茴香的最佳搭配(调茴香馅加什么好吃？)

茴香做素馅放啥好

茴香炒蛋：将茴香切成小段或丝状，与鸡蛋一起炒熟。这道菜简单易做，营养丰富，是一道家常菜。茴香炒肉片：将猪肉或牛肉切成薄片，与切好的茴香一起炒熟。可以加入蒜末、姜末等调料增加风味。茴香炖汤：将茴香与其他蔬菜和肉类一起炖煮成汤。可以加入土豆、胡萝卜、洋葱等增加口感和营养。

切丝或切碎：将茴香切成细丝或碎末，可以更方便地加入到菜肴中。可以用切碎的茴香来调味烹调的肉类、海鲜或蔬菜。2. 蒸煮或炖煮：将茴香加入到蒸煮或炖煮的菜肴中，茴香的香气可以慢慢渗入食物中，增添口感和风味。3. 拌沙拉或凉菜：将切碎的茴香撒在沙拉或凉菜上，可以为其添加一种特殊的味道。

主料茴香200g猪肉300g低筋面粉500g 辅料麻油适量盐适量鸡精适量姜适量步骤1.猪肉馅中加一颗鸡蛋2.在肉馅中加入八角粉和姜粉。

炖肉：小茴香与肉类搭配炖煮，能够去腥增香，使肉质更加鲜美。如红烧肉、炖排骨等菜肴中加入适量的小茴香，既能提升口感，又能起到一定的保健作用。拌凉菜：将小茴香磨成粉末，撒在凉拌菜中，如凉拌黄瓜、凉拌豆腐等，既能增加风味，又能增添营养价值。

调味料：在茴香馅中加入适量的盐、生抽、鸡精或味精来增加口感和鲜味。2. 配料搭配：可以根据个人口味加入一些其他的配料，如葱姜蒜末、香菇、木耳等，增添风味。3. 调整比例：在制作茴香馅时，可以根据个人口味调整茴香的比例，如果喜欢更浓郁的茴香味道，可以多加一些茴香。

茴香 薄荷=排除体内多余水分;还可搭配玫瑰花、矢车菊、蓝锦葵、玫瑰果、芙蓉花、疔檬草、马鞭草、覆盆子叶、薄荷叶、马黛茶、甘草等。

茴香怎么做好吃

茴香的搭配方式很多，可以根据个人口味来选择。以下是一种简单的方法：所需材料：- 茴香 - 大蒜 - 酱油 - 白胡椒粉 - 盐 - 食用油 步骤：1. 将茴香切成段状，大蒜切末备用。2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入大蒜炒香。3. 加入茴香段翻炒均匀。4. 往锅中倒入适量的酱油，继续翻炒均匀。

茴香 薄荷=排除体内多余水分;还可搭配玫瑰花、矢车菊、蓝锦葵、玫瑰果、芙蓉花、疔檬草、马鞭草、覆盆子叶、薄荷叶、马黛茶、甘草等。

茴香最好和羊肉搭配饺子馅。因为茴香能很好的去除羊肉的膻味,加上茴香特有的清香和出的饺子馅特别好吃。所以茴香和羊肉是绝配。 茴香最好和羊肉搭配饺子馅。

小茴香和孜然搭配比例是一份菜大约需要1茶匙的小茴香,以及1/2茶匙的孜然。如果你想让孜然占主导,则可以增加孜然而减少小茴香的比例。

花椒50克,茴香10克 花椒和茴香用料的配比,一般为花椒加茴香与盐的比例为2比1如果不喜欢太咸的椒盐,也可以调整为花椒加小茴香与盐的比例为3-4比1 花椒50克。

调茴香馅加什么好吃?

茴香是我们日常生活中特别常见的一种蔬菜,茴香,吃起来香香软软的,非常美味。人们一般喜欢用茴香做饺子或者包子,茴香素馅搭配什么好吃呢?

“黄金搭档”——砂仁 白芷 小茴香。 砂仁 白芷 小茴香是个金牌组合,虽然它们在大多数的卤菜配方里是并非作为主料使用,但是这个组合的提香效果却是最好的。

肉类：茴香与各种肉类如鸡肉、牛肉、猪肉等都非常搭配。可以将肉切片或切丁，与茴香一起炒，加入适量的调味料，制作出美味的茴香炒肉。海鲜：茴香也非常适合与海鲜如虾、蟹、鱼片等一起炒。可以先将海鲜煮熟，然后与茴香一起炒，加入蒜末、姜片等调味料，制作出鲜美的茴香炒海鲜。

炒菜：茴香可以切碎后与其他蔬菜一起炒。例如，可以将茴香与胡萝卜、豆芽、蘑菇等蔬菜混合，加入适量的酱油、盐、糖和蒜末进行翻炒，制成一道色香味俱全的素菜。炖汤：茴香可以作为炖汤的香料，与排骨、鸡肉或海鲜一起煮制。将茴香与其他香料如八角、桂皮、姜片等一起放入汤中，可以让汤的味道更加鲜美。

茴香炒鸡蛋：将茴香切碎，与鸡蛋、葱姜蒜等调料一起炒制，口感香脆。茴香烤鱼：在烤鱼的过程中，撒上一些茴香碎和香料，烤好后口感鲜美，香气四溢。茴香沙拉：将茴香切碎，与蔬菜、沙拉酱等混合，制成沙拉，口感清新爽口。茴香汤底：将茴香熬煮成汤底，可以搭配各种蔬菜和肉类，口感浓郁。

炖，新疆人爱吃清炖羊肉，可以作为提味的调味品 除异味，肉类不新鲜，和它一起搭配，可以除掉肉中臭气，使之重新添香。春天是吃茴香的季节，这个季节的茴香最为鲜美鲜嫩，也是春天的时令蔬菜，由于它的香味特殊，被叫“小茴香”，因它能除肉中臭气，使之重新添香，所以叫做“茴香”。

茴香有哪些家常做法值得分享?

茴香炒鸡蛋 这是一道简单又美味的家常菜。将茴香洗净切碎，与打散的鸡蛋混合均匀，加入适量的盐调味。热锅加油，倒入茴香蛋液，用小火慢慢翻炒至蛋液凝固，茴香的香味与鸡蛋完美融合。茴香炖肉 选择五花肉或瘦肉，切成块状，用料酒、生抽、老抽、姜片等腌制片刻。

此外，小茴香在使用前最好先稍微烘烤或干炒一下，以激发其更多的香气。总之，小茴香是一种多功能的香料，可以与各种食材搭配，创造出多样化的美味佳肴。无论是在肉类、海鲜、蔬菜、豆类、面食、米饭还是甜点中，小茴香都能找到它的舞台，为你的烹饪艺术增添一笔独特的风味。

八角... 猪肋条肉400克,蒜苗 200克,青椒 100克豆瓣酱 25克,甜面酱 10克,酱油 10克,料酒 5克,盐 3克,味精 2克,植物油 20克大葱 10克。

茴香的三个最佳搭配是羊肉、鱼类和土豆。首先，茴香与羊肉的搭配堪称经典。羊肉具有独特的鲜香，但其膻味也让一些人望而却步。茴香的加入，不仅能有效中和羊肉的膻味，还能为其增添一丝清新的香气。在烹饪过程中，茴香的香甜与羊肉的醇厚相互交融，使得整道菜肴口感更加丰富，深受食客们的喜爱。

小茴香苗配什么好吃?

小茴香苗搭配羊肉非常好吃。2. 小茴香苗和羊肉互相补充,小茴香苗可以去膻味,而羊肉则有肥瘦相间的口感,双方搭配可以达到更好的食物口感和口感体验。

丁香是香料的一种,丁香和山奈等香料有一种特殊的浓郁香味,而这种香味是鲤鱼和鲫鱼等杂食性鱼类难以抗拒的味型。

炖汤：鲜茴香可以搭配骨头、鸡肉等炖制汤品，增加汤的香气，提高口感。4. 凉拌：鲜茴香可以拌配凉菜，搭配其他蔬菜和调味料一起制成凉拌菜，口感清爽开胃。鲜茴香的做法 1. 制作茴香精油：可以将鲜茴香晾干后蒸馏提取精油，用于按摩、香薰等。

小茴香 大米,二者搭配,对脾胃虚寒者很有好处。小茴香 肉桂,二者搭配,有温经祛寒的功效。小茴香 牛羊肉,二者搭配,可除牛羊肉腥膻味。

这个就要根据自己的口味来决定的,牛肉馅,羊肉馅也是可以的,我最喜欢用猪肉馅,来做荤香馅儿饺子,首先把猪肉馅放入盆中,加入葱姜末,倒入蚝油,生抽,鸡粉。

茴香汤是一种营养丰富、口感独特的汤品，它以茴香为主要食材，搭配其他蔬菜和肉类，不仅味道鲜美，还具有很好的健康效益。

茴香怎么吃

问题一：茴香怎么吃 材料

鸡蛋4个　　茴香180克　　食用油30克　　精盐1小匙

做法

1.茴香洗净，去根及老茎，切末备用；2.鸡蛋打入碗中，用筷子拌打至均匀，加入精盐搅匀成蛋汁备用；3.锅中倒油烧热，倒入蛋汁炒至半凝固，加入茴香末快速炒至熟透，盛入盘中即可。注意清香诱人，滑嫩可口。如果把茴香切成碎末，和蛋液搅匀后再倒入锅中煎制，味道也很好。

材料

小茴香苗，肉末，鸡蛋，面粉，盐，五香粉

做法

1.小茴香苗择洗干净，切末，加鸡蛋、肉末、盐、五香粉和匀2.加面粉和成面糊3.放锅中两面煎4.ok

问题二：新鲜的茴香菜可以怎么做着吃 茴香菜和它的种子一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以 *** 肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。北方人喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做汤，但茴香菜素食时的香气浓重，还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙（北方人一般认为茴香菜比较“吃油”，所以在做包子饺子时，一般会多搭配些油脂，吃起来才香，又因为茴香本身可以解油腻，故而这样做对健康无甚大碍）。另外，北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子，因为“茴香”和“回乡”同音。

常见做法

素炒

素炒茴香菜 材料：茴香500克，植物油，盐，味 精，葱沫姜沫 做法：1、茴香洗净，切成3厘米段 2、锅烧热放油，放葱沫姜沫，出香 味放茴香，翻炒。3-5分钟 3、放盐、味精，翻炒均匀，出锅

凉拌

凉拌 芝麻油 黄油 白芝麻 盐 味精 少量酱油 喜欢麻辣味的可以加入爆香的花椒和辣椒

春卷

主料： 小麦面粉 300克 茴香 50克 香菇（鲜） 200克 竹笋 200克

调料： 色拉油 250克 盐 3克 味精 3克 料酒 3克 淀粉(豌豆) 50克 白砂糖 10克 醋 5克 小麦富强粉 10克 各适量

茴香菜春卷的做法：

1. 茴香菜拣去杂质，老梗洗净，切3厘米长的段，装入盘中；

2. 净锅烧热下少许油，放入香菇丝，笋丝略煸；

3. 烹料酒，加白糖，精盐，鲜汤500克烧开，加味精，用湿淀粉勾芡出锅，倒入茴香菜中拌匀；

4. 富强粉加少量水调成面糊，皮子摊开，放入馅料，逐只卷成长方形，用面糊封上；

5. 锅置旺火上，放菜油烧至七成热，将包好的春卷逐一入锅炸至金黄色，捞出沥油装盘即成。（上桌时跟醋碟供蘸食）

问题三：〖茴香有几种吃法〗 你说你读过书的，那我便考你一考：茴香豆的茴字，有几种写法？你说有四种，我说不对，太少；你又说有五种，茴，回，撸椋还有一种是“口”字里面一个“目”字；我说还是不对，有更多；你说不可能，我说小样儿那你听好了，茴字，可以用铅笔写、用钢笔写、用圆珠笔写、用毛笔写、用电脑写、用手指头蘸了酒在柜台上写、用手指头蘸了口水在纸上写、用手指头蘸了狗屎在墙上写。。。 所以嘛，今后要是有人问你一个看似 *** 的问题，你千万不要急于回答，要谦虚。 好，我再问你一题：你知道不知道茴香有几种吃法？不知道吧？！ hiahiahia ，那我给你讲讲吧。记着！这些学问应该记着。将来做掌柜的时候，下菜单子要用。大茴香 中国人最常吃的茴香，是大茴香的籽，又叫大料，炖肉F蛋少不得放那么几粒用来调味，学名是八角茴香。 大茴香是双子叶植物纲木兰亚纲八角科八角属的一种，跟小茴香是两码事。 孔乙己在咸亨酒店吃的茴（回，撸椋还有一种是“口”字里面一个“目”字）香豆，是绍兴一带常见的下酒菜，里边调味主要用的，就是这一种茴香。豆为蚕豆（罗汉豆），泡软了，洗干净放进锅里煮，加入茴香、桂皮、精盐、白糖等等，先旺火后小火煮熟就可以吃了。 另外大茴香也可入药，有散寒、止痛、温肾、驱虫、理气、健胃、止呕、兴奋神经等功效。小茴香北京人常吃的茴（北京人一般不把这字儿念作“回”，而是念作“魂”）香馅饺子，则是指小茴香，为双子叶植物纲伞形科植物。这玩意儿在美国店里有卖的，打成袖珍捆，类别是草药（ herb ），不过我并没见人买过，不知道他们拿它作什么用。 只知道美国平常人家是不吃它的。我们曾经偷偷从中国带了茴香籽过来，在院子里种下去，秋天可以摘嫩茴香吃。秋天尾巴上，茴香长得老高，邻居越过木栅栏看到了，问我那东西是干嘛用的。我说吃，他立刻很尊重地点个头走开了，即刻又翻转回来，对我说，外面街上，野生的，有很多这样的树。 他管它叫树！我很想告诉他，这是多年生草本植物，不过因为我不知道英文怎么说这句话，就算了。 立刻按照他的指点，到马路上去找，发现果然到处都是，而且果然高大得像树。茴香跟韭菜啊葱啊什么的一样，味儿忒大，虫子和鹿都不喜欢，非常好养，所以才能如此遍地生长。既然漫山遍野都是，自家看来没有必要特意种植了。此后，秋天一到，我们就提一塑料袋出去摘茴香回家包饺子。有一回，请台湾同胞来吃，她说她在台湾也是吃它的，用来炒鸡蛋。我很惊诧，并且后悔，因为我原以为她吃不了几个才请她来的，结果她竟然吃了很多我最爱吃的饺子。 大小茴香的籽都可以作调味料，也都可以入药。不过作为调料，味道不同，作为中药，功用不同。小茴香具有散寒止痛、和胃理气的功效。现代药理研究表明，小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油则还有不同程度的抗菌作用。球茎茴香 除了大茴香和小茴香以外，还有一种茴香，那就是球茎茴香，又叫意大利茴香、甜茴香、佛罗轮萨茴香。听起来感觉很洋，其实就是茴香的一个变种，没什么了不得的。 球茎茴香上半身长得跟小茴香很像，不过产量高些，香味淡些。它的下半身就不一样了，长成一颗肥肥大大的球，其养分含量低于叶片的营养，不过香味比叶子浓，略有甜味，脆嫩爽口，可以切片切丝炒着吃，凉拌也行。 安息茴香 前几天，我耐心教给一位上海朋友，什么是茴香，如何识别和采摘嫩茴香。他学会之后，一边儿兴致勃勃陪我在海边儿摘茴香，一边儿告诉我说，新疆人也吃茴香，听说是做手抓饭少不了的佐料。 我又是惊诧，不过很快明白过来，他说的是安息茴香。 别看安息茴香也叫茴香，但跟大茴香小茴香都不搭界。安息茴香的籽不能用来炖肉，叶子不能用来包饺子。籽收......>>

问题四：新鲜茴香怎么吃 常见做法

素炒

素炒茴香菜 材料：茴香500克，植物油，盐，味 精，葱沫姜沫 做法：1、茴香洗净，切成3厘米段 2、锅烧热放油，放葱沫姜沫，出香 味放茴香，翻炒。3-5分钟 3、放盐、味精，翻炒均匀，出锅

凉拌

凉拌 芝麻油 黄油 白芝麻 盐 味精 少量酱油 喜欢麻辣味的可以加入爆香的花椒和辣椒

春卷

主料： 小麦面粉 300克 茴香 50克 香菇（鲜） 200克 竹笋 200克

调料： 色拉油 250克 盐 3克 味精 3克 料酒 3克 淀粉(豌豆) 50克 白砂糖 10克 醋 5克 小麦富强粉 10克 各适量

茴香菜春卷的做法：

1. 茴香菜拣去杂质，老梗洗净，切3厘米长的段，装入盘中；

2. 净锅烧热下少许油，放入香菇丝，笋丝略煸；

3. 烹料酒，加白糖，精盐，鲜汤500克烧开，加味精，用湿淀粉勾芡出锅，倒入茴香菜中拌匀；

4. 富强粉加少量水调成面糊，皮子摊开，放入馅料，逐只卷成长方形，用面糊封上；

5. 锅置旺火上，放菜油烧至七成热，将包好的春卷逐一入锅炸至金黄色，捞出沥油装盘即成。（上桌时跟醋碟供蘸食）

问题五：茴香吃多了会不好吗 孕妇少吃辛辣热性作料。辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗肠道水分而使胃肠分泌减少，造成胃痛、痔疮、便秘。便秘时孕妇用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、早产等不良后果。

茴香共分两种：一种是大茴香，就是我们做调料用的八角，它的果实也可以做香料，主要在两广、福建、台湾等地人工栽培。再有一种就是小茴香，它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜。茴香喜冷凉，适应性较强。我国北方主要春秋两季栽培。（露地栽培）春播：3月下－4月上旬，5月中、下旬收获。秋播：7－8月份，九月份收获。小茴香味辛、甘、温。有理气健胃，散寒止痛等作用。小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子，自有一股清香的味道。不妨一试。

在中药中，温阳散寒，理气止痛。用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。

小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。现将小茴香治疗6种常见病的经验介绍如下：

溃疡病属虚寒者

这类慢性溃疡病患者多面色泛白少光泽，食欲较差，或天冷时发作，或偶有泛酸，或经胃镜检查有浅表性溃疡者，脉多虚，舌质淡红，苔白略厚。方药：小茴香、香附、白芷各10克，乌贼骨、炒田七粉各15克，延胡12克，大黄6克。 用法：共研为细末，装入1号空心胶囊内，每日服3次，每次用温开水送服3粒，空腹时服。不但可止酸、止痛，而且有助于溃疡的愈合。

胃脘部、脘腹部胀痛

主要表现为胃脘部胀痛或脘腹部胀痛，嗳气或放屁后略为减轻，舌质淡红，苔白或厚者。

方药：小茴香、枳壳各12克，台乌药10～12克，川厚朴8～12克，佛手8～10克，陈皮、甘草各8克。 用法：加水煎成300毫升，每日分2次温服。

随症加减：①舌苔黄厚者，加蒲公英15～18克，藿香8克（后下），白蔻仁6～8克（后下），砂仁6克（后下）；②舌苔白而厚，舌质淡，且频泛清涎者，加桂枝4～6克，干姜3克。

注意事项：服药期间忌生冷之品（如冰淇淋、冷饮、西瓜等），以及酒、糯米、红薯、芋头、黄豆等易产气食物。

痛经

月经来潮时小腹冷痛，面色苍白无光泽，舌质淡，苔白，疼痛处得热则舒，疼痛严重者呕吐，脉虚无力。

方药：小茴香、川芎、当归、香附各10克，淡吴茱萸3克，姜半夏、炒白芍各12克，延胡、党参各15克，炙甘草8克。

用法：加水煎成400毫升，每日分2次温服。

随症加减：①如经血见有成块且黯红者，加丹参15克，莪术8克；②月经偏多者，加炒田七粉3克（分2次用中药水送服）；③气短乏力，可另用人参6～10克炖服。

注意事项：忌食寒凉生冷之品，如冰淇淋、冷饮、西瓜等。

睾丸鞘膜积液

主要表现为阴囊肿大，肿块与阴囊皮肤并不粘连，且肿块如囊样，或经医院确诊为睾丸鞘膜积液者。

方药：小茴香15～18克，川楝子（炒香）15克，橘核12～15克，猪苓18克，台乌药12克，青皮、赤芍各10克，海藻（另包，用水洗去盐分）12克， 蜜枣4枚。 用法：加水煎成400毫升，每日分2次服。

随症加减：①阴囊肿胀而硬，加泽兰10克，莪术12克，昆布15克；②阴囊坠胀，加柴胡10克，升麻9克；③气短、疲乏无力者，加黄芪12克，党参15克，柴胡8克，升麻6克。

寒疝睾丸偏坠疼痛

疝气俗称“小肠气”，表现为阴囊肿大、小腹冷痛，喜温，面色苍白，睾丸胀痛，步行或用力时较为明显，平卧或休息时略为减轻，或经医院确诊为“疝”者。

方药：小茴香、柴胡各10克，荔枝核32克，青皮、赤芍各8克，延胡、川楝子（炒香）、川厚朴各12......>>

问题六：茴香都可以怎么吃? 可是,但不是就这样吃的,是要来煮东西的,比如煮卤水就要了

问题七：球茎茴香怎么吃 球茎茴香的叶柄粗大，叶梢基部肥大，相互合抱形成拳头大的球茎，为主要食用部位。球茎茴香富含蛋白质、脂肪、粗纤维钙、磷铁、胡萝卜素及维生素。球茎茴香的叶梢质地嫩脆，可做凉拌菜，也可炒食，味道鲜美。

这是从法国引进的蔬菜，每年的3月到4月是它最茂盛的时候，这个时候吃是最好的。球茎茴香具有浓郁的香味，据研究表明有健胃、祛风的保健疗效。它的叶子可以用作佐料，拿它的叶子做成馅来包饺子味道很特别。它的鳞茎有特殊的香味，也是很好的食材。

在法国，“茴香炒牛肉”这道名菜就是用它的鳞茎做材料，在蔬菜研究所也可以尝到这道菜。此外，根据客人的需要，还可以用它的鳞茎来做炒鸡蛋、肉片等菜式。

介绍：

球茎茴香原产意大利南部，又叫意大利茴香。它是茴香中的一个变种，与叶用茴香均属伞形花科中的同种同属植物，从形态上、品质风味上以及其他生物学特性上两

者都近似。球茎茴香在基部长有一个形状呈扁球形的鳞，以供食用，故又叫结球茴香。近年来我国沿海各大城市郊区有少量栽培，由于它外形新颖，又具独特的芳

香，生吃或熟吃均可，故是一种很有发展前途的特色蔬菜。

球茎茴香植株高大，株高70厘米～100厘米，叶似茴香，羽状复叶，小叶呈丝状。长叶柄，大叶8片～10片时，叶柄基部的叶鞘开始变肥厚成肉质，并相互紧

密抱合于短缩茎上，形成è头般大小的扁球形或近球形的球茎，重400克～1000克，为主要供食产品。花茎长，大型伞形花序，花黄色，雌雄同花，异花受

粉，种子千粒重约5克。

球茎茴香营养丰富，又有药用功能，100克可食的鲜品中，含维生素A?100国际单位、维生素C1.24毫克，含钾655毫克、钠72.2毫克、钙

70.8毫克。特别是以有益于人体心血管健康的钾含量高，嫩叶中还含有黄酮甙、茴香甙，有行气止痛、温肝胃、暖气、散寒结的保健作用。性味辛、甘温，适用

于胃寒痛、小腹冷痛、疝痛等症。苗叶生捣汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。嫩叶可作馅料、汤料，肥大的球茎可以炒食、做汤、凉拌或腌渍。无论哪种食用方法，均有

一定特殊的香辛味道，风味独具。也可切片与鱼共煮，可除去鱼的腥味。早在罗马时代，妇女们就知道食用茴香能抑制肥胖的发生，故它也是良好的减肥蔬菜。

球茎茴香对土壤要求不严，但喜欢肥沃疏松、保水保肥、通透性好的土壤。它对光照要求不严格，但阳光充足有利于植株生长和养分积累以及球茎膨大。但球茎茴香

根系浅，吸水吸肥能力弱，所以需要湿润的土壤。在长?以南地区进行露地栽培，一般在八九月份播种，采用遮阳网育苗，当幼苗长有五六片真叶、苗高20厘米左

右时进行定植，株距和行距各为40厘米。定植穴内要施足有机肥作基肥，定植后要保持田间土壤湿润，并应及时中耕、除草和追肥，至翌年2月～3月份就采收球

茎上市。采收标准是：当球茎充分膨大（停止膨大）时，外面鳞茎呈现白色或黄白色即可采收。过早采收球茎尚未充分膨大，影响产量；过晚采收球茎纤维增多，质

量下降。

球茎茴香病虫害较少，虫害主要有茴香凤蝶，发生少量时，可以不防治或人工进行捕杀。病害主要有白粉病和根腐病，其防治方法与其他作物相同。

问题八：茴香苗怎么吃 茴香苗炒鸡蛋的做法

1.茴香切碎。

2.鸡蛋打入碗中，搅散。

3.把茴香放入，炒熟。放入盐。

4.把鸡蛋磕入。

5.混合均匀，混合的好吃。

茴香苗饺子

所需材料

茴香、肉馅（猪肉）、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、水、色拉油。

具体做法

1、茴香洗净后先控水份，将葱姜剁碎后放入肉馅里。

2、在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀。

3、将控去水份的茴香切碎，放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀，也是顺一个方向拌匀。

4、然后开始包饺子。

5、坐锅水，锅开后下饺子即可

茴香苗小菜饼

原料及做法：

原料：普通面粉200克、水100克、茴香苗200克、鸡蛋3个、虾皮30克、木耳60克（泡好）、花生油25克、香油15克、姜末30克、盐7克、水。

做法：

1、盆里倒面粉，加一点点盐，慢慢加入清水和成光滑的面团，用拧干的湿沙布或保鲜膜盖好饧30分钟;

2、茴香苗洗净控干水分，姜剁成细末、木耳剁碎、虾皮洗一下攥出水、鸡蛋洗一下;

3、锅里倒入25克花生油，鸡蛋打匀，慢慢倒入5成热的油中（随倒随用铲子不停地搅拌），不要炒老，最好炒成絮状，不要再用刀剁。

4、茴香苗切的细碎一点，为了锁住茴香里的水分，要先用15克香油搅拌均匀，再放其他配料;

5、依次放入，虾皮、炒好放凉的鸡蛋、木耳、姜末、盐等配料拌匀;

6、在准备包的时候，为中和一下馅的干湿度，再放入另一鸡蛋拌匀，美味可口的素馅就完成了。

7 、把面团揉成长条状，切成均匀的10克一个的剂子；

8、擀成厚薄均匀的面皮；

9、把馅均匀地摊在面皮上；

10、饼的边缘按的小一点，再掐上小花边；

11、大小一定要均匀；

12、放电饼铛烙熟即可。

问题九：茴香菜不能和什么同吃 没有食物禁忌。

茴香菜又称茴香，茴香苗，是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料，茴香菜有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香菜是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高 味道特殊