红烧乌鸡不再难做：跟着这个简单食谱做就对了

红烧乌鸡，是一道著名的家常菜，味道鲜美，营养丰富，深受大众喜爱。然而，很多人觉得红烧乌鸡难以做好，因此放弃了尝试。其实，只要掌握了一些技巧和方法，红烧乌鸡也并不难做。接下来，小编将为大家介绍如何用简单的食谱来制作美味的红烧乌鸡。 选择好鸡肉 第一步是选择好的鸡肉，鲜肉为佳。鸡肉最好选用老母鸡，其肉质更紧实，更耐煮，更有嚼劲。也可以选择土鸡或者农村散养鸡，这些鸡肉的口感也比较好。要注意鸡肉的质量，不宜选择掺有水份、发霉、异味或萎缩的鸡肉。 准备好配料 红烧乌鸡的配料较为简单，主要有葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐等。可以根据个人口味和需求加入一些辅料，如枸杞、干辣椒、八角、桂皮等。 烹饪过程 在烹饪过程中，需要将鸡肉先炖煮一段时间，以使其更加入味、更加鲜美。炖煮的时间一般为20-30分钟，然后再加入酱油、糖、盐等调料，再烧10-15分钟即可。 小贴士：炖煮鸡肉时，可以加入一些姜片、蒜瓣、葱段等提升口感。在加入调料时，需要先加少量，逐渐尝试再加入更多的调料，以避免过咸或过甜。 营养价值 红烧乌鸡不仅味道好，而且营养价值也很高。乌鸡因含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等物质，具有滋补养生、强身健体的功效。而红烧乌鸡通常搭配淀粉类食物一同食用，可以让人体摄取到更多的营养成分。 为什么要尝试？ 总之，红烧乌鸡不再是难以做好的菜肴了，只要按照这个简单的食谱来做，轻松搞定。无论是家庭日常生活还是假日休闲聚餐，都可以尝试一下这道美食，给自己和家人带来美味和健康。