凉拌莲菜家常做法(凉拌藕的家常做法？)

凉拌藕的家常做法?

辅料:葱少许,香菜少许,红辣椒少许, 调料:食用油少许,盐少许,白醋少许,白糖少许 1. 莲藕洗净去皮,切薄片,大约3毫米。

食材:莲菜220克,葱12克,香菜少许,红辣椒2个,盐适量,白醋适量,白糖3克 做法: 1.莲菜洗净去皮。 2.切薄片,大约3毫米。

莲菜凉拌的做法1 凉拌莲菜 原料：莲菜、葱、香菜、红辣椒、食用油、盐、白醋、白糖。做法步骤：第1步、莲菜洗净去皮。第2步、切薄片，大约3毫米。第3步、水开后，倒入莲菜，一分钟左右即可，捞出过凉水，再捞出沥干水分。第4步、葱切丝，香菜切段。第5步、红辣椒切段。

用料 莲菜 1个 辅料 大蒜 ,干辣椒 ,花椒粒,香菜 适量 步骤: 1.把莲菜去皮切片。锅中烧开水放入莲菜焯约一两分钟,捞出过凉水,然后泡在凉水中备用。

准备1根新鲜的莲藕，将它表面的泥土清洗干净后，再将藕片去掉，然后，再将它改刀切成5毫米左右的薄片（保证鲜嫩爽脆），装入盘中备用。

材料：莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙。调料：糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。

凉拌莲菜的家常做法

步骤：1. 将莲菜洗净后切成适当大小的段，焯水后捞出备用。2. 大蒜、生姜切末，青红椒去籽切末备用。3. 热锅冷油，将切好的蒜末、姜末、青红椒末炒香。4. 倒入莲菜炒匀，加入适量的盐、糖、酱油翻炒均匀。5. 关火后，加入适量的醋拌匀即可食用。

将莲菜洗净去皮，切成薄片，装盘待用。小尖椒切碎，小葱、大蒜和姜切碎，装盘待用。开火，锅内放适量水，烧开后倒入切好的莲菜片。煮大约3分钟，捞出过凉水（盆中放入凉开水，过2次），捞出莲菜，沥干水分，装入调菜盆中，并加入适量白糖和醋，搅拌均匀，腌制待用。

将莲菜洗净去皮,切成薄片,装盘待用。 小尖椒切碎,小葱、大蒜和姜切碎,装盘待用。 开火,锅内放适量水,烧开后倒入切好的莲菜片。

答是莲菜凉拌怎么做好吃,答案是肯定的莲菜凉拌做法是先把莲菜洗干净了去掉外皮,然后用刀切成薄片,开火坐上锅用开水把莲菜焯一下,然后捞到凉水里面过一下。

步骤/方式1 200克莲藕去皮切片。 步骤/方式2 3瓣蒜切末。 步骤/方式3 5克小米椒切圈。 步骤/方式4 1根小葱切葱花。

接下来的关键步骤是焯水处理。将切好的莲菜片放入沸水中，大约30秒的时间足以使莲菜保持脆嫩，同时迅速消除可能的生腥味道，提升菜肴的纯净度。焯水后的莲菜片不能立即使用，需要迅速放入冷开水中浸泡，这样能进一步提升其爽脆感，使口感更为出色。

莲菜如何凉拌才好吃?

推荐一道特别简单的凉拌藕片方法,这样拌好的藕片清脆爽口,鲜香解腻,特别开胃下饭。方法也很简单,很适合在家制作。 具体制作方法 第一步:准备食材。

做法：1.新鲜莲菜洗净放到滚水中焯烫1分钟。2.捞出后用冰水过一遍，使其变得脆嫩。3.莲菜切成长3-4厘米，宽1.5-2厘米的丝。4.将莲菜丝放入碗中，加入盐和醋，腌制10-15分钟。5.在热锅中加入少量的花生油，放入葱姜末煸炒出香味，加入一个小勺鸡精拌匀。

食材清单 藕 一节 、 白米醋 适量 、 蒜 6瓣 、 姜 2片 、 葱 3根 、 白糖 1勺 、 盐 2克 、 小米辣 2个 、 香油 半勺 、 花椒 8粒 烹饪步骤 1.水里加米醋。

主料: 莲藕2节 辅料: 小葱20g 大蒜20g 姜20g 红彩椒10g 调料: 盐1g 白糖5g 白醋5ml 生抽5ml 香油5ml 做法: 1. 首先我们要准备好制作这道【凉拌藕丝】需要用。

先准备削皮洗干净的莲菜，做凉拌藕片建议选9孔的莲菜，因为9孔的莲菜含水量高，吃着比较脆。而7孔莲菜比较面，适合炒着吃。切莲菜前准备一大碗水，往里面加点醋，这样能防止莲菜氧化变黑。然后把莲菜全部切薄片后，立刻泡在醋水里面。锅里水烧开后，把莲菜放进去煮一下。

莲菜（藕）焯水后放入冰水中浸泡后又白又脆。主料：莲菜（藕）1根。辅料：油15ml、白醋45ml、白糖15ml、盐3ml、干辣椒4个。莲菜洗净用刮皮刀刮皮。莲菜切成2-3毫米的薄片。锅里倒水烧开放入莲菜片，焯熟捞出。熟莲菜放入冰水里冰几分钟。莲菜控水放入盆里，加入醋调匀。

凉拌莲菜的美味做法？

莲菜又白又脆的操作方法如下：1、莲菜(藕)焯水后放入冰水中浸泡后又白又脆。2主料：莲菜1根。辅料：油15ml、白45ml、白糖15ml、盐3ml、干辣椒4个。3、莲菜洗净用刮皮刀刮皮。4、莲菜切成2-3毫米的薄片。5、锅里倒水烧开放入莲菜片，焯熟捞出。6、熟莲菜放入冰水里冰几分钟。7、莲菜控水放入盆里，加入醋调匀。8、加入盐，白糖搅拌均匀。9、干辣椒切小段放在莲菜上，热一勺油泼在干辣椒上，搅拌均匀，摆盘。

莲菜又白又脆的操作方法如下：1、莲菜(藕)焯水后放入冰水中浸泡后又白又脆。2主料：莲菜1根。辅料：油15ml、白45ml、白糖15ml、盐3ml、干辣椒4个。3、莲菜洗净用刮皮刀刮皮。4、莲菜切成2-3毫米的薄片。5、锅里倒水烧开放入莲菜片，焯熟捞出。6、熟莲菜放入冰水里冰几分钟。7、莲菜控水放入盆里，加入醋调匀。8、加入盐，白糖搅拌均匀。9、干辣椒切小段放在莲菜上，热一勺油泼在干辣椒上，搅拌均匀，摆盘。

主 料 ：莲菜 一段、青蒜 少许。

辅 料 ：盐 少许、醋 适量、芝麻油 少许。

凉拌莲菜的做法步骤

1、莲菜去皮，清洗干净；

2、切成约2毫米厚的片，不要太厚，否则影响口感；

3、烧一锅开水，待水沸之后放入莲菜片，待水再度滚开的时候，莲菜既已汆熟，捞出，放入晾开水或纯净水中降温.漂洗；

4、莲菜片沥干水分；

5、青蒜切丝，加入盐、醋、芝麻油调味。

小贴士：

喜欢辣的朋友可以加入辣椒油，汆熟的莲菜降温时，可以在水里加入白醋，这样的莲菜才会白嫩。

莲菜凉拌的做法用料

莲菜 1个（约300克）

大蒜 2瓣

干辣椒 3个

花椒粒 一小撮

香菜 一棵

生抽 2勺

香醋 2勺

糖 1勺

盐 适量

鸡精 少许

芝麻 适量

食用油 适量

步骤：

把莲菜去皮切片。

锅中烧开水放入莲菜焯约一两分钟，捞出过凉水，然后泡在凉水中备用。

香菜和红辣椒切小段，大蒜切成蒜末。

把莲菜沥干水分后和香菜一起放入容器中，调入生抽、香醋、糖、盐和鸡精。

把蒜末、干辣椒和芝麻放入干净的小碗中。

锅中放适量油烧至五成热，放入花椒粒炸出香味后捞出丢弃。

把热油浇倒在碗中的蒜末和红辣椒上炸出香味。

然后倒入莲菜中。

拌匀即可。

完成，装盘上桌。

小贴士

莲菜不必焯煮时间过长，保持脆嫩的口感比较好。

调味料根据自己的口味添加。