萝卜酸菜怎样腌制又脆又好吃不烂(腌酸菜萝卜怎么腌好吃？)

酸菜萝卜怎么腌制好吃?

酸菜萝卜的制作方法比较简单,首先将萝卜切成小块或者细丝,然后放入盐中腌制20分钟,使其出水变软; 接着将腌制好的萝卜块进行沥水。

做法一: 食材准备:萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。

泡萝卜盛萝卜的容器一定要无水无油，否则容易变质，吃的时候也要用无水无油的筷子夹，这样不容易坏。

第一步提前准备腌料，白米醋，水，白砂糖，盐，白萝卜1小条、倒进切好的白萝卜罐里，腌过白萝卜，外盖关紧白米醋140ml、水140ml、白砂糖120g、盐1/2一茶匙白萝卜清洗，去皮，腌过白萝卜，外盖关紧，倒着晾凉后，冰入冷藏室去头去尾，切小傅灌装，把所有腌料原材料放入锅中烧开。

把白萝卜洗干净，不要去皮，吃起来更脆。2.把萝卜切成条状或薄片都可，我喜欢切条状，注意要切匀称，把萝卜切好后，抓点盐腌一个小时。3.再用冷开水冲洗干净盐味后(以防隔味)，用手挤压水分，用漏网晒晾一两个小时，这样萝卜干爽，可以把多余的水分去掉，更容易入味。

怎样将泡菜做得又甜,又酸,又脆,又辣?

第一步：准备所需材料 第二步：锅内加入适量清水，放入小米椒、香叶、白糖、白醋，电磁炉上烧开转中火熬5分钟，关火放置备用。第三步：白萝卜洗净去皮切成粗条。第四步：放入少许食盐抓匀淹制一下。第五步：胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中。第六步：全部抓匀淹制5分钟左右。

腌制无水酸菜需要一定的技巧,以下是一些步骤和注意事项: 材料:白菜、盐、干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣。

先把萝卜削去外皮,然后切去两头,再对半切开,然后切成片。再把萝卜片放入大盆中,加上两小勺食盐,用手抓拌均匀,抓匀后腌制20分钟备用。

将切好的萝卜放入大盆中，加入250克盐，搅拌均匀，腌12-15分钟，腌萝卜水，腌萝卜水，这样萝卜更容易入味，吃萝卜酥爽口。在腌制萝卜的过程中，用斜刀将姜切片，蒜切片，红辣椒切成辣椒圈。红辣椒也可以和小炒一起吃。

方法一：酸菜白萝卜 材料：白萝卜500克，盐30克，辣椒粉适量，葱、姜各一小段，白醋100毫升。步骤：将白萝卜洗净去皮，切成薄片或细丝。将白萝卜放在碗中，加盐拌匀，腌制20分钟左右，让白萝卜出水。将出水的白萝卜捞出来，加入适量的辣椒粉、葱姜碎，拌匀。

萝卜泡菜怎么泡又脆又好吃

挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。2.把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。3.用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。4.准备一个干净、密封的泡菜罐，洗净，不能有油。

第一步就是把箩卜清洗清洁，随后切割成小指大小的小条形，最好是切得尺寸均值一点，如此很容易进味。然后找一个骄阳日，把萝卜条晒一下，晒的表面上看起来皱巴巴的就能够了。第二步将这些晒的有点儿做的箩卜清洗清洁，随后不断放太阳下面晾干，此次要晾晒的狠一点。

腌制：盖上碗，将萝卜在室温下腌制 1 小时。沥水：1 小时后，将萝卜块沥干。加入白醋：在一个干净的碗中，将沥干的萝卜块与白醋混合，搅拌均匀。添加辣椒油（可选）：如果你喜欢辛辣的味道，可以在这一步加入辣椒油。再次腌制：盖上碗，将萝卜在冰箱中腌制 至少 30 分钟，或最多过夜。

准备食材:白萝卜,红萝卜,大蒜,生姜,小米椒,泡椒水,冰糖,白醋,生抽,食用盐,花椒,八角。 制作过程: 1. 先准备一个白萝卜,去皮并且清洗干净。

腌酸菜萝卜怎么腌好吃?

萝卜去完水以后,装进干净无污无菌的瓶子里,密封罐最好,积攒下来的干净的带盖子的罐头瓶也不错。

清洗萝卜：将萝卜放入清水中，用刷子或者手搓洗，去除表面的泥土和杂质。然后，将萝卜切成适当大小的块状或条状，便于腌制时更好地入味。焯水：将切好的萝卜放入沸水中焯水，焯水的时间不宜过长，以免萝卜变得过于软烂。焯水的目的是去除萝卜的生涩味，同时使其更容易吸收调料的味道。

在处理萝卜的时候去皮,切成小丁,然后放入盐,放入冰箱腌制20分钟。

1白萝卜洗净后削去外皮。 2削好皮的萝卜切成大小适当的小段。 3把切好的萝卜放到容器内,加入适量的食用盐搅拌均匀,腌制60分钟。 4 60分钟后倒去析出的水分。

准备材料：白萝卜1个 红辣椒1个 大蒜2片 姜（适量）白萝卜洗净，切片。能不去皮就不去皮，这样口感更脆爽。萝卜片里加入1勺白糖，拌匀腌制20分钟，这样会杀出很多水分，倒掉多余的水分。用白糖腌制杀水比用盐腌更好吃，萝卜少了生涩的的口感，更清脆。

泡菜萝卜不脆了可以取出放入新水新腌料里,或者加入些白酒。

白萝卜怎么腌咸菜又脆又好吃窍门

胡萝卜的腌制方法(一)

　　材料：萝卜(胡罗卜)，大粒盐，醋，辣椒磨，糖，蒜，

　　做法：

　　1.把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，

　　2.(充分风干，内部要又水分)，晾晒时间超过12小时

　　3.然后把调料拌好，比如萝卜 40斤 ：盐 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤(用的时候记住，蒜要用那种榨汁机弄成糊状，辣椒也要特别是磨状的，)

　　4.把调料都拌一起，要均匀。

　　5.然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一小会就能吃了

胡萝卜的腌制方法(二)

　　1、把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行。

　　2、然后用小盆盛放，洒上盐，十三香，稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天，就可以吃了。

　　3、吃时淋上小磨香油，味道非常油香!

做法1: 原料: 萝卜、白糖、白醋、小米辣、泡椒、柠檬。 1、萝卜洗净切条。 2、一斤萝卜放50克白糖, 25克白醋。 3、放入小米辣。 4、加入泡椒和泡椒水拌匀即可。 5、加两片柠檬腌制冷藏一夜, 即可开吃。

2.

做法2: 1、白萝卜杀水将萝卜洗净, 可去皮或不去皮, 然后切成薄片后放入碗中, 再放入少许盐, 搅拌均匀, 静置1小时, 杀出白萝卜里面的水分, 去除部分涩味, 有利于后续腌萝卜入味。 2、准备其他材料将辣椒洗净, 小米辣和泡椒分别切段, 至于放多少辣椒可以根据个人的口味添加。白萝卜,中医认为冬天阳气向里内,处于收藏状态,机体容易出现"阳气在里,胃中烦热"的情况,而萝卜性味甘凉，含多种维生素，李时珍本草也将其列为其中，作为抗菌消炎、去脂化痰、消食除积、顺气益脾的良药。现代科学同样证明：萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积。