家庭版油焖大虾的做法(家庭版油焖大虾教程)

家庭版油焖大虾教程

油焖大虾的做法如下：食材：海虾、料酒、姜丝、葱、海鲜酱油、香醋、白糖、淀粉、清水、盐、香葱。海虾用剪刀剪去虾枪、虾须、虾脚，再剪开虾背，去除虾线。用料酒腌制一会。

家庭版油焖大虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的烹饪方法多样，可以根据个人口味进行调整。

备料 主料:大虾一斤  辅料:火锅底料二十克、生姜葱适量、料酒十五克、鸡精味精各两克、蚝油三克 油焖大虾之步骤 步骤首先准备新鲜大虾清洗干净(大虾一。

家庭版油焖大虾的做法：1. 准备食材：大虾500克、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量、香菜适量。2. 处理大虾：将大虾去壳去头去虾线，洗净备用。3. 热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的油，加热至六成热，放入大虾煸炒至变色，捞出备用。

做法：用剪刀剪去虾的足和须，然后再用剪刀剪开虾背挑出虾肠不要。把虾头上的虾枪剪掉，用剪刀尖从剪掉的虾枪部位挑出虾的胃包不要，虾修剪好以后备用。炒勺上火烧热，注入大约20克烹调油烧热，下入大虾煸炒。把虾煸到发红后，下入葱丝、姜丝、蒜片继续煸炒。

不太适合孩子吃因为油焖大虾是一道较为油腻、重口味的菜肴,孩子的消化和营养需要还处于发展阶段,食用过多的油腻食物会导致肠胃负担过重以及影响其健康成长。

家庭版油焖大虾怎么做?

焖煮：大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮5-10分钟，让虾充分吸收调料的味道。收汁：打开锅盖，转大火收汁，期间可以翻动虾身，让汁液均匀裹在虾上。待汤汁浓稠，呈现出红亮油润的状态即可。调味出锅：最后加入少许鸡精或味精提鲜，撒上葱花增香，翻炒均匀后即可出锅装盘。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。起锅添入食用油，充分滑锅后倒出，再添入少许食用油，放入大虾，晃动炒锅，使大虾受热均匀，再倒入葱姜，颠锅翻面，改小火，煎至大虾两面金黄酥脆时，倒入刚才调好的料汁，盖上锅盖，焖两分钟，使大虾慢慢入味。

材料:虾 ,姜 ,香菜 ,白糖 ,盐 ,剁椒 ,生抽 ,料酒 ,芝麻 做法: 1.虾去泥线:从虾的头部掐开,托平虾身,从头部抽出泥线,虾去尾部尖刺,稍稍挤一下虾... 材料:虾 。

主料:大虾一斤 辅料:火锅底料二十克、生姜葱适量、料酒十五克、鸡精味精各两克、蚝油三克 油焖大虾步骤 步骤首先准备新鲜大虾清洗干净(大虾一定要选用新。

步骤一准备食材:虾、葱、姜 调味料:料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐 步骤2 洗净的虾剪去虾足、虾须、虾枪。

大家可以看一下，一整条，准备一点青葱切成小段，生姜切成姜丝。下面我们开始来调味汁，准备一个大碗加入胡椒粉，再来加入三勺白糖，加入生抽酱油、花雕酒，用筷子来搅拌均匀备用，做油焖大虾不需要加盐，只需要用生抽跟白糖就可以了。

油焖大虾的做法?

调辅料: 料酒15g,荆沙辣酱[4] 2g,白糖10g,猪大油60g,花椒油10g,青蒜段25g,姜丝3g, 姜汁5g,高汤75g。 步骤1 切配。

主料:虾350克 辅料:姜6片,蒜3瓣,葱2棵,干辣椒3个,盐2克,胡椒粉2克,鸡精2克,生抽4勺,老抽几滴 做法: 1. 将虾清洗干净去除虾须,用厨房纸擦干水份。

所需原料 主料: 鲜大虾750g。 调辅料: 料酒15g,荆沙辣酱[4]2g,白糖10g,猪大油60g,花椒油10g,青蒜段25g,姜丝3g, 姜汁5g,高汤75g。

做法：1. 使用剪刀剪去虾的足和须，再剪开虾背，挑出虾肠不要。2. 剪掉虾头上的虾枪，用剪刀尖从虾枪部位挑出虾的胃包，处理好的虾备用。3. 炒锅加热后倒入20克烹调油，油热后下入大虾煸炒。4. 煸至虾身发红，加入葱丝、姜丝、蒜片继续煸炒。5. 加入黄酒和少许盐调味，炒匀。

用料 基围虾 500克 料酒 25克 姜 15克 香葱 25 克 调味汁如下 料酒 25克 少盐酱油 25 克 香醋 5克 白砂糖 15克 白胡椒粉 1克 淀粉 2克 做法步骤 准备好全。

油焖大虾做法家常做法简单

油焖大虾怎么做的：1准备材料。2虾洗净开背去虾线，剪去虾须，加料酒腌制20分钟。3葱切段，姜切片。4锅内放适量油，烧热后下葱姜小火炸香。5捞出炸过的葱姜。6将虾放入锅中翻炒至变色。7加入糖继续翻炒。8加入一勺生抽翻炒均匀。9加入适量热水烧开后盖上锅盖焖3分钟左右。（视虾的大小增减时间）10揭开锅盖大火收汤。11将汤汁收干后出锅。

第一步:虾剪一定要挑虾线；将洋葱和大蒜切碎，放在一边。

第二步:将虾放入锅中，大火油至颜色变红，取出。

第三步:锅中留适量的炸虾油，爆香姜蒜，然后加入3勺番茄酱，搅拌均匀。

第四步:再次倒入大虾。炒菜过程中，轻轻按压虾头，让虾黄流出来。

第五步:加入2勺料酒、2勺生抽、蚝油、适量糖和京沙辣酱。

第六步:再加一点水，盖上中火焖5分钟，收汁，摊薄，充分称重，即可盛出，撒上葱花，完成！

油焖大虾做法：

食材：鲜虾480克。

辅料：芥花油适量、葱姜适量、料酒适量、生粉2小勺、白糖2汤匙、特级酱油1汤匙、红烧油酱3汤匙。

步骤：

1、准备好所有食材。

2、碗中按1：2：3比例：依次倒入特级酱油、白糖和红烧酱油，搅匀备用。

3、鲜虾洗净后从虾身第二节处挑出一根完整虾线。

4、待全部挑完后再冲洗沥干。

5、锅热后爆香葱姜盛起。

6、倒入鲜虾大火翻炒。

7、虾身变色后滴入料酒翻炒。

8、再倒入已备好的酱糖汁炒至上色。

9、随后滴少许温水、倒入刚煸香的葱姜加盖焖烧。

10、此时准备水淀粉。

11、待虾肉焖至熟透色红时，沿着锅边滴入水淀粉。

12、转大火颠翻收浓汁后出锅装盘。

13、成品图：