家庭DIY杨梅酒，香气扑鼻醇味甘甜。

家庭DIY杨梅酒，香气扑鼻醇味甘甜 杨梅酒是一种古老的酒类，是从杨梅果实里发酵而成的。随着生活水平的提高，越来越多的人喜欢自己在家里DIY酒类。下面让我们来了解一下制作家庭DIY杨梅酒的方法和步骤。 材料准备 制作杨梅酒需要的材料很简单，只需准备好杨梅、白酒、冰糖即可。杨梅最好是选择饱满且没有烂的果实。 第一步：杨梅洗净后晒干 首先将杨梅洗净后放在阳光下晒干，晒干时间最好是3-5天，等到杨梅表面开裂，颜色变深后，就可以进行下一步操作。 第二步：将晒干的杨梅装在罐子中，倒入白酒和冰糖 将晒干的杨梅果实装进干净的罐子中，接着倒入白酒，不用一次性倒完，可以分几次倒，每次倒完后轻轻摇晃一下，让酒液充分渗透到杨梅中。最后倒入一定量的冰糖，冰糖的数量可以根据个人口味进行调整。放置酒坛内大概两个月左右即可饮用。 第三步：等待果实充分发酵 将杨梅酒密封好，放置在阴凉通风处，等待果实充分发酵。每隔几天可以打开罐子，将杨梅中的白酒均匀地搅拌一下，以确保酒液的均匀渗透。等到果实开始漂浮在酒液中，呈现出暗红色的时候，代表杨梅酒已经趋于成熟。 第四步：过滤和装瓶 杨梅酒发酵完后，可以用过滤网将酒液过滤一遍，去掉多余的果渣和杂质。之后再用干净的瓶子装入杨梅酒。 总结 家庭DIY杨梅酒的制作过程相对繁琐，但如果坚持下来，成品味道不会让你失望。而且自家制作的杨梅酒纯天然、无添加，非常健康。和家人、朋友分享自己制作的酒，是很愉快的事情。所以尝试一下自己制作家庭DIY杨梅酒吧，享受到独特的醇香滋味。