家常美味大白豆炖猪蹄教学

家常美味大白豆炖猪蹄教学 作为一道家常菜，大白豆炖猪蹄深受人们的喜爱。今天我们来分享一下这道美食的制作方法。 1.选料准备 首先，我们需要准备好所需的材料。大白豆、猪前蹄、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、清水。材料的选取需要尽量新鲜。 2.清洗处理 在准备材料后，我们需要先将大白豆浸泡一晚上，这样可以使豆子更容易煮烂。猪前蹄需要洗净，并用刀切成小块，然后再将其焯水，去除腥味。 3.烹饪步骤 接下来，我们需要将处理好的猪蹄放入锅中，加清水，料酒，生姜，大火煮至沸腾，撇去浮沫后转小火慢炖半小时。之后加入大白豆，开大火焯水，去掉豆水中的泡沫。 接着，将焯水后的大白豆加入锅内，一同炖煮，加适量的盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。盖上锅盖，继续小火慢炖2个小时左右，让大白豆煮烂，猪蹄入味。 4.最后的调味 煮好的大白豆炖猪蹄已经具有醇香的口感，但是需要根据自己的口味，再进行一次调整。调味时可以根据自己的喜欢添加调料，如：香菜、酱油、醋等。 5.上桌享用 制作好的大白豆炖猪蹄变得充满诱人的香气，诱人食欲大增。土豆、西红柿、豆皮等都是与之搭配的好配菜。 总之，大白豆炖猪蹄是一道营养丰富，口感鲜美的家常菜。只要掌握好制作方法，每一次的做法都会是令家人赞叹不已的美食。