油炸豆腐丸子的家常做法窍门(遵义炸豆腐丸子怎么做？)

遵义炸豆腐丸子怎么做?

制作食材: 主料:豆腐500克辅料:小麦面粉150克 虾米100克调料:花椒粉2克 姜10克 大葱15克 盐4克 植物油75克制作流程: 豆腐包在布中,完全擦干水分。

干炸豆腐丸子的制作材料:主料:豆腐(北)300克辅料:淀粉(玉米)15克,小麦面粉10克调料:花椒2克,姜汁10克,五香粉1克,盐4克,味精2克,香油10克。

主料:北豆腐250克、肉馅200克 配料:香菇5个、胡萝卜1根 调料:葱沫、姜沫、(根据个人口味搭配)味精5克、鸡精5克、盐10克、淀粉适量 ------开始制作------【。

把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子。炸油加热至170度，一一放入豆腐丸，不断翻动，炸至熟透变成金黄色后，捞起即可。

油温七成热，用筷子试散银一下，筷子放入起小泡即可，用中小火。用勺子挖出丸子形状。放入丸子。中火慢炸，定型后，搅拌下，使丸子充分炸熟。炸制金黄捞出控油即可。想吃脆的可以复炸一次，油温升高后放入，炸制酥脆即可捞出控油。

炸豆腐丸子的做法步骤图,炸豆腐丸子怎么做好吃

肉馅加生抽、十三香、盐、拌匀待用炸豆腐丸子的做法 步骤1 2.葱姜切末加入肉馅里，同时加入豆腐、鸡蛋、淀粉，用手抓均匀，然后把咸味调到正好。炸豆腐丸子的做法 步骤2 3.锅内把油烧热，用虎口挤出丸子，放入锅中。炸豆腐丸子的做法 步骤3 4.注意调整油温，用漏勺搅动。

食材:老豆腐1块、胡萝卜半根、肉末1小蝶、1大勺淀粉、姜1块、葱白1小段、蒜3粒、香葱2根、淀粉适量、盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉。 做法: 食材准备好。

主料;豆渣195克、面粉60克、鸡蛋1个 辅料:盐3克、花椒粉1克、食用油400克 大葱1段 豆渣丸子的做法步骤: 1.这道丸子的做法特别简单,材料也很简单哦。

山药处理干净,拍扁后剁碎,豆腐用手抓碎,加入一枚或两枚鸡蛋(根据食材的量决定)放入葱花和姜末,少许13香,放入适量的面粉,搅拌均匀后即可,炸制。

油炸豆腐丸子的做法 1.老豆腐切片，放在热水里煮一下，去除泔水味。2.取出，沥干水份。3.葱花切碎备用。4.面包粉备用。5.用筷子把豆腐捣碎。6.加入切碎的葱花，盐和味精搅拌均匀。7.加入鸡蛋进行搅拌，让豆腐有点黏性。

家常油炸豆腐丸子怎么做?

做法步骤 制作步骤: 北豆腐又称卤水豆腐,几乎没有豆腥味,含水分比南豆腐即石膏豆腐要少10%-15%左右,拿它来做丸子是最合适的。

材料：豆腐适量、香葱、香菜、鸡蛋、盐、面粉、 适量。准备材料，豆腐一块，香葱一段，香菜一把。豆腐和香葱香菜一起切碎，剁均匀。加入少许盐和两个鸡蛋。筛子筛入1两左右的面粉。搅拌均匀，不要太干了。油锅热，将豆腐丸子用勺子勺一个一个的丸子下锅炸。

食材:豆腐、肉末、葱、姜、鸡蛋、酱油、淀粉、盐、胡椒粉。 步骤: 1. 豆腐碾碎,葱姜切碎。 2. 肉末和葱姜碎加入酱油、盐、胡椒粉,搅拌均匀。

第一步最先，准备充分1-2块新鲜水豆腐（你们可以根据个人家里总数而定），先把它放入盘里，再换你洁净的手把它充足揉碎，情况以上图所示就可以。

步骤：1.将豆腐切成小块，用清水冲洗干净，然后放入碗中，用勺子压成泥状。2.将肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、香油和辣椒酱，搅拌均匀。3.将豆腐泥和肉馅混合在一起，加入适量的淀粉，搅拌均匀。4.将混合好的豆腐丸子用手揉成小圆球状。

炸豆腐丸子的家常做法

把碎的胡萝卜放在豆腐里。把鸡蛋打在碗里。加点盐，酱油。放入蕃薯粉或淀粉。然后用手抓均匀。再把大蒜苗切碎放入豆腐末上。（不喜欢的也可以不放）再抓均匀。锅内放入调和油。然后把豆腐做成丸子状下锅。用筷子稍微拨一下，整个丸子炸成金黄色就好了。豆腐丸子就炸好出盘了。

食材：豆腐、猪肉馅、大葱、姜。葱姜分别切末。切好的葱姜末和豆腐、猪肉馅一起放入大容器中，加入五香粉、食盐、胡椒粉抓匀。抓匀后放入两勺淀粉。加入淀粉后再次抓匀成豆腐泥，并摔打微微上劲。左手抓起适量豆腐泥从虎口处寄出丸子，右手用勺子取下。

首先,我们准备老豆腐一块,先切成厚片,再用刀背压成豆腐泥,猪肉200克先切成均匀薄片,再剁成肉末,和豆腐放在一起。

1,将五花肉剁成馅儿,香菇剁碎,马蹄切碎。葱姜切碎。豆腐切碎。 2,将切好五花肉香菇豆腐马蹄葱姜放一个盆儿里。加盐,味精,料酒,鸡蛋。胡椒粉,搅拌均匀。

准备食材。一个鸡蛋;猪肉剁成肉末,越细口感越佳;葱姜蒜也剁成末(不喜欢吃葱姜蒜的小伙伴,尽量剁细一点就吃不出很重的味道了)。

食材用料 豆腐300克相克食物 猪肉末120克 玉米油（炸丸子用）适量 料酒适量 姜末适量 葱末适量 白胡椒粉少许 生抽少许 调味盐适量 红薯淀粉适量 芝麻油适量 油炸豆腐丸子的做法 1.准备好肉末和豆腐。2.将豆腐挤去多余的水份后装入碗中，再放入猪肉末，最后加入所有的调料拌匀。

豆腐肉丸子家常做法?

食材:老豆腐1块、猪肉适量、鸡蛋1个、生姜1块、大葱1段、生抽1勺、十三香1勺、食盐、面包糠适量。

当丸子变色定型之后，再用勺子轻轻推动。炸到丸子金黄熟透，捞出来可以直接吃。香香脆脆的口感特别好。很多人吃炸豆腐丸子喜欢放葱，我感觉放了葱以后炸出来味道有些发苦，放蒜要比葱味道更好。而且蒜炸出来的味道是有些发甜的，让豆腐丸子的整体口感层次都增加了。

炸豆腐丸子的做法和配方如下：主料：豆腐500克、猪肉50克、胡萝卜50克。辅料：盐20克、葱花10克、五香粉5克、酱油30毫升、淀粉20克。将肉、胡萝卜切碎粒，葱切葱花。加入豆腐捣碎，调入盐、五香粉、酱油、水淀粉搅拌均匀。捻成直径约3厘米的丸子。

待丸子炸至定型，用勺子稍加搅动，使其受热均匀；继续中小火慢炸把丸子炸熟炸透，此时丸子表面酥香金黄。最后用漏勺捞出来控油，装盘后即可开吃。

炸豆腐丸子怎样做，香酥诱人做法简单，一家人都爱吃呢？

炸豆腐丸子怎样做，香酥诱人做法简单，一家人都爱吃呢？大家都知道，炸豆腐丸子的做法比较简单，大家只要知道如何调配馅料，基本上都可以单独解决，除此之外，适合是熟度，也是非常关键的，外酥里香的口感完全取决于这一环节，通常情况下，温度6-7人下锅，全程维持中小火浸炸就可以达到这个效果。

【食物调料】：水豆腐、小麦面粉、红萝卜、香莱、葱、植物油、火腿丁（或是炒过的肉沫）、生鸡蛋、盐、味精、白胡椒粉、生抽酱油。【制作流程】：

第一步最先，准备充分1-2块新鲜水豆腐（你们可以根据个人家里总数而定），先把它放入盘里，再换你洁净的手把它充足揉碎，情况以上图所示就可以。

第二步随后，在盘里里面放入适量的火腿丁（或是炒过的肉沫）和胡萝卜丁，及其少量葱段和芹菜段（不满意的能够没放），与此同时，打进2枚新鲜生鸡蛋，再放入少许的盐、味精、白胡椒粉调料。

第三步随后，再放入少许的生抽酱油，和适量的面粉，拿筷子向着同一个方位拌匀，逐渐炸的情况下，再找把压肉的汤勺，将馅料揉成大小一致的肉丸子，这样操作下去不但既方便，又轻轻松松。

第四步锅里倒进适量的油，待温度提升至6-7成热时，然后将挤好一点的肉丸子逐一放入滚油中，全程维持中小火，直至将它们炸至表面金黄酥脆才行捞起来，待环境温度再次回暖及时，再将它们放入锅中快速地再炸10几秒钟，沥干油份后，装进盘里，炸豆腐丸子制做进行。

第五步豆腐丸子的特点是：做法简单，营养全面，脆香诱惑，除此之外，还能够把它当作火锅的配菜，越煮越进味，非常的美味，好点人过年过节时，都是会提早备着他们。

【温馨提醒】：用于的搭配豆腐的火锅配菜，除开上边的几种之外，大伙儿还可以选择孛荠、箩卜、连藕等其它食物，方式不规律，作法类似，都各有口味。