红烧肉的做法家常简单(八款红烧肉的做法简单又美味)

八款红烧肉的做法简单又美味

将五花肉转入砂锅，加热水没过肉，葱段打个小结后放入，大火炖40分钟。加入鹌鹑蛋，中火炖20分钟即可出锅。

捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次灼烫30秒,捞出沥干水分; 锅里放油。

微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。

五花肉洗净切成块备用，锅中放油，将姜倒入锅中进行翻炒。锅中倒入五花肉慢慢翻炒，加入适量黄酒和老抽。翻炒几次后加入水烧15分钟左右。加入适量蜂蜜，生抽，盐，耗油，炖至半小时。最后大火收汁，出锅后撒上小葱即可 。

食材:五花肉、大蒜、姜 材料:八角2个、干辣椒若干、香叶2片、桂皮1小片、小茴香1克、冰糖6克、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、鸡粉、十三香 【红烧肉】— 肥而不腻、。

红烧肉的家常做法?

材料 主料:五花肉600克 调料:热水100克、白糖、大葱、姜、蒜、香叶、大料、桂皮、盐。 做法 准备好食材。 五花肉洗净切三厘米的块。

这样的五花肉炖出来的红烧肉味道更香肥而不腻。 把五花肉切成小块,这里切得比较小块,大家也可以切成厚一些的方块。

红烧肉的做法家常做法如下1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。3.用凉水下锅。4.水开后把肉块儿煮5分钟。5.捞出，控净水份备用。6.炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

首先将五花肉洗净切方块。姜切片，焯肉，锅中倒入适量的清水，冷水下锅，加入五花肉和适量料酒。大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。将炒锅微微烧热，倒入适量食用油，加入冰糖，小火煸炒至冰糖全部融化，从锅底开始向上冒黄色小泡时即可。

食材:五花肉1块,冰糖1把,姜1块,葱2根,大蒜2个,香叶3片,八角3个,桂皮1块,生抽1勺,老抽少许,盐适量,食用油适量。

家常红烧肉的做法?

陈皮 1块 干山楂 2个 家常红烧肉的做法 1.五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净,切成小块 2.热锅倒入冷油。

料:五花猪肉450克,大葱1根,姜片5片,八角4颗, 调味料:冰糖30克,盐1/3小盐,生抽2大匙,老抽1/4小匙,料酒2大匙。

——红烧肉的做法—— 准备食材:五花肉一大块,冰糖50克,香叶两片,八角两颗,精盐,料酒,生姜,大葱,食用油,生抽,老抽。

红烧肉的简单做法：1. 准备材料：猪肉五花肉500克，葱姜蒜适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，清水适量。2. 将五花肉切成块状，用开水焯水去血水。3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。4. 加入适量的料酒，老抽，生抽，白糖，盐，翻炒均匀。

家常红烧肉最正宗的做法?

准备香料 洗净的五花肉冷水下锅,放入一份花椒,大料、生姜、葱段、料酒,煮至筷子可戳透,大概半个小时。

三种红烧肉的做法 第一种 把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。

转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。小诀窍 炒糖色的功效不但可以让肉色泽红亮，而且炒过的糖也带点焦糖的香味，这是用酱油上色无法替代的。在糖色炒好后，加入的葱，姜，肉水份要沥干，不然热油遇水会溅出来。

主料:五花肉,葱,姜片,香叶,八角,酱油,可乐 做法: 1.带皮五花肉切小方块,冷水入锅,煮至出浮沫,捞出冲洗干净沥水。

主料:带皮五花肉(必须带皮的), 土豆或芋头,鹌鹑蛋 调料:葱姜蒜少许,大料,糖,醋 烹饪方法 1. 把油烧热。

材料 羊肉700克,胡萝卜300克,葱15克,姜15克,青蒜少许,调料,料酒一汤匙(15ml),生抽二汤匙(30ml),白糖一茶匙(5克) 做法 1,准备材料,羊肉切成块。

八款红烧肉的做法简单又美味

毛氏红烧肉

五花肉、盐、大葱、料酒、桂皮、香叶、生

姜、辣椒、白糖、酱油、生抽、红烧汁

做法：1将五花肉切成大小相一的形状，锅中加水烧开，把五花肉放进锅中煮，过滤掉肉里面的血沫。

2捞出五花肉后用料酒腌制五分钟备用、把炒锅预热加入中油、自糖，将糖融化炒至焦糖色。

3白糖炒出香味后放入五花肉翻炒至金黄即可。准备好凤球唛味极鲜酱油特级生抽

4加入香料。将凤球唛味极鲜酱油特级生抽、生姜、大葱、桂皮、香叶、辣椒、盐一起放入锅中爆香。

5翻炒两分钟后，加入适量的水，盖上锅盖小火慢炖一个小时左右。这一步就是进行最后的收汁，定好时间，注意不要烧糊了

上海红烧肉

五花肉500克、冰糖五颗、大葱一根、老姜

个、八角桂皮香料少许、盐适量、老抽三汤

匙、生抽三汤匙、水一大碗

做法：1五花肉洗净，切好备用。我喜欢吃大块的切的大，切小点更易煮熟。

2热锅下油，等油温变热倒入五花肉快速翻炒，这一步就叫生爆。可以听见刺激的滋滋滋爆油的声音，注意不要被油溅到手哦。

3大火编炒一阵出油，再放入大葱和老姜提味去腥。

4然后把刚才的提味的大葱和老姜扔掉，放三汤匙老抽，三汤匙生抽和五颗冰糖进去翻炒。放入八角桂皮丁香等香料，加入一大汤碗水，

刚刚没过红烧肉。然后就中火等它熬煮四十分钟。

5水烧干收汁，红烧肉软软的熟透，锅内剩下肉油和肉汁就可以了。保证隔壁邻居都闻得到你

家的肉香.哈哈。

家常红烧肉

做法

食材五花肉700g、盐、冰糖、老抽、姜片、八角、花椒、葱段、桂皮

1五花肉洗净切成2厘米的块儿

冷水下锅煮肉，撒去浮沫

2捞出过凉、控水不粘锅下油，放入配料、放入五花肉煎至两面焦黄

3一面煎好再煎另一面

4煎好出锅，配料捞出扔掉

5换炒锅下油放入冰糖块15粒左右开小火不停地慢慢搅拌直至冰糖融化变色起泡随即关火

(关火目的是怕糖过火】

6立马倒入煎好的五花肉进行翻炒几下，在开小火，这时糖色就上好了

喜欢重颜色的可以加点老抽酱油，几滴就行

6放入温水没过五花肉即可，大火烧开3分钟转小火慢慢咕嘟。注意观察汤汁剩余量

淀粉水，准备最后起锅前的勾芡挂汁

7汤汁耗到这种情况时转大火收汁，放入点淀粉水勾荧，不停搅拌几下，立马关火出锅即可

腐乳红烧肉

食材：

五花肉、腐乳、葱、姜、蒜、生抽、白糖、淀粉

做法1五花肉洗净，切块。

2锅内放水，把肉块放入，水没过肉即可。水煮开，撇去肉沫沫。肉煮一小时煮熟。

3把肉漏勺捞出，倒掉水，再入锅，放葱、姜、蒜入味，翻炒两三分钟。

4放入生抽少许，白糖少许，盐适量。

5加入腐乳少许，翻炒，小火。

6注入清水，没过肉即可。小火炖二十分钟。

熬至汤稍干，加淀粉水翻匀，出锅装盘即可。

鹌鹑蛋红烧肉

做法：食材：鹌鹑蛋、五花肉、冰糖、八角、香叶、桂皮、

1姜片、老抽、生抽、料酒鹌鹑蛋洗净后，冷水下锅，沸腾后再煮三分钟。

2放入冷水中。然后剥壳备用。

3五花肉最好选择带皮五花，切成方块儿。

4备好八角、香叶、桂皮、姜片。

5锅内倒少量油，下五花肉煎出油脂。出锅备用。

6锅内倒油，放入鹌鹑蛋炸至金黄发皱。捞出备用。

7锅内倒少量油，放入适量冰糖后转小火，搅拌至冰糖差不多融化。之后下五花肉，熬成糖色。

8放入八角、香叶、桂皮、姜片。搅拌入味。倒入适量老抽、生抽、料酒，搅拌均匀。

9将五花肉转入砂锅，加热水没过肉。葱段打个

小结后放入，大火炖40分钟。

加入鹤鹑蛋，中火炖20分钟即可出锅。

味玩因

五花肉两斤、黄豆300g、盐三勺、白砂糖

100g、干辣椒6个、料酒少许、老抽少许、葱

花少许

做法：1把肉焯水，加入花椒，可以去腥，大约十分钟肉切小块，用油翻炒，并加入少许料酒，翻炒

出肉香味然后起锅备用

2炒糖，至微微泛黄后开小火，炒至金黄色这个时候已无大气泡了有焦糖味就差不多了

3加去爆好的肉翻炒，可加入少许老抽调色（量和料酒的差不多)加盐调味，吃的甜的可以少加盐

4加入高汤或开水，没过五花肉，注意一定不能加凉水

5加五香粉姜辣椒和黄豆，文火焖煮至汤收干，黄豆要先水发

6撒上葱花，完成（炒糖用水炒，不好掌握就用油炒，注意火一定要小)

简单版红烧肉

食材：五花肉500g、生姜适量、冰糖适量、八角适量

做法：1水开后，放入五花肉焯烫1分钟左右，捞出洗净沥水备用

2炒锅倒少油，小火放入冰糖，翻炒出糖色

3放入五花肉翻炒至每块肉都裹上糖色，同时加上适量生抽老抽上色，上色均匀后加入八角，

4加入适量没过五花肉的高汤或者热水大火煮开转中小火，继续炖煮三十分钟左右，最后进行

5大火收汁，要不停翻炒，至酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。