看这里！糖醋鱼的全程制作步骤！

看这里！糖醋鱼的全程制作步骤！ 一、准备材料 制作糖醋鱼，需要准备的主要材料有鲜鱼、姜、葱、蒜、醋、糖、盐、料酒、淀粉、油等。鱼可以选择鲤鱼、草鱼等，约500克左右。 二、鱼的处理 首先，将鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切成块，大小约为食指大小。加适量盐、料酒腌制约10分钟，待用。 三、炸鱼块 将腌制好的鱼块裹上适量淀粉，均匀裹上后放入热油中炸至金黄色捞起沥油备用。 四、制作糖醋汁 将3勺清水、半碗白糖、3勺白醋放入锅中用中小火慢慢熬煮至糖融化，变成金黄色糖浆的样子；再加入切好的姜片和葱末，用小火继续熬煮至汤汁浓稠。 五、炒糖醋鱼块 将炸好的鱼块放入锅中，慢慢翻炒均匀，再倒入事先准备好的糖醋汁，继续翻炒，直到鱼块均匀沾上糖醋汁，色泽亮丽。 六、出锅 待鱼块翻炒均匀后，出锅前撒适量蒜末和爆香的花椒，为糖醋鱼锦上添花。 以上就是糖醋鱼的全程制作步骤，希望大家尝试一下，做出美味的糖醋鱼！