简单易学的八宝饭做法，回味无穷

八宝饭是一道传统的中国美食，属于粤菜系中一道名不见经传的甜点。传统的八宝饭以糯米为主，搭配了许多各种口感的配料。制作过程并不困难，只需要掌握一些技巧，你就能做出美味可口的八宝饭。接下来就来介绍一下简单易学的八宝饭做法，让你回味无穷。 1. 食材准备 首先，在做八宝饭之前，我们需要准备好一些食材。糯米、水、橄榄油、芝麻、紫米、干枣、莲子、桂圆、栗子、糖、蜜枣等都是不可或缺的食材，建议可以提前购买好，避免在制作过程中中断。 2. 糯米软化 将糯米洗净后，泡在水中，浸泡时间视情况而定。泡发的时间越长，糯米越软糯。但这里需要注意的是，不要让糯米泡太长时间，否则容易烂泡。 3. 食材熬制 将莲子、桂圆、栗子等食材加水，煮至软烂。接着，加入红枣、蜜枣等甜味食材，翻炒一会后，关火待用。 4. 糯米搅拌 将软化的糯米沥干水分，搅拌均匀，加入适量的食用油（橄榄油或菜油均可）。将搅拌后的糯米放入锅中，倒入一定量的水，盖上锅盖，用中火煮熟。 5. 配料拼合 将熬制好的食材放入糯米锅中，加入适量的糖，搅拌均匀。再将紫米洗净，加水煮熟，放在八宝饭表层，用撮子将饭装入容器中，压实，稍微晾凉后，倒扣在盘子中即可。 6. 做法小技巧 为了让八宝饭不粘锅，可以在锅底刷一层油。而在锅中放置鹅卵石或锅茶，便于水汽可以更均匀地在锅中分布，保持糯米的湿度。 通过以上的简单易学的八宝饭做法，你也可以在家中轻松制作出美味的八宝饭。无论是做为下午茶点心，还是做为晚餐的小料理，都会为你的生活增添一份品味。还等什么，赶快动手试试吧！