教你做一道口感鲜美的酸辣粉丝汤！

口感鲜美的酸辣粉丝汤 酸辣粉丝汤是一道传统的中式汤品，口感清爽，鲜美可口，质地柔软，食用方便。在炎炎夏日，这道汤品是美味解暑的首选。今天，我将为大家介绍一道简单易学的、口感鲜美的酸辣粉丝汤的做法。 材料准备 要做这道酸辣粉丝汤，首先需要准备好以下几种食材： 1. 红薯粉丝：150克 2. 调料鸡蛋：2个 3. 香菜叶子：适量 4. 淀粉：适量 5. 生姜泥：适量 6. 鸡高汤：600毫升 7. 香菇：5朵 8. 火腿肠：1根 9. 盐：适量 10. 鸡蛋清：适量 11. 酱油：适量 12. 香醋：适量 13. 食用油：适量 步骤介绍 1. 面条处理 将红薯粉丝烧开，捞出放入冷水中浸泡，洗去杂质，沥干水份，再放入一些淀粉，拌匀备用。 2. 调料鸡蛋制作 将2个鸡蛋打散，慢慢地加入一些盐和鸡蛋清，不停搅匀。锅中烧热油，倒入鸡蛋液，煎至微黄，捞出切成细条备用。 3. 素材处理 将香菇切成薄片，火腿肠切成细丝。锅中烧热油，倒入生姜泥炒香，再将香菇、火腿肠加入翻炒，加入鸡高汤，放入适量的盐，煮开。 4. 加工 将处理好的面条加入锅中，连同调制好的酸辣汁均匀加入锅中，再放入调制好的鸡蛋条，让它们一起煮开。 5. 装盘 将煮好的酸辣粉丝汤盛在碗里，撒上适量的香菜叶片即可享用。 小贴士 1.如果手上没有红薯粉丝，也可以用其他口感柔软的面条代替。 2. 调制酸辣汁时尽量避免过多的醋，以免太酸影响口感。 3. 煮酸辣粉丝汤时，要注意火候，不要煮太久，否则会将面条煮烂影响口感。 结语 酸辣粉丝汤是一款非常适合夏天食用的食品，简单易学，味道鲜美，是各位厨艺爱好者不可错过的美食。只需要准备好食材，按照步骤操作，3-5分钟即可大功告成。让我们放下工作，一起来享受一份美味吧。