家庭必备：学会花蟹清蒸的诀窍！

家庭必备：学会花蟹清蒸的诀窍！ 近年来，为了追求健康饮食，清蒸成为了很多家庭对海鲜的首选烹饪方式。其中，花蟹清蒸是深受大众欢迎的料理。清蒸花蟹口感鲜美，营养丰富，极为健康，对于家庭来说更是一道不可多得的美食佳肴。那么，学会花蟹清蒸的诀窍，为你的家庭厨房加点料吧！ 选购新鲜的花蟹 要做出鲜美可口的花蟹清蒸，首先就要选购新鲜的花蟹。正新鲜的花蟹，头部和钳子都是上下紧扣的，看起来圆润饱满；而较长时间死亡的花蟹，头部和钳子会敞开，蟹壳也会发黑。因此，家庭厨房的主妇一定要选购新鲜的花蟹，才能保证蒸出来的花蟹肉质鲜美。 清洗花蟹 也许有些主妇认为，市面上的花蟹清洗过了，不需要再次清洗。但实际上，花蟹的内脏和蟹黄一般都需要清理干净，因此清洗花蟹是不可忽视的环节。具体的做法是，将花蟹放入清水中浸泡半小时，这样蟹殼上的沉积物就能浮出水面。然后，用刷子刷洗花蟹外壳，将内脏清理干净即可。 准备蒸蟹器 花蟹清蒸离不开蒸蟹器，所以作为家庭的主妇一定要进行妥善准备。将锅内注入凉水，在蒸架上放置蟹，将汁流出的蟹熬制出来并淋在花蟹上，就能保证花蟹不会粘连，味道也会更好。将花蟹装入蒸蟹器中，然后放上葱姜丝，开火将水烧开，大火蒸8-10分钟即可。 佐料的选择 花蟹清蒸的时候盐可以少加点，这样可以凸显花蟹本身的鲜美。蘸料是花蟹的灵魂所在，一份好的蘸料可以让花蟹的鲜美味道更上一层楼。最好的选择就是用生姜和米醋进行制作，口感清爽，蘸出来的花蟹更加美味。 总之，学会花蟹清蒸的诀窍，对于家庭来说是一项非常重要的技能。要做好花蟹清蒸，主妇需要选购新鲜花蟹，彻底清洗和准备蒸蟹器，同时注意佐料的选择。这样，家庭中的每一个成员都能品尝到健康、美味又营养的花蟹清蒸。