轻松做出松软八寸戚风蛋糕

轻松做出松软八寸戚风蛋糕 戚风蛋糕，又称为海绵蛋糕，是一款非常受欢迎的甜点。它具有轻盈绵软的口感，甘甜可口，深受人们的喜爱。今天我要向大家分享一个简单易学的食谱，让大家可以轻松做出松软八寸戚风蛋糕。 配备材料 首先，准备好我们需要的材料。我们需要蛋黄5个、蛋白5个、白糖100克、低筋面粉100克、玉米淀粉40克、牛奶50毫升、黄油30克。此外，还需要一个八寸戚风蛋糕模具，一个电动搅拌器和一个烤箱。 制作步骤 第一步：将蛋黄和牛奶拌匀。将混合物倒入干混合物中并搅拌均匀，直到没有明显的颗粒。加入黄油固体并混合至光滑。然后把它倒回锅里，用小火加热至糊状，然后冷却备用。 第二步：蛋白加入白糖中分三次打成中性泡沫状态。当糖倒入后，继续以高速搅拌，直到蛋白泡变成坚挺湿润的状态。 第三步：将蛋白分三次翻入蛋黄糊中，轻轻地搅拌，以免破坏气泡。 第四步：将混合物倒入烤盘中，用小锤轻轻敲几下来消除气泡。 第五步：将烤盘放入预热至160摄氏度的烤箱中，烤45分钟左右。 第六步：烤好的蛋糕在放凉后，将其从模具中取出，并即可享用。 注意事项 制作戚风蛋糕的时候需要注意以下几点事项。首先，混合蛋白和蛋黄糊的时候一定要轻轻搅拌，以免破坏气泡，影响蛋糕的口感。其次，一定要在烤箱中烤至少45分钟，以确保蛋糕内部熟透。 结语 以上就是我分享给大家的制作戚风蛋糕的方法。希望大家都能试一试，制作出口感绵软、味道香甜的戚风蛋糕。