美味又健康的手撕包菜，家常做法大揭秘！

美味又健康的手撕包菜，家常做法大揭秘！ 包菜作为一种常见的蔬菜，具有营养价值高、味道清香等特点，深受人们的喜爱。而手撕包菜更是一道家常菜，简单易做，特别适合家庭烹饪。下面将为大家介绍美味又健康的手撕包菜的家常做法。 材料准备 制作手撕包菜需要准备的材料有包菜、大葱、生姜、蒜头、盐、酱油、鸡精和食用油。其中，包菜在选择时应注意选择色泽新鲜、叶片饱满、没有虫眼和烂叶子的，以保证口感和营养。 切配食材 把洗净的包菜切成小块，大葱切段切成小段，生姜、蒜头切末备用。如果时间充足，可以将菜洗净后晾干，可以增加炒制的口感和香味。 烹制手撕包菜 1、预热锅子，倒入适量的油，加入切好的葱段、姜末和蒜末，炒香； 2、将切好的包菜放入锅中翻炒，加入适量的盐、酱油和鸡精调味； 3、适量加水，盖上锅盖。水开后转小火，等待5分钟后，将锅盖打开，煮至水分收干即可出锅。 注意事项 在烹制手撕包菜时需要注意以下几点： 1、热锅凉油。锅子要先加热，再放入食用油，以保证菜炒制的均匀和美观。 2、翻炒有序。包菜要分批倒入锅中，一次性倒入过多会导致炒不熟或变黄。 3、水量掌握。加水的量应根据锅具的大小适量调整，以免烹制出来的手撕包菜太湿或太干。 总结 手撕包菜是一道经济美味、健康营养的家常菜，制作简单，口感清香可口，是家庭常备菜之一。在烹制时，应掌握好材料的选购和切配，注意烧炒技巧，即可制作出美味又健康的手撕包菜。