营养美味！学会红烧鱼块的秘诀

营养美味！学会红烧鱼块的秘诀 红烧鱼块是一道富含营养且深受大众喜爱的菜品。它不仅可口美味，还含有丰富的蛋白质、钙和磷等多种营养素。下面就来分享一下红烧鱼块的制作秘诀，让您也能在家轻松做出美味的红烧鱼块。 准备工作 首先，我们需要先准备好食材和调味料。对于食材，我们需要一斤新鲜的鲈鱼，将其去鳞去腮去内脏，切成一寸见方的小块备用。对于调味料，我们需要葱姜蒜、料酒、酱油、白糖、盐、生抽、老抽等。 炒鱼块 接下来，我们需要将鱼块放入热锅中炒至两面金黄。这样可以使鱼块更加美味、鲜嫩。同时，炒鱼块的时候需要用中火，并且不要用过多的油，只需要用少量油即可。 调味 炒好鱼块后，我们需要进行下一步——调味。首先将葱姜蒜切成丁备用。然后在热锅中放入适量的油，倒入葱姜蒜炒香。接着，加入料酒和适量的盐、糖翻炒均匀。最后，倒入适量的酱油、老抽、生抽，煮开后加入一定量的水。 焖煮 煮开调料汁后，我们就可以将鱼块放入汤中焖煮了。此时需要调整火力，用小火焖煮，时间约为15分钟。如果煮的时间太久，鱼块会变得过于柴硬，口感会受影响。所以焖煮时间一定要掌握好。此外，如果汤汁过于少，可加适量清水。 出锅 焖煮过程中，调料汁会被鱼块吸收，使得鱼块呈现出美好的红色。将焖煮好的鱼块和汤汁一起倒入盘中，将制作完毕的红烧鱼块装盘，撒一些葱花点缀即可。 结语 红烧鱼块是一道美味又营养的家常菜。掌握了红烧鱼块的制作方法和注意事项，就可以在家做出美味的红烧鱼块了。快来试试吧！