炒香菜最佳做法分享！

炒香菜最佳做法分享！ 香菜是我们日常生活中用得比较多的一种香料，不仅可以帮助调味，还可以提高食欲。炒香菜也是我们家常菜中比较常见的做法。下面就为大家分享一下炒香菜的最佳做法。 选择优质的香菜 首先，选择优质的香菜非常重要。要选择既新鲜又绿油油的香菜，一般新鲜的香菜呈现出深绿色，而且叶子嫩。如果选购的香菜颜色发黄或者叶子已经变老了，口感和品质都不如绿油油的新鲜香菜。 去除杂质和滋味 接下来，在炒香菜之前，要先用清水冲洗干净香菜，把较长的根部剪掉。如果香菜中还有其他的杂质或者苦味，可以用盐水浸泡约5分钟，然后再用清水冲洗干净即可。 热锅冷油，调味适中 接下来，在炒香菜的过程中，可以先预热锅，然后放入适量的油，一般使用橄榄油、葵花油或者花生油都可以。等油热了之后，可以先放入一些葱姜蒜爆香，这样可以消除菜品中的异味。之后，把洗好的香菜放进去翻炒，把香菜的水分炒干，并且不断翻炒让香菜均匀受热。 需要注意的是，香菜的调味要适中，可以根据自己的口味加入盐、鸡精、料酒等调味料。不过不要放太多，否则会掩盖香菜的味道。 快速翻炒，不过度加热 最后，翻炒香菜的时间不要太长，预热的锅的温度要适中，火力也要控制好。炒香菜的时间最好也不要超过两分钟，不过度加热，否则就会导致香菜变色、失去口感和香味。 炒香菜的最佳做法就是如此，只要掌握好了这几个步骤，炒出的香菜也会十分的美味可口。我们可以把炒好的香菜用来拌粉、拌饭等，都可以起到提味的作用，也可以做凉拌菜，回锅肉等等。希望大家都能够成功炒出一盘香喷喷的炒香菜。