炸出双皮奶，一个不算难的步骤

炸出双皮奶，一个不算难的步骤 喜欢甜品的人一定不会对双皮奶这款甜点陌生，它柔滑香甜，口感好极了。想必很多人都会想着自己做一份，但是被繁琐的步骤和难度给打消了念头。其实，只要掌握正确的方法，就能轻松快捷地炸出一碗双皮奶。 选材要素 双皮奶的材料很简单，主要是用鸡蛋和全脂牛奶作为主料。牛奶最好选择全脂牛奶，这样能够增加奶液的浓稠度，让双皮奶更加顺滑且口感更加滑爽。在选择鸡蛋方面，建议使用新鲜的蛋，这样能够增加双皮奶的口感。 加工步骤 双皮奶的制作还是有一些繁琐的步骤的。首先，需要将鸡蛋清和蛋黄分开，将蛋黄用筛网过滤，去除蛋黄里的蛋白筋，保证双皮奶口感的细腻程度。其次，将牛奶倒入过滤后的蛋黄里，加入适量糖，用手动搅拌器均匀搅拌，这样能让糖更好地溶于奶液里。此外，还需要在容器里加入适量的水，并垫上一层纸巾，然后将奶液放到容器里蒸煮，用保鲜膜覆盖，蒸煮20-30分钟。 关键技巧 在炸双皮奶的过程中，最关键的技巧就是蒸锅火力的大小和时间的掌握。要保证双皮奶煮满，需要将蒸锅的火力调至最大，赶紧将奶液倒入蒸锅中，大火煮开后立刻转小火慢慢煮，如果火力过大，奶液很容易在煮的过程中结块，影响后期的口感。时间方面，建议大火下煮约5分钟，然后再转小火煮至20-40分钟，这样既保证了奶液煮熟的同时，也能让双皮奶口感更加细腻，口感更加香滑。 制作提示 在制作双皮奶的过程中，有很多小细节需要注意。例如，将奶液放至蒸锅前，要先搅拌至均匀，否则容易因为奶汁上浮而煮出不好的口感。另外，煮好后建议放置一段时间，待其完全凝结后再取出，这样能够让双皮奶更加滑润。最后，在食用之前，还可以在表面上撒上适量的红糖或其他小装饰，来增加双皮奶的美感。 总结 炸出一碗双皮奶，不算是一个难度很大的过程。只要注意材料的选择、加工步骤的细节和火力时间的掌握，就能够轻松快捷地制作出一碗美味的小食品。也正是因为其独特的口感和简单的制作方式，让双皮奶越来越受到人们的喜爱。