辣子鸡怎样炒好吃(辣子鸡怎么炒好吃)

辣子鸡怎么炒好吃?

炒锅里放适量油,要比平时炒菜的量多一倍,把干辣椒、花椒、一半量的葱、姜用小火慢慢炒香,看到辣椒变成鲜艳的红色即可捞出。

要让辣子鸡炒得好吃，可以按照以下步骤进行：1. 准备材料：鸡肉、辣椒、葱、姜、蒜等。将鸡肉切成块状备用，辣椒切段，葱姜蒜切末备用。2. 提前腌制：将鸡肉块用盐、料酒、生抽等调料腌制片刻，让鸡肉更加鲜嫩入味。

配料: 鸡腿2个 、 花生(炒)3汤匙 、 鸡精1/2茶匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、水淀粉2汤匙、小葱2根、花椒1汤匙、姜1小块、蒜3瓣、干辣椒20个、植物油300毫升。

炒辣子鸡是一道辣味浓郁的川菜，下面是一个简单又好吃的炒辣子鸡的做法：材料：- 鸡腿肉或鸡胸肉，切成小块 - 干辣椒，切成小段 - 蒜瓣，剁碎 - 姜块，剁碎 - 青蒜或香葱，切段 - 葱，切段 - 盐，适量 - 料酒，适量 - 生抽，适量 - 白胡椒粉，适量 - 食用油。

辣子鸡其实我觉得不是很合适在家里制作,一是油炸,非常耗油~ 二是炒辣椒,非常的呛人,眼泪直流,不要问我怎么知道的,三是口味,家里火实在不够大。

辣子鸡怎么炒好吃

准备材料：500克鸡肉（可以用鸡腿肉或鸡胸肉切块）、适量的豆瓣酱、干辣椒、花椒粒、蒜瓣、姜片、葱段和少许盐、糖、生抽和料酒。2. 将鸡肉块用料酒和生抽腌制15分钟，待用。3. 准备辣椒：将干辣椒用剪刀剪成段状，去除辣椒的种子。

主料：三黄鸡300g、酱油1勺、花椒适量、干辣椒适量、白糖1勺。鸡洗净后切小块，注意手啊要！撒上盐、淀粉一勺、一小勺白酒（让鸡肉增香，爆炒之后容易脱骨）。

炒辣子鸡是一道以鸡肉和辣椒为主要食材的经典川菜，下面是一个简单的做法。

本地公鸡（黑腿本地小鸡）剁成小块 本地辣椒切好 葱.姜.蒜.干辣椒切好 尖辣椒切成两半（超辣的，所以要根据个人口味定量）锅烧热，放油，待油八成热时放入花椒，待花椒炸出香味稍稍变色时用漏勺捞出，然后放入八角、红辣椒，炸出香味 放入姜、切好的鸡块，迅速翻炒。

材料豆腐500克,干辣椒50克,大蒜一头,生姜一块,牛肉50克。 做法先把豆腐贴成小块盐水浸泡备用。大蒜,生姜,大葱切末,蒜苗切末。

辣子鸡的家常做法是什么?怎么做好吃?

有骨头的鸡丁炸出来更好吃。如果家里有小孩或老人吃,建议还是用去骨的鸡肉做。

将鸡洗净，剁块，装盘备用，锅内放油，放入姜片，花椒，烧热倒入鸡块翻炒，出油，加醋，翻炒。加入甜面酱继续翻炒，加入干辣椒翻炒，加水没过鸡块，放少许盐，盖上锅盖炖。看水还剩下一点的时候，放入切好的辣椒，洋葱，翻炒至辣椒洋葱熟后，加入适量盐起锅，装盘。

炒辣子鸡好吃的关键在于鸡肉的腌制和炒制时的火候，选择肉质鲜嫩的鸡肉，切成小块，用料酒、生抽、姜末等腌制15分钟左右，接着，炒锅加热后倒入适量油，待油温适宜后放入腌好的鸡肉，大火翻炒至表面焦黄，再加入干辣椒和花椒继续翻炒，最后加入适量豆瓣酱和糖，继续翻炒均匀，待糖炒至融化且鸡肉上色后。

准备材料：鸡腿500克、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。

把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘，然后晾干备用。用剪刀把干辣椒剪成段。鸡腿用刀剔掉骨头。把鸡腿肉加入适量胡椒粉和料酒，抓匀腌制半小时。加入适量玉米淀粉抓匀。油锅里的油温到六成热时，倒入鸡块炸制表面微缩，捞出后控干油。另取一个小碗，倒入生抽。

沾益辣子鸡怎么做?

1准备100克干红尖椒,并用1碗水煮至水干2生姜50克洗净,大蒜100克剥皮3菜油一饭碗4将干红尖椒、大蒜、生姜一起用搅拌机打碎5菜油入锅烧热。

原料：雏鸡1只，柿椒150克，精盐0.5 克，酱油25 克，绍酒5克，花生油100克。做法：准备工作:将宰好的雏鸡剁去嘴、爪、翅尖，洗净后剁成长、宽各8厘米的块；柿椒去把、籽，切成长、宽各5 厘米的块。

以本地的公鸡为佳首选小公鸡肉质鲜嫩不柴 以本地的公鸡为佳首选小公鸡肉质鲜嫩不柴

首先把鸡清洗干净,剁成乒乓球大小块。 鸡块放在容器内加入料酒,老抽,食盐,鸡精,八角一起腌制。把材料调制均匀,腌制二三个小时以上,充分吸收。

贵阳正宗的辣子鸡是怎么做呢?

主料:猪大肠400克。 辅料:胡萝卜25克。

将公鸡宰杀治净切成1厘米见方小块,姜切成1毫米厚片,大蒜辨用刀破二至三片,大葱切成5厘米长段。

调制腌鸡料：炸鸡粉、料酒、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、蛋清、鲜贝露、鸡精、小苏打。将鸡丁腌制二十分钟，锅中倒油，将鸡丁沥净水分，小火煎炸。用筷子搅几下，别让鸡丁粘在一起，炸至八分熟盛出，沥尽油分。入锅再炸，放几片洋葱，炸好盛出即可。

将葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将鸡肉块煎至金黄色捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入炒香的辣椒花椒粉煸炒出红油。将煎好的鸡肉块加入锅中，翻炒均匀，加入盐、味精、鸡精、糖、醋、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。制作好的辣子鸡可以搭配米线一起食用，口感非常美味。

声明:词条人人可编辑,创建、修改和认证均免费 详情 5 滕州辣子鸡 滕州辣子鸡,山东省滕州市颇具特色的小吃,鲜、辣、香。色艳味重。

辣子鸡做法 1.将鸡肉切成2cm见方的小块,洗净血水。 2.锅内放水加热,将鸡块放入,煮5分钟后,捞出沥干水分。

家常炒辣子鸡的简单做法

家常炒辣子鸡的简单做法如下：

材料准备：鸡、青辣椒、红辣椒、花椒、干辣椒、盐、料酒、美极鲜、胡椒粉、白糖、味精、油、葱、姜、蒜、盆、刀、盘子、炒锅等。

1、将半只鸡洗净控水，剁成块后放入盆中，加入一勺料酒，一勺美极鲜，少许胡椒粉和一点点盐，搅拌均匀腌制十五分钟。

2、青红辣椒洗净切小段，葱切小段，姜切片，蒜用刀轻轻拍一下就行，装盘。

3、炒锅上火，烧热后倒入油烧热后下入腌好的鸡块翻炒。

4、不停地翻炒以防止粘锅。

5、待鸡块肉质紧实全部变色后，放入葱姜蒜继续大火煸炒。

6、准备好的花椒和干辣椒倒入锅内。

7、加入青红辣椒，料酒，美极鲜，胡椒粉，白糖，盐，味精调料后继续不停翻炒。

8、待30秒后即可出锅装盘了。

家常炒辣子鸡的简单做法如下：

主料：鸡。

辅料：青辣椒、红辣椒、花椒、干辣椒、盐、料酒、美极鲜、胡椒粉、白糖、味精、油、葱、姜、蒜。

1、将半只鸡洗净控水，剁成块后放入盆中，加入一勺料酒，一勺美极鲜，少许胡椒粉和一点点盐，搅拌均匀腌制十五分钟。

2、青红辣椒洗净切小段，葱切小段，姜切片，蒜用刀轻轻拍一下就行，装盘。

3、炒锅上火，烧热后倒入油烧热后下入腌好的鸡块翻炒。

4、不停地翻炒以防止粘锅。

5、待鸡块肉质紧实全部变色后，放入葱姜蒜继续大火煸炒。

6、准备好的花椒和干辣椒倒入锅内。

7、加入青红辣椒，料酒，美极鲜，胡椒粉，白糖，盐，味精调料后继续不停翻炒。

8、待30秒后即可出锅装盘了。