泡鸡爪怎么弄才好吃又简单(怎样泡凤爪好吃？)

泡鸡爪的做法和配料 非常简单

将鸡爪清洗赶紧后用刀切成两半 锅中倒水，将鸡爪子放进去，大火烧开后撇去血水，然后加姜煮熟 带鸡爪可以用筷子扎透的时候就可以捞出来了，捞出之后放到凉水里清洗几遍 在盆里加入适量的水，将花椒和泡椒放进去泡一会，然后加入泡椒水，姜末，蒜末，八角、盐，辣椒。

材料 料酒,花椒,大料,葱段,姜片,鸡爪2斤,白醋,冰糖,小米椒,蒜末,泡椒1袋 做法1.把洗好的鸡爪放进锅里,加入料酒,花椒大料,葱段和姜片。

用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。洗干净油脂之后把鸡爪切开。把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去，放入1勺盐进去，进行调味。放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。

首先先把鸡爪洗干净用粗盐腌制,煮前用清水冲洗掉粗盐,烧开水之后放入鸡爪,焯水倒掉再用清水洗干净鸡爪,再烧开水,放入鸡爪,加适量的料酒和姜片中。

食材：鸡爪一斤、泡椒适量、白醋适量、白糖适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、姜适量。先把鸡爪洗干净，去趾。将鸡爪斩件（想入味快点的可以一分四）水烧开，先将香料煮3分钟，然后再把鸡爪放入锅里煮5-8分钟。时间到就可以捞起来了。千万不要煮过，不然口感不够Q弹。

泡鸡爪的方法有很多种，下面给出一种简单又好吃的方法供参考：材料：- 鸡爪500克 - 生姜2片 - 料酒2汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 白胡椒粉适量 - 盐适量 - 食用油适量 步骤：1. 将鸡爪洗净，用刀划开，放入沸水中焯水，焯水时间约3-5分钟，将鸡爪中的杂质煮出，捞出后沥干水分备用。

泡鸡爪怎样才能泡的又嫩又脆?

将鸡爪去掉指甲,鸡爪快煮好的时候,准备一盆冰水,将煮好的鸡爪放入冰水中,浸凉。泡出来的鸡爪又大又白。

鸡爪若干个，把脚趾甲切掉，然后把鸡爪剁成小块，放入盆中备用。2.放一盆清水加入一勺白醋，将鸡爪放入盆中泡4个小时，能充分把鸡爪内的血水给泡出来，这样做出来的鸡爪颜色不会发黑。3.锅里加入清水，开大火烧开，倒入鸡爪，小火煮10分钟，捞出鸡爪，然后倒入凉水中。

泡椒凤爪的做法: 鸡爪500g去指尖 蒜片3g,姜片10g,青椒15g切条 泡椒150g切块,红椒15g切条,小米椒2g切条 水500ml,高度白酒10ml,倒入鸡爪。

主料：鸡爪(300克)，辅料：小米辣椒100克)，调料：大蒜(10克)、花椒(5克)、胡椒粉(2克)、味精(2克)、盐(5克)。凤爪洗净去指甲对半切开，先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，大火煮8-15分钟。

超级好吃的柠檬酸辣泡鸡爪 鸡爪洗净用冷水浸泡一会儿，泡出血水倒掉，清洗干净，把鸡爪切成两半，冷水下锅，放姜片和料酒煮开，打去浮泡，再煮6分钟关火捞起。捞起的鸡爪放入冷水浸泡，这样表皮更完整香糯。沥干鸡爪装盆备用。准备调料，洗净沥干。

怎样泡凤爪好吃?

怎样泡凤爪好吃? 要好吃,那我就来点不一样的,推荐个柠檬泡椒凤爪的方法吧。其实就是在调料里加了柠檬啦,话不多说,我们开干。

将鸡爪洗净，用刀划多处，放入开水中焯水1-2分钟去腥味。捞出沥干备用。2.锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。3.放入鸡爪煸炒至表面变色。4.加入料酒煮至烧干。5.加入足够的水没过鸡爪，加生抽、老抽、糖、盐、少许鸡精，用中小火炖煮1小时左右，直到鸡爪软嫩入味。

材料：鸡爪500g、胡萝卜一根、小米椒少许、盐、味精、酱油、米醋、蒜头。鸡爪洗净，煮去血水后用开水冲洗干净，然后用开水煮熟约5分钟。然后用冷水冲冷却，比较有嚼劲 将冷却好的鸡爪用盐腌，约两勺，胡萝卜切块，蒜头切丁和胡萝卜一起腌，比较入味，盐约一勺。

简单的泡鸡爪做法:把鸡爪洗干净，加入清水至淹过鸡爪，煮到水干，捞出来晾干；在煮鸡爪期间，准备1个大蒜蓉、4个辣椒、4棵香菜；蒜蓉小火油炸，炒1分钟，再加入辣椒小炸一会，油过滤，捞出来；油炸过的辣椒蒜蓉酱倒入已经煮好的鸡爪里，加入香菜。

在制作泡鸡爪的时候,鸡爪要提前用温水进行浸泡,鸡爪买回来要用清水泡几个小时再煮,这样可以让煮后的鸡爪更白 鸡爪煮好捞出后立即用冰水浸泡。

泡鸡爪的做法和配料是怎么样的?

原料:鸡爪2斤、糟卤一袋(400ml)或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺。 器具:腌泡乐方盒。

鸡爪若干个,把脚趾甲切掉,然后把鸡爪剁成小块,放入盆中备用。

把鸡脚脚趾甲去掉，再剪成两半。把洋葱切成小块、老姜拍松、芹菜大葱切节、仔姜切片、小米椒对破切、柠檬切片、独蒜切片。烧一锅水、放姜片、八角、桂皮、葱叶、老姜、料酒、冷水下鸡爪，煮开10分钟即可，捞出放入凉水中，浸泡至冷后捞出沥干水分待用。

味道以偏咸一些、微微有点点酸就可以把鸡爪放进去浸泡了。经常翻动鸡爪，让鸡爪均匀泡到水，一两个小时后可以放蔬菜类进去泡了，泡半天后就放冰箱冷藏一两个小时就可以吃了。完全入味以后最好把泡椒鸡爪都盛起来，把水倒掉，越泡就会越咸，喜欢口味重一些的话也可以继续泡着直到吃完为止。

酱油醋泡鸡爪的做法 1. 准备材料：鸡爪500克、酱油50毫升、白醋50毫升、料酒50毫升、生姜适量、蒜适量、八角适量、干辣椒适量。2. 鸡爪洗净后焯水，捞出沥干备用。3. 生姜、蒜切末，干辣椒剪成小段。4. 热锅凉油，放入生姜、蒜、八角、干辣椒爆香。5. 加入鸡爪煸炒均匀。

在家怎么做泡爪

鸡爪煮得了倒入盆内用冷水冲洗净干后，十分钟换一次水泡两个小时，要是不心疼水就细水冲。用大一点的面碗，倒入泡椒和泡椒汁，一点白醋，泡椒汁不多的话可以加点凉开水，以没过鸡爪为宜。鸡爪控干水，泡进调好的汁水中，隔段时间翻动一次。

所需材料:鸡爪适量,姜,蒜,辣椒,料酒,酱油,白糖,盐,陈醋,水。 步骤:1.鸡爪洗干净,用刀在鸡爪上切几刀,使调料更容易入味。

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把买回来的凤爪去掉指甲、切成小块备用 步骤 2 把小米辣切斜块、萝卜切条加盐腌一下、芹菜切段、洋葱切块、备用 步骤 3 锅里倒入水、放入鸡爪和盐、姜片、葱。

鸡爪怎么泡才好吃又简单

食材：鸡爪2斤，酱油1碗，陈醋1碗，凉白开1汤碗，柠檬1个，小米椒10个，大蒜1头，生姜1个，香菜1根，小葱1根，白醋1汤匙，料酒2汤匙。

第一步：先将柠檬切成薄片备用，将生姜切片，大蒜拍扁剁碎，香菜切碎，小葱切花，小米椒切圈备用！接着把鸡爪剁去指甲，再一分为三。

第二步：加入大量的清水，鸡爪冷水下锅，加入姜片，加入2汤匙料酒，加入1汤匙白醋，然后大火煮沸，煮沸后撇去，再煮一会，把鸡爪煮熟。

第三步：鸡爪煮熟之后，用漏勺捞出，然后放到水盆里面，用清水冲洗10分钟，把鸡爪快速降温，冲掉油脂，然后捞出鸡爪沥干水分备用，水分越干越好。

第四步：将鸡爪放入保鲜盒，加入蒜末，小米椒，葱花，香菜碎，柠檬片，再倒入1碗陈醋，倒入1碗生抽，加入2碗的凉白开，然后盖上盖子，放到冰箱冷藏4个小时以上入味。

特色菜品

鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。