干锅墨鱼仔的家常做法(小的干墨鱼仔怎样做好吃？)

怎么做墨鱼仔好吃

在野外生存，这么做墨鱼仔才是最好的教程。

财鱼一条 / 干锅调料一个 / 笋片10克 胡萝卜一根 / 墨鱼花 50克/ 虾仁15克 豆腐一块 / 香菇6朵 / 姜蒜片适量 / 葱花适量 =做法= 1.将财鱼处理干净。

【步骤】准备材料：将墨鱼仔清洗干净，去除内脏和墨囊，然后用刀在墨鱼仔身上轻轻划几刀，以便入味。青红椒洗净切丝，蒜苗切段，姜蒜切片，葱切段。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将墨鱼仔放入焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

墨鱼仔的处理方法:用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部,用力挤压,将中间的小黑点揪出。

用料 #主菜: 墨鱼仔 350克 大虾 7个 #配菜: 卷心菜 1/3个 油豆腐/豆泡 适量 #调料: 料酒 1勺 洋葱 半个 葱 1根 尖椒 半个 姜 1小块 花椒粒 1小把(10几... 料。

小的干墨鱼仔怎样做好吃?

干锅墨鱼仔 材料 墨鱼仔250g、辣酱 葱 姜 青红辣椒丁少许 做法 墨鱼仔洗净，用水氽熟后盛出，尽量沥干水份。炒锅放油烧热，葱、姜、蒜爆香后放入辣椒酱，翻炒几下后根据自己的口味，放酱油、糖、盐。

盐 / 料酒 / 生抽 / 老抽 / 糖 郫县豆瓣酱 / 淀粉 / 蚝油 适量 干锅墨鱼仔的做法 墨鱼仔切块腌制 ：墨鱼仔洗净后，切块，身体部分表面切菱形花刀，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。

墨鱼仔挑出眼睛，洗净，入沸水锅内焯水，捞出沥干水分。青、红椒去蒂洗净，切滚刀块，放入干锅内；大蒜入油锅内炸一下捞出；葱切段，姜切片，干椒切段，豆瓣酱剁细。

(一)原料仔鸭1只(约1500克),洪江甜酱30克,干红椒10克,鲜红椒100克,仔姜100克。

干墨鱼 (350g) 大虾 (7只) 卷心菜 (1/3个) 油豆腐/豆泡 (适量) 料酒 (1勺) 洋葱 (半个) 葱 (1根) 尖椒 (半个) 姜 (1小块) 花椒粒 (1小把(10几粒)) 孜然粒。

制作过程相当细致：首先，将墨鱼仔精心挑选，去掉眼睛，然后洗净，放入沸水中焯水，确保其洁净。沥干后，为保持墨鱼仔的鲜嫩口感，这一步必不可少。接下来，青椒和红椒去蒂洗净，切成块状，放入预先加热的干锅中；大蒜则需要炸一下，增添香气，然后取出备用。

墨鱼仔要怎么炒才好吃?

墨鱼仔是一种常见的小海鲜,又称墨斗鱼、乌贼,还有些地方称“墨鱼骨”,墨鱼仔味道鲜美,营养丰富,药用价值高。

墨鱼仔切块腌：墨鱼仔洗净后，切块，身体部分表面切菱形花刀，用料酒、盐和淀粉腌10分钟。洋葱切块，青红椒切菱形；蒜苗切段，根部和蒜叶分开；小葱的葱白切段，其余切末；生姜切片、大蒜去皮拍扁，干辣椒洗净切段。

给鱼上浆的食材(料酒、胡椒碎、玉米淀粉、油) 做法:干的木耳用水泡发后揪掉根部硬硬的部分,烧半锅水焯烫一下木耳,捞出来沥干水分。

做法：墨鱼仔洗净 莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片 将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎 锅内放小半锅油、非常热时，下入墨鱼仔大火爆炒到熟，用漏勺捞起备用 锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶。

倒入鱼骨、鱼头,翻炒出香味。 加入开水,大火烧开。 放入剩余的大蒜和葱段,并倒入鱼片。 大火把鱼片烫煮至八成熟。

干锅墨鱼仔的做法？

用料

墨鱼仔 一盒（大概10几个）

料酒 1大勺

姜 一大块

糖 1g

大蒜 20瓣

郫县豆瓣酱 喝汤大勺一勺（豆瓣咸的酌情减少）

生抽 2小勺

葱 5根

香菜 5根

土豆 2个

孜然 看喜欢放

芝麻 看喜欢

干辣椒 6个

花椒粒 一小把

洋葱 两个（不是很大的）

麻辣炒墨鱼仔（干锅墨鱼仔）的做法

我买的这种墨鱼仔、一盒大概十几个、人家清理干净的、我只需解冻后、把它肢解了就OK了、大概就是头切下来、分开、脚大的分成一根根的、小的就是两根一组，然后锅里烧开水、放入几片姜，料酒、把墨鱼仔放下去煮一分钟、捞起来、过凉水三遍、备用。

请点击输入图片描述

土豆去皮、用专用的刀切成长条、看图片里面的土豆啥样、你就能知道用啥刀切了、没有也不怕、直接切成条就行、放入开水锅里、煮到熟捞起了、泡在凉水里备用。

请点击输入图片描述

洋葱切成方片，大蒜轻微拍开、姜拍碎再切、葱、香菜切段、辣椒剪小节。

请点击输入图片描述

锅热倒油、比平时炒菜多1.5倍的样子、油熟关火、油温下降后、中火，放入豆瓣酱、炒出红油、倒入大蒜、姜、葱白、干辣椒和花椒粒、翻炒出香味、倒入墨鱼仔、翻炒片刻再加入白糖少许、生抽两勺、加入沥水的土豆条、洋葱一起翻炒、洋葱刚熟就可以加入一把白芝麻、一把孜然粉、一些鸡精翻一下就完美出锅啦！不用特别用大火爆炒、像我手慢的、就中火吧