家常剁椒鱼头，营养美味又健康，一定要试试哦！

家常剁椒鱼头，营养美味又健康，一定要试试哦！ 一、鱼头选用 一道好的家常剁椒鱼头，选用好的鱼头是至关重要的。一般情况下，选用比较新鲜的草鱼或者鲫鱼头最为合适。鱼头一定要选用比较大的，鱼身也一定要大一些，这样口感才更佳。 二、腌制鱼头 在选好新鲜的鱼头之后，可以先将鱼头进行腌制。将鱼头放在少量的盐水中泡一下，再用清水冲洗干净，在鱼头上涂上一些姜蒜和盐，接着放进冰箱里冷藏大约半个小时左右即可。 三、剁椒鱼头的做法 准备好剁椒酱和配菜（青椒、红椒、豆腐等），将配菜准备好备用。然后，在锅里加热少量的食用油，将姜蒜末和葱段爆香，加入剁椒酱炒一下，再加入少量的水。 将准备好的鱼头放进锅里，盖上锅盖焖煮大约10分钟左右，然后放入配菜，继续焖煮5分钟左右，最后放一些味精和胡椒粉进行调味，装盘即可。 四、家常剁椒鱼头的营养价值 家常剁椒鱼头富含优质的蛋白质、钙、磷、铁等不同种类的营养元素，其中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素B族，具有抗氧化、抗衰老、抗癌症的功效，能够帮助身体排出毒素，增强身体的抵抗力。 五、结语 家常剁椒鱼头是一道香鲜可口、营养丰富的家常菜肴，做法简单易学，可以快速做出一道口感绝佳的美食。在炎炎夏日里，吃一碗清爽可口的剁椒鱼头，别有一番风味。