家庭厨房轻松制作松鼠鱼，味道美味健康！

家庭厨房轻松制作松鼠鱼，味道美味健康！ 松鼠鱼是一道非常受欢迎的家常菜，除了口感鲜美之外，其独特的松子酱汁更是让人难以忘怀。虽然外面的餐厅也有这道菜，但是在家里制作松鼠鱼会更健康、更经济实惠。下面就来介绍一下如何在家中轻松制作美味的松鼠鱼。 1、选购新鲜的鲤鱼 首先要选购新鲜的鲤鱼，鲤鱼的体表应该光滑，无异味，而鱼肉应该坚实且紧致。将鲤鱼洗净，去鳞剖腹，取出鱼骨，将鱼肉切成长条状备用。 2、酱汁的制作 将适量的松子炒香后用搅拌机搅成细粉，然后加入适量的鸡精、盐、料酒、葱末、姜末、酱油以及鸡汤或水搅拌均匀，最后加入适量的淀粉调成松子酱汁备用。 3、炸鱼条 在碗中加入面粉和少许盐和鸡精，搅拌均匀。将鱼条放入碗中轻轻拍上干面粉，把多余的面粉彻底弄掉。然后在热油中将鱼条逐一炸至呈金黄色。 4、和酱汁翻炒 炸好的鱼条捞出，沥干油，保留锅中少量底油，放入葱末、姜末爆香，倒入松子酱汁和少量水，倒入炸好的鱼条，迅速翻炒均匀，用淀粉调稠后起锅装盘即可。 5、小贴士 要让松鼠鱼更加美味，我们可以在鱼条下油锅之前先把鱼肉裹上蛋液，这样可以使炸出来的鱼条更加鲜嫩可口。同时，如果我们对于健康比较在意，可以在炸鱼条之前进行蒸煮，使其更加健康营养。 总之，在家中制作松鼠鱼不仅能够省去餐馆吃的钱，还能够制作出更健康、更美味的美食，让我们跟家人一起享受这道不一样的家常美食吧！