牛脚怎么炖汤最有营养价值(四川牛脚炖汤的做法？)

牛脚炖汤搭配什么菜炖?

白萝卜。 牛脚600克,白萝卜1根,大葱1根,姜6大片,料酒1大匙,炖肉料包1小袋,香1棵,盐适量 2.电压力煲放3000ML水加热小锅放清水,加入牛脚。

牛脚和萝卜一起炖，能够产生丰富的营养。萝卜中的维生素C和牛脚中的胶原蛋白相互促进，有助于提高皮肤的弹性和光泽。同时，萝卜还能帮助消化，促进牛脚中营养物质的吸收。黄豆和牛脚也是很好的搭配。黄豆含有丰富的植物蛋白和多种氨基酸，与牛脚中的动物蛋白相互补充，能够提高汤品的营养价值。

步骤1 先烧开一锅水,放入牛脚,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来,捞出来牛脚,倒掉水。

牛脚炖汤可以放胡萝卜，玉米。食材：牛脚半只，胡萝卜看自己的喜好，玉米两块 做法：（1）牛脚先泡水，出血水就行清炖。（2）洗干净牛脚，放汤锅下冷水，烧开，把沫撇掉，牛脚捞出清炖。（3）等水烧开的时候，可以来切胡萝卜和玉米，切多少都随意，爱吃可以多点清炖。

先煮沸一锅水,放进牛脚,绰水十多分钟,将骨骼里的鲜血煮出去,捞出来牛脚,扔掉水。

牛脚怎么做好吃炖汤

准备材料：牛脚半只、胡萝卜适量、玉米两块。牛脚泡出血水，洗净，放汤锅下冷水，烧开，把沫撇掉，牛脚捞出。胡萝卜和玉米切块。先在炒锅里放茶油，牛脚下去后用中火炒一下，收干水，下开水，大火烧开。放入胡萝卜和玉米，倒满开水，继续煮一个小时即可。

干黄豆提前三小时用水泡着 牛脚拔毛，可以用火烧，然后洗掉焦灰就可以了。

盐即可。萝卜，最好加点虾米，黄豆2两，姜2片，蜜枣半颗，牛脚300克，胡萝卜1根，盐。黄豆洗净用清水浸泡半小时，胡萝卜去皮.切成小块，牛脚洗净，和其他材料一起放进锅里，加清水6-8碗，大火烧开后， 撇去浮沫，30分钟后转小火煮1个小时下盐调味，即可熄火。

第6步.再次倒满开水,注意,一定要是开水,继续煮一个小时 第7步.出来的牛脚非常软嫩,入口都能感觉到浓浓的胶原蛋白 第5步.第一次水要到满砂锅。

牛脚汤的制作步骤如下：烧开一锅水，放入牛脚，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来牛脚，倒掉水。在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的牛脚，放入胡椒粉和几滴白醋。

先烧开一锅水,放入牛脚,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来,捞出来牛脚,倒掉水。

四川牛脚炖汤的做法?

把处理干净的牛脚放入冷水锅中焯水,再放入姜片和料酒去腥,锅开后,捞出牛脚在水中清洗干净; 然后把牛脚放入砂锅中,再放入漫过食材的凉水。

材料\x0d\x0a熟牛蹄筋500克，牛里脊肉100克，熟笋、红辣椒各25克，青蒜15克，鸡蛋清1个，酱油50克，绍酒20克，姜末10克，精盐、白糖各2克，牛肉汤300克，湿淀粉25克，鸭油50克，味精1克。

1500克牛脚洗好,放1勺料酒焯水 2准备材料(50克香菇、3克八角、3克白芷、3克桂皮、10克沙姜。

.先烧开一锅水,放入牛蹄,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来,捞出来牛脚,倒掉水。

牛蹄煨土豆汤的做法，土豆去皮，洗净，牛蹄洗净。牛蹄飞水：牛蹄在开水中煮3-5分钟，这道工序不能省哦，不仅可去腥味也是彻底清洗的过程，土豆切块，处理好的土豆和牛蹄放入电瓦埕。

牛蹄,味甘,性凉。归肾、大肠经。清热止血,利水消肿。用于风热,崩漏,水肿,小便涩少。 个人觉得,可以加杜仲、巴戟天、牛膝、熟地、鱼腥草等。 牛蹄,味甘,性凉。

牛脚怎么做好吃?

首先，将牛脚清洗干净，剁成块状。然后将牛脚放入沸水中焯水，去除血水和杂质。接着，准备一锅清水，加入适量的姜片、葱段、料酒，将焯好水的牛脚放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖。炖制过程中，可以根据个人口味加入红枣、枸杞、当归等中药材，增加汤品的营养价值。

准备好材料，将牛脚洗干净，白萝卜去皮，如图所示。将牛脚与冷水放入锅中，2分钟后煮沸，再清洗出来备用，如图所示。在汤中加入冷水，放入牛脚、姜片、煮酒，然后在火燃烧后，将小火翻成约2小时，直到牛脚烂为止，如图所示。接下来，将白萝卜切块，如图所示。

当归还是一味中药，甘肃东南部较多，具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。炖汤的时候经常放一点既好喝又养身，不过如果炖鸭就适合味道较淡的党参。枸杞属于茄科，泡茶、煮汤都是常见的，宁夏枸杞最出名，主要功能是养肝、滋肾、润肺，枸杞叶也有补虚益精、清热明目的效果，枸杞叶和面线也是绝配。

豆,亦可去除... 绿豆去膻法:煮牛蹄时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻牛蹄膻味。

清炖牛脚怎么做好吃

1、牛脚炖汤可以放胡萝卜，玉米。

食材：牛脚半只，胡萝卜看自己的喜好，玉米两块

2、做法：

（1）牛脚先泡水，出血水就行清炖。

（2）洗干净牛脚，放汤锅下冷水，烧开，把沫撇掉，牛脚捞出清炖。

（3）等水烧开的时候，可以来切胡萝卜和玉米，切多少都随意，爱吃可以多点清炖。

（4）先在炒锅里放茶油（什么食用油都行），牛脚下去中火炒一下，收干水，下开水，大火烧开后，盘到砂锅里清炖。

（5）第一次水要到满砂锅，这时可以把胡萝卜和玉米放下去清炖。

（6）再次倒满开水，注意，一定要是开水，继续煮一个小时清炖。

（7）出来的牛脚非常软嫩（不喜欢吃那么软的可以适当减少时间，总共一个半小时就可以了），入口都能感觉到浓浓的胶原蛋白。

1.先煮沸一锅水，放进牛脚，绰水十多分钟，将骨骼里的鲜血煮出去，捞出来牛脚，扔掉水。

2.在压力锅里添加凉水，放进老生姜片，再放进焯焯水的牛脚，放点白胡椒粉，很重要的一点便是添加少量白米醋。

1)、用凉水煲汤，凉水要一定次性加满，凉水能够 使肉表层的蛋白不容易立刻凝结，里表层蛋白才能够 充足地融解到汤里，那样汤的味儿更美味。

2)、炖牛脚的情况下，添加少量白米醋，由于醋能使骨骼里的钙、磷融解到汤内，另外不必太早放盐，由于盐能使肉里含的水份迅速跑出去，会加速蛋白的凝结，影响汤的味儿。

3)、用压力锅炖牛脚汤，我每个人见解，那样冒油多一些，汤更浓些，更白些，更美味些，并且炖骨头汤不容易时间过长，久煮后会毁坏骨骼中的蛋白。

3.用汤勺按顺时针搅拌匀称，盖上盖子，用火灾煮，当压力锅里排气了，先用火灾煮三分钟，再改成文火炖30分钟，闷到压力锅里不排气了，再打开表盖。

4.牛脚汤上边有很多油，能够 将炒面上调着的油用一个小碗装上，下一次烧菜备用。

5.将锅中的汤散装在2-3个密封罐里装上，再放进电冰箱里的冷藏室里放着，吃的情况下拿出来一盒解除冻结、烧开，放进蔬菜水果煮就可以了，在汤里只需天赋加点盐，就美味极其了，并且营养丰富，煮出去的蔬菜水果也不会外流维他命。