酸辣土豆丝的做法最正宗的做法(为什么你做土豆丝不正宗,那是因为你少了这三步,难怪)

为什么你做土豆丝不正宗,那是因为你少了这三步,难怪

正宗的酸辣土豆丝要根根分明脆而不生，小东子觉得要做出正宗的酸辣土豆丝关键在三勺醋怎么加。

表面上看起来越是简单,越是普通的其实是最复杂,最难掌控的,这就好比酸辣土豆丝一样,看起来再不过普通,不能再简单的一道菜菜。

1加糖的主要作用就是起到提鲜的作用,能够让菜的味道口感更佳的复合,麻辣鲜香特别脆爽。 酸辣土豆丝的做法!

所需食材：土豆2个、红椒1个、盐2勺、醋2勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量。将土豆洗净刮皮。先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。将土豆片切成细丝，用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

酸辣土豆丝的做法如下：准备食材：土豆两个，红椒和青椒各一块，大蒜4粒，大葱一段，生姜一小块。土豆切丝放在盆中用清水浸泡起来，用清水浸泡，能够洗去土豆丝表面的淀粉，并且防止土豆丝氧化变色。红椒和青椒，都切成丝，红椒青椒主要用来配色。

步骤：将土豆切丝，泡水中几分钟，洗去淀粉。胡萝卜切丝，青椒切丝，姜切丝，蒜用菜刀拍碎，放入盘子备用。锅内放油，七成热后放入花椒。10秒后放入干辣椒，蒜，姜，翻炒。翻炒结束后放入土豆丝胡萝卜丝青椒丝快炒。

酸辣土豆丝怎样做

做法：将土豆切丝泡水后备用; 将葱、蒜、辣椒放入油锅中爆出香味; 将切好的土豆丝沥干水分后放入锅中爆炒; 加入适量醋、盐和切好的葱段调味即可出锅。

酸辣土豆丝最正宗的做法如下：工具／原料：土豆3个、植物油适量、盐少许、米醋适量、辣椒面1小勺、盘、锅、擦丝器。3个土豆削皮，洗净。用擦丝器将土豆擦成粗丝。用凉水清洗两遍。沥干水，再晾5分钟左右，将表面的水能充分吸进土豆丝中。

土豆去皮，切成细丝（建议使用刨丝器）。2. 将切好的土豆丝放入盐水中泡一会儿，然后捞出沥水备用。3. 干辣椒、青红椒切成细段；姜切成末；蒜切成片；酸豆角切成小段备用。4. 热锅凉油，将泡好的土豆丝放入炒锅中快速翻炒，炒至微黄后捞出备用。

酸辣土豆丝配料:土豆,青椒(随个人喜好),盐,醋,小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,葱,味精(随个人喜好)。

酸辣土豆丝的做法 最正宗的做法

酸辣土豆丝的做法如下：原料：土豆1个、青椒2个、干红辣椒2个、蒜瓣3瓣、生抽1勺、醋少许、白糖少许、盐适量。准备食材，土豆洗干净，去皮，切丝，家里有切丝器的就直接用切丝器切丝即可，然后用水冲洗掉土豆丝的淀粉，多冲洗几遍，沥干水分如下图所示。

主料 2人份土豆1个 调料陈醋2小勺、高汤1大勺、小葱5克、色拉油适量、食盐适量、白糖1/3小勺、鸡精1/3小勺、蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒适量 酸辣土豆丝步骤1土豆去。

将土豆刨皮,切薄片,改成细丝,先放入清水中淘去表面淀粉,再换清水浸泡一会,泡至土豆丝由软变脆,捞出沥干水分备用。 净锅加热,用少许油润锅。

材料 主料:土豆2个 ; 辅料:油1勺、盐2茶匙、红辣椒2个、蒜瓣2个、香菜梗适量 、花椒适量、糖少量、白醋1勺 、香油适量 酸辣土豆丝 1 土豆洗净去皮。

酸辣土豆丝的正宗做法

　　酸辣土豆丝的正宗做法 　　酸辣土豆丝是一道色香味俱全的传统菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。

　　食材：

　　主料：土豆1个、尖椒2个

　　辅料：花椒20粒、白醋15毫升

　　做法：

　　1.土豆洗净去皮，青椒洗净去蒂

　　2.将土豆切成细丝，并放入冷水中浸泡并洗净淀粉备用，青椒切成丝备用

　　3.热锅放油烧热，放入花椒小火炸出香味

　　4.倒入土豆丝改大火翻炒

　　5.炒到稍微有点软的时候调入盐翻炒几下

　　6.淋入白醋翻炒几下

　　7.倒入青椒翻炒均匀

　　8.待青椒稍微熟软，关火出锅装盘即可

　　小提示：

　　1、土豆丝泡水洗去淀粉，炒出来更爽脆可口;

　　2、如果怕嚼到花椒，又想要麻麻的味道，可以在花椒炸出香味后捞出来;

　　3、白醋要在下青椒之前淋入，可防止青椒变黄。