自制豌豆粉：从小豆到面粉

自制豌豆粉：从小豆到面粉 近年来，越来越多人开始更加注重食品质量和食品安全问题。因此，越来越多的人开始自己动手制作日常所需的食品。如果你也是这样的人，那么不妨试试自制豌豆粉。下面，我将为大家介绍制作豌豆粉的过程。 第一步：选购优质豌豆 如果你想制作质量上乘的豌豆粉，那么就必须从豌豆的选择做起。首先，挑选饱满、无损伤的豌豆。其次，选购干净无杂质的豌豆。此外，最好选购有机豌豆，这样可以避免有农药残留的问题。 第二步：浸泡豌豆 将选好的豌豆放到盆或者大碗里，加入足够的清水，浸泡至少两个小时。浸泡的时间长短视豌豆硬度而定，如果豌豆比较硬，则需要更长时间的浸泡。 第三步：磨制豌豆 将浸泡好的豌豆倒入磨豆机或者搅拌机中，加入足够的水，搅拌至豌豆成为细腻的豌豆浆。接着，将豌豆浆倒入干净的细筛子中，过滤掉豆渣。最后，将豆浆倒入锅中，用文火煮沸至豆浆浓稠。 第四步：晾干豌豆奶 将煮好的豌豆奶倒入盘子中，放置在阴凉通风处，让豌豆奶逐渐自然干燥。中途需要不断翻动，防止表面和底部的豌豆奶未干燥。大约需要一个晚上的时间才能晾干豌豆奶。 第五步：磨制豌豆粉 将晾干的豌豆奶用手捏成较小块，再用磨豆机或者搅拌机细心磨制，直至成为粉末。 第六步：筛选豌豆粉 将磨好的豌豆粉倒入干净的筛子中，筛去粗颗粒和豆壳杂质。如果筛子过细，还需要用类似咖啡滤纸的东西再次过滤一遍。 第七步：晒干豌豆粉 将筛好的豌豆粉放到晒烤箱中，以低温将其完全干燥。大约需要6-8小时的晒干时间，过程中也要注意翻动，防止湿度不均衡导致发霉。最后，将干燥好的豌豆粉放入干燥的保存罐中，存放在阴凉干燥处。 这就是制作豌豆粉的全部过程。自制豌豆粉不仅营养丰富，而且没有添加剂和防腐剂等不良成分，是一种非常健康的食品。如果大家想要尝试自己动手制作豌豆粉，不妨按照上述步骤一步步进行，相信会有非常不错的效果。