油焖大虾的做法窍门(谁知道正宗油焖大虾的做法)

家常油焖大虾的做法?

步骤1 准备食材:大虾500克、姜1块、蒜4瓣、小葱10克、白糖1勺、番茄酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺。

处理大虾。将大虾剥壳，去虾线，洗净沥干水分。然后，将姜切成末，蒜切成蒜蓉，香葱切成葱花备用。炒制调料。在锅中烧热适量的食用油，放入姜末和蒜蓉炒香。接着，加入干辣椒炒出香味。最后，加入适量的料酒炒匀。炒制大虾。将处理好的大虾放入锅中翻炒均匀，让大虾表面均匀沾上调料。

主料:大虾15只 调料:葱2棵,生姜一块,植物油40克,料酒10克,盐适量 调料汁:海鲜酱油15克,香醋5克 ,糖15克 ,清水半碗 。

油焖大虾做法步骤如下: 虾处理干净,淘洗备用。 青椒和葱切片,姜蒜切碎末。 锅里倒入适量的食用油,先放入虾翻炒变色。 放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。

调辅料: 料酒15g,荆沙辣酱[4] 2g,白糖10g,猪大油60g,花椒油10g,青蒜段25g,姜丝3g, 姜汁5g,高汤75g。 步骤1 切配。

材料:虾 ,姜 ,香菜 ,白糖 ,盐 ,剁椒 ,生抽 ,料酒 ,芝麻 做法: 1.虾去泥线:从虾的头部掐开,托平虾身,从头部抽出泥线,虾去尾部尖刺,稍稍挤一下虾... 材料:虾 。

我妈最拿手年夜饭油焖大虾!嘎嘎香~

最拿手的年夜饭油焖大虾 食材: 虾,蒜末,葱段,姜丝,1:1:1调和油 做法: 1.虾减去虾须,虾线,蒜末,葱段,姜丝切好。 2.调酱汁:碗里加2勺生抽,1勺蚝油,1勺料酒,1勺番茄酱,半勺白糖,适量清水,搅拌均匀。 3.倒入1:1:1黄金比例调和油,放入虾,炒至变色盛出备用。

倒入之前调好的料汁，盖上锅盖，焖制两分钟，让虾充分吸收调料味。11. 两分钟后，打开锅盖，摇晃锅，转大火，慢慢收干汤汁。12. 最后，淋上少许明油，简单翻炒均匀，即可出锅装盘。13. 至此，这道营养丰富的油焖大虾便完成了，色泽金黄，晶莹剔透，红润诱人，味道鲜美，油润适口。

步骤6：出锅装盘。将炖好的大虾盛出装盘，撒上适量的葱花装饰即可。家常油焖大虾的做法就是这样简单。在烹饪的过程中，需要注意的是掌握好火候和时间，以免煮熟过头造成虾肉过于硬实。此外，也可以根据个人口味的喜好增加一些配料或调味料，如加入蚝油、辣酱等，调整口感和味道。

食材用料:河虾250g,姜5克,料酒1勺,白糖1小勺,油一大勺,生抽1勺,食盐小半勺,细香葱1根。

谁知道正宗油焖大虾的做法

油焖大虾的做法一：原料:对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。做法：将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

放入猪大油、花椒油烧热, 加入姜丝和大虾， 煸炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，再 放入料 酒、高汤、姜汁、白糖、精 盐、味精继续煸炒几下，盖上盖，把勺移至微火上焖制。待虾肉焖至将要熟透，汁浓、色红时，将炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，颠翻几下即可出勺装盘。

主料:大虾一斤 辅料:火锅底料二十克、生姜葱适量、料酒十五克、鸡精味精各两克、蚝油三克 油焖大虾步骤 步骤首先准备新鲜大虾清洗干净(大虾一定要选用新。

起锅添入食用油，充分滑锅后倒出，再添入少许食用油，放入大虾，晃动炒锅，使大虾受热均匀，再倒入葱姜，颠锅翻面，改小火，煎至大虾两面金黄酥脆时，倒入刚才调好的料汁，盖上锅盖，焖两分钟，使大虾慢慢入味。

方法步骤：对虾洗净，去除虾线，沥干待用；锅烧热，放入虾油烧热后煸香姜片，然后倒入对虾煎红；然后倒入黄酒，盖锅焖上半分钟，开锅撒上葱，淋入番茄酱，加清水，盐和糖；翻匀后收汁，淋些香油即可出锅。

油焖大虾是怎么做的?

切配。将大虾洗净,从眼部剪去头须,剪去腿、爪及尾,取出沙包、沙线,每只大虾切成两段; 烹调。

主料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。步骤：先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠。

一次倒入盐，白醋，蚝油，大火继续翻炒，待龙虾壳变得通红然后倒入啤酒，将虾略微淹没即可，撒上十三香翻炒一下，小火状态焖15分钟左右，期间每隔5分钟翻一次锅，使之入味均匀。汤汁烧至浓稠状态，准备起锅，将小龙虾盛入盆中，然后淋上浓稠汤汁，在撒上葱花、香菜一盆美味的油焖大虾出炉了。

准备500克大虾 2. 用剪刀剪去虾枪、虾须,去掉沙线,然后加10毫升料酒腌制一下去腥。 3. 准备15克葱,8克姜切小段备用。 4. 锅热后放入一勺花生油。

用料 海虾 500g 盐 10克 白糖 2勺 胡椒粉 少许 植物油 适量 生姜 少许 小葱 1根 料酒 60克 酱油、生抽 各25克 做法步骤 准备500克的鲜虾。

油闷大虾的四种做法

油闷大虾的四种做法

　　 油闷大虾

　　材料

　　大虾，葱，姜，糖

　　做法

　　1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线

　　2、葱、姜都切成一寸左右细丝

　　3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下

　　4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些

　　5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋，注意别太多，这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。

　　6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！

　　 油闷大虾

　　材料

　　主料：鲜海虾450克

　　辅料：白糖40克、番茄酱30克。

　　调料：精盐1克、鸡粉0。5茶匙、鲜汤或白开水0。7手勺、植物油50克、姜3片。

　　做法

　　1、将鲜海虾剪去虾须，挑出虾线，抠出头部的沙袋洗净控净水分待用；

　　2、锅坐火烧热，注入植物油晃匀，下姜片鲜海虾，用筷子摆好，晃动炒锅，见鲜海虾发红时用筷子翻个，在晃动炒勺，用手勺按压鲜海虾的头部，使其压出红油。见鲜海虾全部变红时，沥去多余植物油，烹料酒，放入鲜汤、精盐、鸡粉、白糖、番茄酱烧开，转小火炖3分钟，见汤汁浓稠时关火，用筷子装盘，将汤汁浇在鲜海虾上即成。

　　 油焖大虾

　　材料

　　青虾500g ，葱适量， 姜适量 ，白糖适量 ，白醋适量， 生抽适量 ，料酒适量， 盐适量， 油适量。

　　做法

　　1、青虾一斤。

　　2、用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。

　　3、葱姜切小段备用。

　　4、锅热后放入比平时炒菜略多一点油。

　　5、油热后放入腌制好的.虾。

　　6、待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。

　　7、倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2—3分钟左右。

　　8、看汤汁收的差不多即可出锅装盘。

　　 油焖大虾

　　材料

　　虾，姜，葱，料酒，盐，糖，生抽。

　　做法

　　1。虾先挑出肠并剪去长须，偶挑虾肠的工具是回形针，只要把一头撸直了就可以了，觉得比牙签好还可循环使用。

　　2。虾处理干净后，准备一点姜、葱切好，料酒、盐、糖和生抽各适量。

　　3。油温热后，就将虾轻轻滑入，略略翻炒变色后就用锅铲将虾滤滤油后盛出。

　　4。将切好的葱姜入锅爆香后再将虾倒进去，放料酒、盐和生抽，这时火不要太大，如果觉得干稍稍放点水，再翻炒。

　　5。最后加一点糖提味就成啦！