几步制作，香酥可口的腌鹅蛋

几步制作，香酥可口的腌鹅蛋 喜欢腌鸡蛋的人可一定不能错过腌鹅蛋！鹅蛋的蛋黄味更浓郁，而且鹅蛋的蛋白质和维生素的含量也十分丰富。那么，接下来就让我们来学习一下制作腌鹅蛋的步骤吧。 材料及准备 制作腌鹅蛋需要以下材料：鹅蛋、皮蛋粉、生抽、盐、五香粉、白酒、黑茶、红曲米、桂皮、八角、丁香等。需要准备的器具有：炉灶、锅、碗、密封容器等。 浸泡处理 首先将用水冲洗干净的鹅蛋放入锅中用冷水加热，煮沸后继续煮3~5分钟，关火后继续浸泡10分钟。在这个过程中，鹅蛋的蛋黄可以保持流动，便于后面的处理。将处理好的鹅蛋放到准备好的密封容器中。 配制腌制料 取一个碗，加入适量的盐、五香粉、生抽、皮蛋粉和白酒，搅拌均匀。将准备好的红曲米、黑茶、桂皮、八角、丁香等混合在一起，再用刀切碎成为粉末备用。 腌制鹅蛋 将准备好的粉末混合料均匀地涂抹到鹅蛋上，注意要涂抹均匀，不要漏涂。然后将处理好的鹅蛋放入密封容器中，加入配制好的调料，关闭盖子，置于干燥的地方。 等待发酵 将密封的容器放置在阴凉干燥的地方进行发酵，一般需要30-60天的时间。过程中需要注意是否出现腐败现象，如出现则需要及时处理。发酵完成后便可以食用了，香酥可口，满口留香。 小结 腌鹅蛋的制作并不复杂，关键在于粉末的比例和发酵的时间。只要严格按照步骤操作，就能制作出香酥可口的腌鹅蛋。而且腌制的时间越长味道越好，食用时也更有嚼劲，口味更浓郁。让我们一起动手来试试吧！