家常菜也能很精致，清蒸桂鱼最好的制作方法来了！

家常菜也能很精致，清蒸桂鱼最好的制作方法来了！ 桂鱼是我国江苏一带的特产美食，其肉质鲜美，富有营养，被誉为江南四大名鱼之一。清蒸桂鱼简单易学，制作方法简单，口感清爽，被广大鱼类爱好者所喜爱。今天我们就来详细了解一下清蒸桂鱼最好的制作方法。 材料准备： 桂鱼1条，姜丝适量，葱段适量，香菇适量，胡萝卜适量，盐适量，生抽适量，黄酒适量，高汤适量。 步骤一：清理桂鱼 使用刀子轻轻划开桂鱼的腹部，清理内脏，洗净后在两面划上刀痕，以便入味。 步骤二：准备蒸锅和高汤 将蒸锅加热至水沸腾，加入适量的高汤，姜丝和葱段，加盖焯烫5分钟，取出姜丝和葱段备用。 步骤三：准备蒸鱼盘 在装有桂鱼的蒸鱼盘底部垫上香菇和胡萝卜，盖上桂鱼，再加入姜丝和葱段。 步骤四：蒸鱼 将装有桂鱼的蒸鱼盘放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸10分钟。 步骤五：调味 将蒸熟的桂鱼上面浇上生抽和少量鲜汤，加入少量黄酒和葱花，倒入适量的盐和香油，浇在鱼身上，再将姜丝放在鱼头上即可。 小贴士： 1.刀痕不要太深，以免切断鱼骨影响口感。 2.要注意火候，不要过度蒸熟鱼，破坏其鲜美口感。 3.调味时用鲜汤可以使鱼肉更加鲜嫩香滑。 4.加入姜丝和黄酒可以去腥膻味，提高鱼肉口感。 5.最好选择新鲜的桂鱼，口感更佳。 结语 清蒸桂鱼是一道简单而美味的家常菜，一个好的制作方法可以使鱼更加鲜美可口。学会了这道菜的制作方法，不仅可以在家中招待亲朋好友，也可以在聚会和宴会上大显身手。如果您还没有尝试过的话，赶快试一试吧。