厨房里的DIY纳豆，轻松实现

纳豆是一种浸泡大豆后发酵制成的日式黄豆酱，具有浓郁的酸味和独特的口感。虽然纳豆在国外并不太受欢迎，但在日本，纳豆是一款家喻户晓的食品。对于日本人来说，无论是早餐、午餐、晚餐它们都可以搭配纳豆。如果你是一位喜欢日式料理的厨艺达人，那么DIY纳豆肯定是你不可或缺的技能之一。今天，本文就来教你如何在家轻松地DIY纳豆。 准备大豆 制作纳豆的第一步是准备好大豆。首先，清洗干净干大豆，然后浸泡在水中，至少6小时。接着，将浸泡好的大豆用清水冲洗干净，并放入锅中，加入足量的清水，然后大火煮沸。之后，用小火继续煮45分钟至1小时，或者直到大豆变得柔软，不过分烂糊。 添加种子菌和纳豆酱 将大豆捞出，排干水分后放入容器内。接下来，加入1匙纳豆种子菌和3汤匙温水，顺时针搅拌至均匀，然后盖上盖子，将其放置在温暖的地方，等待发酵。 这个时候，需要在纳豆表面涂抹一层纳豆酱。纳豆酱由纳豆的发酵产生，经过一定的处理加工而成。它是发酵的“种子”，可以保证大豆的迅速发酵。将纳豆酱均匀地涂抹在大豆上，用保鲜膜封住容器，放置在30℃左右的温暖场所（如30℃以下恒温箱、保温箱等）中，静置约24小时。 检查发酵情况 24小时后，打开盖子，检查发酵情况。接上下盖子，轻轻摇动容器，看看纳豆是否能够完全粘连成团，而且有一种类似芝士的拉丝质感。如果还不够完美，你可以再次加入纳豆酱，继续等待发酵。 调味 当纳豆的发酵达到你所期望的程度后，你就可以加入调味料。常用的调味料包括酱油、芥末和葱姜等。按照你的口味加入适量的调味料，将纳豆和调味料搅拌均匀。 存储 将调味好的纳豆盛放在干净的容器中，放置在冰箱中冷藏。热爱纳豆的人可以每天品尝一些，纳豆也可以拌饭、拌面，制作成为其他种类的和食，吃起来特别美味。 DIY纳豆需要一定的耐心和技能，但只要按照步骤操作，却并不难。制作出美味的纳豆之后，不妨邀请几位好友分享相互品尝。希望这篇文章对于想要尝试制作纳豆的你有所帮助！