家常炖鸡肉汤，慢慢炖出好味道！

家常炖鸡肉汤，慢慢炖出好味道！ 一、选好材料 炖鸡肉汤的关键在于选材。选用肉质鲜嫩，有弹性的鸡肉，最好选择肉质略带肥肉的部分，这样可以增加汤的浓度和口感。除鸡肉外，还可以加入一些海带、淮山、红枣等配料，增加营养和味道。 二、切好处理 将鸡肉洗净剁成块状，海带，淮山等配料切成适口大小的块。红枣可以不切，但要清洗干净。 三、先炒后炖 接下来将鸡肉放入锅中，用温水浸泡20分钟。在热锅中加入两汤匙油，将切好的配料倒入油锅中煸炒出香味。等到配料散发出浓郁的香味，将鸡块倒入锅中，用中火煸炒至鸡皮微微焦黄，然后倒入开水，水量要比材料稍稍多一些。 四、注意火候 关上盖子，转小火煮炖至鸡肉烂烂的，大约需要1-2小时左右。需要不时搅动一下锅中内容，搅动可以使汤汁更加均匀，也可以防止粘锅。 五、品味加料 开盖后先尝一口，看是否需要加入盐和胡椒粉等调料。最后放入熟入的红枣，等红枣入味后就可以出锅了。 家常炖鸡肉汤，慢慢炖出好味道！除了以上的配合以外，自己还可以根据自己的口味加入不同的配菜，比如笋干、冬菇等，这样可以使得炖出的鸡肉汤更加的美味可口。