神奇技巧！让苦瓜不苦又好吃

神奇技巧！让苦瓜不苦又好吃 苦瓜是一种常见的蔬菜，有着丰富的营养价值，但是它的苦味却让许多人望而却步。但是，有没有什么办法可以让苦瓜不苦又好吃呢？下面我们就来看看几种神奇的技巧。 用盐腌苦瓜 盐可以去除苦瓜的苦味，让其不再苦涩难吃。将苦瓜切成薄片，用盐腌制30分钟，然后用清水冲洗干净。这样，苦味就会显著降低，而且腌制后的苦瓜也更加爽口可口。 泡洋葱水 洋葱中有一种物质叫做硫酸盐，可以中和苦瓜的苦味，让其口感更加美味。将苦瓜削皮切片，泡在洋葱水中3小时后取出，再用水冲洗干净。这样处理的苦瓜的口感更加清新，且不会像腌制苦瓜一样带有咸味。 用鸡蛋腌制 为了使苦瓜的口感更加细腻，可以不妨试一试用鸡蛋来腌制。将苦瓜切成薄片，和打散的蛋液混合，然后放进冰箱冷藏过夜，第二天取出清洗即可食用。这样处理过的苦瓜肉质更加细腻，且味道更加鲜美，不苦又好吃。 用红酒烹制 苦瓜同时也是一种烹调材料，味美营养丰富。在烹调苦瓜时，可以加入红酒，使其味道更加浓郁。先将苦瓜去皮切块，加入适量红酒，加热蒸煮，再加入盐、胡椒等调料，翻炒数秒钟即可。这样处理的苦瓜不仅没有苦味，且还带有淡淡的红酒香味，着实令人食欲大开。 总体来说，虽然苦瓜是一味苦涩的蔬菜，但是只要掌握了一些神奇的技巧，就可以轻松让苦瓜变得不苦又好吃。我们希望大家可以尝试一下，吃出不一样的美味。