用油50克,八角两个,干树椒三四个。

食材：鲤鱼1条，五花肉1块，香菇适量，青红辣椒适量，红油豆瓣酱2勺，葱1棵，姜1块，蒜1个，八角适量，麻椒适量，干红辣椒适量，盐1勺，鸡精适量，胡椒粉1勺，老抽1勺，香菜1棵。

铁锅炖鲤鱼正确方法

食材：大鲤鱼 一条、酱油，辣椒，油，盐，葱，香菜， 适量。将鱼处理好后，开火，将铁锅里的水分蒸发，倒入油，盐，酱油，将切好的肉末翻炒至熟。再往锅里加入适量清水，根据自己口味放入辣椒，醋，酱油，在鱼身上切几道切口方便入味，放入鱼，大火熬煮30分钟以上至鱼熟。

准备食材准备鲤鱼200g，鸡精10g，豆腐50g，辣椒10g，食用油10g，料酒10ml等。把鱼清洗干净。锅放油将鱼放入煎至两面金黄，添入热水，放入葱姜和尖椒，花椒，料酒，豆腐，酱油，出锅前放盐鸡精调味即可。

主料:草鱼1000克,葱30克,姜20克,八角5克,干辣椒10克,酒20克,胡椒粉5克,十三香调料5克。

鲤鱼一条,买的时候,人家已经给处理好了,只需清洗干净,两面打上花刀 2 由于锅小,把鱼分成三块 洒上盐胡椒粉,料酒 ,腌制一会 3 炒锅热油。

铁锅炖鱼有哪些简单的做法?

铁锅炖鱼是一道经典的家常菜，尤其在冬季，一锅热腾腾的铁锅炖鱼不仅能驱寒暖身，还能满足味蕾。

主料 鲤鱼1条 辅料 油适量,盐适量,花椒粒适量,八角1个,香叶1片,姜适量,蒜适量,糖适量,西红柿1个,辣椒2个,海鲜酱油适量,老抽少许。

以下是一些木火铁锅炖活鱼的广告语,供您参考: 1. 传统木火铁锅,炖出活鱼的鲜美滋味! 2. 铁锅炖活鱼,口感独特,味道鲜美,让人回味无穷!

铁锅炖鱼的制作秘诀铁锅炖鱼，一道色香味俱全的家常佳肴，其烹饪过程简单而讲究。首先，挑选新鲜鱼块，搭配适量洋葱和姜片，一同放入预热的铁锅中。接着，加入足量清水，待水开后细心撇去浮沫，以保持汤底清澈。然后，加入料酒、盐、鸡精等基础调料，让其慢慢炖煮，让鱼肉充分吸收味道。

做法 将买来的鲤鱼收拾干净，从中间切两段。先在锅中倒少许油，将一圈铺上白菜帮，将鱼放在锅中，填一碗水，加入葱、姜、蒜，再加两勺盐、半勺糖。加少许花椒面。加半勺醋。放入肉皮。加一勺酱油。再填一碗水，盖上锅盖开始炖。

铁锅炖鲤鱼正确方法 铁锅炖鲤鱼做法介绍

黑豆炖鲤鱼

营养价值:

富含蛋白质、维生素和矿物质

适宜人群:

一般人群均可食用，怀孕晚期的女性最适宜食用

红枣黑豆炖鲤鱼

所需材料

鲤鱼1条，红枣15克，黑豆30克，姜丝适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，香菜适量

红枣黑豆炖鲤鱼的做法

1将鲤鱼处理干净，切成段;大枣、黑豆分别用温水泡透。

2锅置于火上，倒油烧热，下入鲤鱼炸至金黄色，捞出控油。

3取砂锅一个，倒入适量清水，放入鲤鱼段、大枣、黑豆、姜丝、葱段、料酒烧沸，盖上锅盖，炖大约1.5小时，加入盐、鸡精调匀，撒香菜段即可。

红枣黑豆炖鲤鱼的功效与作用

红枣具有补血养肝、健脾益胃和防止心血管疾病的功效。黑豆具有补血安神、消肿下气，滋阴润肺，活血利水、养肝明目的作用的功效。鲤鱼具有利尿消肿、排毒、保护血管健康、降低胆固醇和产后催乳的功效。红枣黑豆炖鲤鱼此汤具有补血安神、清热解毒、通乳、消肿下气、润肺燥热、明目健脾、益肝肾的功效。黑豆红枣和鲤鱼的搭配不仅可以有养血安神的作用，还可以提高免疫力。清热活血，同时也可以有养肝明目的作用和效果的哦、

1、食材：大鲤鱼 一条、酱油，辣椒，油，盐，葱，香菜， 适量。

2、将鱼处理好后，开火，将铁锅里的水分蒸发，倒入油，盐，酱油，将切好的肉末翻炒至熟。

3、再往锅里加入适量清水，根据自己口味放入辣椒，醋，酱油，在鱼身上切几道切口方便入味，放入鱼，大火熬煮30分钟以上至鱼熟。

4、鱼熟后关火，将事先社好的葱，香菜等撒入，鱼便可出锅。