家常醋溜白菜帮，简单又美味

家常醋溜白菜帮，简单又美味 白菜帮是白菜的叶梗部分，虽然在吃剩菜处理上常常被遗忘，但它的营养价值是不亚于白菜叶的。今天为大家带来一道家常美食——醋溜白菜帮。 材料：白菜帮适量，花椒、干辣椒、生姜、大葱适量，食用油、花雕酒、醋、盐、糖适量。 步骤1：洗净白菜帮，切成长度相近的段。生姜、大葱切末，花椒、干辣椒备用。 步骤2：锅中热油，下入切好的生姜末、大葱末、花椒、干辣椒，煸炒出香味，同时加入少量花雕酒提鲜。 步骤3：将白菜帮段放入锅中，加盐、糖调味，翻炒均匀。注意火候，不要炒过头，保持脆嫩口感。 步骤4：最后加醋提鲜，再翻炒数次即可出锅。 小贴士 1. 不宜用太多油，以免油腻。 2. 加花雕酒能去除菜的腥味，让菜更加鲜美。 3. 翻炒时间不宜过久，以免影响口感。 4. 醋的加入时间要在炒制结束后，不要和盐一起使用，以免柿子不成。 家常醋溜白菜帮，清爽可口，适合凸显家庭料理的简单与美味，简直是节约、健康的代表。快来试试吧！