炸蚕蛹怎么炸的脆(油炸蚕蛹怎么炸的酥脆？)

干炸蚕蛹怎么才能更脆?

步骤/方式1 将蚕蛹清洗干净,放到筛子里沥水 步骤/方式2 青辣椒切块备用 步骤/方式3 炒锅倒入适量的油,油热后放入蚕蛹,小火慢炸。

做法: 蚕蛹洗净,加水、盐、葱、姜、八角煮熟,稍焖一会儿; 晾凉,控干水份; 把煮熟控干水份的蚕蛹对半切开。

把蝉蛹用清水洗洗，最好 多清洗几次。捞起沥干水分， 最好用干毛巾或者干纱布擦干净水分，这样炸的时候，不到处崩油。热锅凉油，油热7成，下蝉蛹。转小火炸十分钟左右，这期间要不停翻动，不然会爆开。捞出晾凉，蚕蛹要炸两次表皮才会酥脆。

步骤：蚕蛹清水洗干净。先热水烫煮一下，以防油炸爆浆。烫好后控干，越干燥油炸的时候越少飞溅。国内热油，油量应够没过蚕蛹，油锅起泡沫又消散证明已热好，可以扔一个蚕蛹下去试油温。小火下锅炸至金黄，用筷子捞几个到锅边。出锅后可以撒一点盐，口味淡的不撒盐也很香。

油炸蚕蛹要想炸的酥脆,方法也是相当容易的,首先我们准备好蚕蛹,将它从里到外刷干净,再把淀粉放在小碗里,加温开水慢慢搅拌开,把葱姜洗净切成段,辣椒。

甜面酱20克、色拉油500克（耗约75克）。步骤：将活蚕蛹洗净沥干，放入碗内加酱油、绍酒、白糖、味精、葱段、姜片，拌匀腌20分钟至入味；炒锅置中火上，加入色拉油烧至四成热，放入蚕蛹炸熟捞出，待油温烧至八成热，再放入蚕蛹复炸至金黄色，捞出沥油，装盘，盘边放上甜面酱佐食即成。

油炸蚕蛹怎么炸的酥脆?

食材:蚕蛹400克,青辣椒2个,椒盐2勺。 蚕蛹买回来后清洗干净,放到筛子里沥水。青辣椒切块备用。炒锅里放一定量的油,油热后放入蚕蛹,要小火慢慢炸。

用料:蚕蛹500g,花椒,辣椒适量,葱姜蒜,盐,糖适量,料酒,味精适量。 做法: 蚕蛹洗净用开水焯一下。 捞出,用盐和料酒腌制十五分钟。

炸蚕蛹一般需要炸三分钟。蚕蛹在油八成热后下锅，用中小火炸制三分钟即可，火候一定不要太大，否则炸制出来的蚕蛹口感就不会鲜嫩焦脆了。炸制蚕蛹前，需要清水浸泡蚕蛹，清水中加入适量的食用盐，这样用淡盐水浸泡2-3个小时，可以去除蚕蛹身上的寄生虫等污染物。

干炸蚕蛹的制作要领在于掌握好火候和调料的搭配。炸的时间过长会导致蚕蛹过分干燥，而炸的时间过短则无法达到酥脆的效果。调料的选择可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的使用量。此外，注意炸制蚕蛹时要小心慢慢加入蚕蛹，以免产生溅油。总结起来，干炸蚕蛹是一道制作简单、口感独特的小吃。

炸蚕蛹前先煮一下可除异味、预熟，再高油温炸制可保证外焦里嫩的口感。主料：小黄蚕蛹500克；辅料：植物油适量、盐一勺。冻的小蚕蛹。不需要解冻，直接到锅里焯一下，就不用洗了啊。焯水开锅就捞出来。用漏勺控出水分备用。

蚕蛹怎么做比较酥脆?

清洗：将蚕蛹放入清水中，轻轻搓洗去除表面的杂质。然后换水几次，直到水清为止。这个过程很重要，因为蚕蛹表面的清洁程度直接影响到炸制后的口感。沥干水分：将清洗干净的蚕蛹用筛子捞出，放在厨房纸巾或者干净的布上，让其自然风干或者用风扇吹干，去除多余的水分。这一步是确保蚕蛹炸制时能够酥脆的关键。

做法一 准备一些蝉蛹，鸡蛋，大葱，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，食用盐，料酒，淀粉。

炸至金黄：蚕蛹炸至金黄色且表面酥脆即可捞出，通常需要几分钟的时间。不要过度炸制，以免影响口感和营养。沥油：用厨房纸巾或油渣网将炸好的蚕蛹沥干多余的油分，这样可以减少油腻感，使蚕蛹更加爽口。适时食用：炸好的蚕蛹最好趁热食用，这样口感最佳。

首先我们准备一下食材,蝉蛹200克,再在清水中抓洗干净以后捞出,蚕蛹中含有很多油脂,最好多洗几次放入盆中,加入食盐2克,胡椒粉2克,料酒5克。

炸蚕蛹想要更加酥脆,正确的制作方法就很重要,蚕蛹清洗干净水分沥干,炒锅里面加入适量的油,放进去用小火慢慢炸,一段时间就会发现蚕蛹明显变得很小。

炸蚕蛹怎么才能不破

恒温炸酥：油温提至8成热时关火保持炸制至酥脆，用手一捏就碎时即可，这样蚕蛹更大不爆且更酥脆。及时捞出：由于蚕蛹外壳在长时间炸制过程中易破开，所以炸蚕蛹的炸制时间不宜过久。

油炸蚕蛹要想炸的酥脆,方法也是相当容易的,首先我们准备好蚕蛹,将它从里到外刷干净,再把淀粉放在小碗里,加温开水慢慢搅拌开,把葱姜洗净切成段,辣椒。

200克鲜蚕蛹洗净,并准备好调料(10克葱,5克花椒,5克胡椒粉,3克孜然粉,5克盐) 2. 炒锅加200ml水,放入200克蚕蛹。

方法: 1.首先我们准备一下食材,蝉蛹200克,再在清水中抓洗干净以后捞出,蚕蛹中含有很多油脂,最好多洗几次放入盆中,加入食盐2克,胡椒粉2克,料酒5克。

油炸小蚕蛹的做法 1. 将新鲜的小蚕蛹放入开水中焯水，捞出沥干水分。2. 加入适量的盐和料酒，腌制10分钟。3. 取一只干净的锅，倒入适量的油，加热至七成热。4. 将腌制好的小蚕蛹放入油锅中，炸至金黄色。5. 用漏勺将炸好的小蚕蛹捞出，沥干油分，撒上适量的辣椒粉和孜然粉即可食用。

蚕蛹怎么做好吃

用料

主料；蚕蛹300克。

辅料；姜5克、葱5克、香菜5克、食用油5克、花椒3克。

干煸蚕蛹的做法

1、准备姜丝，葱段，香菜段。

2、锅中倒油，加入姜丝，大火爆香。

3、加入蚕蛹，花椒，大火煸炒3分钟。

4、加入盐，白砂糖，翻炒均匀。

5、倒入香葱，葱段。

6、翻炒均匀。

7、干煸蚕蛹成品图。

做法如下：1、准备的食材有蚕蛹、葱花。2、先将买回来的新鲜的蚕蛹放在清水中浸泡，浸泡半个小时便可。浸泡过程中，要多次换水。这个过程是为了清洗干净蚕蛹，如果清洗不到位，会直接影响吃起来的口感。蚕蛹清洗完成后，用漏勺捞出控干多余的水分。3、将适量的冷水倒入煮锅之中，把蚕蛹全部加入其中。盖上盖子，大火烧开水沸腾冒泡后，立刻用漏勺将蚕蛹捞出。因为蚕蛹比较容易煮熟，而且我们又是冷水的时候就下锅了，所以当水烧开后，一定要快速地把它捞起，以免煮太久使其口感变老。4、把捞出的蚕蛹，放在盘子中。趁热在上面均匀地撒上食盐、鸡精，用手均匀地抓拌。把它放在一旁静置十分钟上下，这时蚕蛹表面会出现一层淡淡的盐霜。一定要沥干水分趁热制作盐霜，这样冷水之后就会出现很漂亮的盐霜。5、小葱择净不新鲜的叶子，剪去根须部，洗净后用刀切成葱花状。在蚕蛹表面撒上些葱花装点，便可食用了。