冰冻大黄花鱼可以清蒸吗(冰冻大黄花鱼清蒸好还是红烧好)

冰冻大黄花鱼清蒸好还是红烧好

红烧，做法如下：食材：黄花鱼1条、葱姜蒜、料酒、白酒、糖。步骤：1.鱼处理干净洗净，鱼肚子表面都铺上葱、姜片、撒一点盐、料酒，腌制10分钟去腥。2.把鱼身上的水用厨房纸擦干，锅里倒油烧热到冒烟程度，放入鱼。3.轻轻滑动锅，尽量不要用铲子，等一面煎至金黄翻面。

黄花鱼最主要是肉嫩，味道好，营养还丰富，所以你在各大饭店都能看到黄花鱼的相关菜系，吃法很多，今天小冷分享的是最简单的清蒸黄花鱼，肉质鲜嫩，味道极美。

把黄花鱼用清水解冻。 去掉鱼鳞,鱼鳃。用剪刀绞开鱼肚子,去掉苦胆和内脏,冲洗干净,打花刀,装入盆内。

大黄鱼开袋自然解冻，洗净后，用刀沿背部脊柱两侧各割一道深口，便于摆盘。用已准备好的葱姜水摸匀鱼体内外，可加少量料酒，腌制15分钟。在鱼肚下平行放两支筷子，整形摆盘后放在蒸锅里蒸6到8分钟。蒸好后从锅中取_，倒掉盘中的蒸汽水，去除蒸过的姜丝葱段及筷子，放上少量葱丝。

中火蒸12-15分钟,然后就可以吃了 如果你想吃油淋,就可以用油爆锅后加入葱姜蒜辣亥,然后浇到上面 问题二:冰冻黄花鱼怎么做好吃 红烧: 先将小黄鱼解冻,清洗干净。 准备佐料:葱,姜,蒜,花椒,陴县豆瓣,老抽,盐,糖一点,胡椒粉。 小黄鱼洗净擦干水分,用大葱,姜片和少许白酒腌渍一下。配料准备好。

黄花鱼可以清蒸吃吗

黄花鱼可以清蒸吃的。虽然清蒸，但是不失鲜味！ 虽然简单，但可征服味蕾！用料 黄花鱼 1条 姜片 5克 葱段 3根 盐 适量 蚝油 适量 葱丝 3克 姜丝 适量 香菜段 适量 蒸鱼豉油 适量 食用油 适量 请点击输入图片描述 做法步骤 将鱼洗净，收拾干净，去掉黑膜。

不可以,要完全化开才可以。因为鱼要首先腌制入味。要不会有腥味。

清蒸冰冻黄花鱼 清蒸黄花鱼是一道清淡的美食，可以最大限度的保持其鲜美的口感。首先将黄花鱼解冻并去除内脏，然后用料酒和盐腌制20分钟，腌制好后放入锅中蒸10分钟就可以啦。这样可以保持黄花鱼的鲜美和营养，不会破坏其原本的味道。

把黄花鱼放进去，再加一些辣椒干，蒜头，生姜，撒上一些盐，加一些雨露，茶籽油，醋，料酒以及酱油，放到蒸架里面，再放进电饭煲中开始蒸，大概蒸20分钟左右，可以打开来尝试一下味道，如果合适的话就可以拿出来吃了，味道还是非常鲜美的。

先将冷冻黄花鱼自然解冻后放盘，同时准备好剁椒、姜葱备用。将解冻好黄花鱼处理干净清洗干净后，用刀打斜切几刀控干水分备用。起锅倒入凉油，将处理好的黄花鱼倒入锅内煎。当黄花鱼两面煎制金黄定型后，即可倒入适量的水，大火烧开。待烧开后，将准备好的剁椒倒入锅内。

黄花鱼可以清蒸吗

黄花鱼可以清蒸。黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼身上每隔半公分切斜一字刀。蒜拍切成蓉，加适量盐拌匀，拎起鱼尾，两面抹上蒜蓉（切开的鱼肉处要抹进一些）腌制20分钟。姜葱切丝，放在鱼身上，将料酒均匀地洒在鱼身上。

此时拿一个盘子，在底下放上生姜片，把鱼的背脊切下，这样可以让黄花鱼整头趴着，放上葱白，这时候就可以把锅里的水烧开，等烧开了把鱼放进去蒸，注意只要蒸5分钟左右就要起锅；然后把蒸鱼碗里的水倒掉，因为蒸鱼过程碗里会不少水的，接着把葱丝铺在鱼面上，倒入适量蒸鱼豉油。

冷冻的黄花鱼提前放在冰箱冷藏层解冻,解冻后去鳞和内脏,用淘米水来洗鱼,洗干净之后放进第二遍淘米水1分钟左右继续去腥。

冻过的黄花鱼清蒸好吃,基本上吃不出来是经过冻过的,所以说冻过的黄花鱼清蒸好吃,黄花鱼不仅好吃营养价值更是非常的丰富。

大黄花鱼清蒸大概需要7到10分钟。黄花鱼又名黄鱼，是石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称，可按体型大小分为大黄鱼和小黄鱼这这两个种类。其中，大黄鱼主要分布于黄海南部、东海和南海这三个地区，小黄鱼主要分布于我国黄海、渤海、东海和朝鲜西海岸这四个地区。

黄花鱼可以清蒸吃吗

黄花鱼可以清蒸吃的。虽然清蒸，但是不失鲜味！ 虽然简单，但可征服味蕾！用料 黄花鱼 1条 姜片 5克 葱段 3根 盐 适量 蚝油 适量 葱丝 3克 姜丝 适量 香菜段 适量 蒸鱼豉油 适量 食用油 适量 请点击输入图片描述 做法步骤 将鱼洗净，收拾干净，去掉黑膜。

蒸锅烧开，将鱼放在锅里，同时用一小容器装上蒸鱼豉油，盖盖大火蒸8分钟，再虚火蒸2—3分钟取出，去掉葱姜。葱姜切丝，指椒切粒，放在鱼肉上，将已蒸熟的豉油浇上。将一至两汤勺的油加热至八九成热，浇在鱼肉上，完成。

4：买的时候让档主清理好鱼鳃、鱼肠、鱼鳞等，回家洗洗干净就可以了，既节约时间，也不会把家里弄得腥味满屋。清蒸黄鱼 黄鱼，又称“黄花鱼”，属硬鳍类石首鱼科。全身侧扁，鳞多，头大，腹部清白带金黄色，尾巴狭窄，头盖骨内有二块白色莹洁象玉石一般的小骨，所以也叫它为“石首鱼”。

黄花鱼是没有处理的，鱼鳞和鱼内脏都在里面，冷冻的时间有点长不是很新鲜，不太喜欢这样的处理，以后不会再买了。黄花鱼非常的新鲜，已经吃掉一条，大小两人吃刚好，清蒸鱼也不错，肉质鲜嫩，很好。已经脱刺了，比爸爸在菜场买的差远了。头都已经腐得不行了。

黄花鱼清蒸的做法

主料：黄花鱼1条；姜15克；葱30克

辅料：蒸鱼豉油2汤匙；花生油1汤匙

1、材料准备好。

2、黄花鱼处理干净，在表皮划几道。

3、姜切丝，葱白葱绿分别切丝。

4、在盘底铺上姜葱丝。

5、摆上黄花鱼，在表面也铺上姜葱丝。

6、鱼肚子也塞进一些。

7、放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，虚火闷5分钟。

8、之后取出，夹去葱姜丝。

9、摆入干净的盘子（也可以直接将盘子里的汤汁倒掉）。

10、在表面摆上些葱丝。

11、淋上蒸鱼豉油。

12、锅里倒入花生油，烧至滚热冒烟。

13、淋在黄花鱼上即可。

14、清蒸黄花鱼成品图。

黄花鱼清蒸的做法如下：

材料/工具：黄花鱼、盐、料酒、食用油、姜、葱、蒸鱼豉油、胡萝卜丝少许、玉米油适量、刀、碗、锅、蒸屉、盘子。

1、准备食材。

2、黄花鱼去鳞，洗干净，用刀在鱼表面斜切三刀，两面都要切。

3、葱拿一根团成一捆，剩余切丝。

4、往切好的鱼里加一勺盐。

5、两勺料酒，鱼两面都要涂抹均匀，放一旁腌制30分钟。

6、腌制好的鱼往鱼肚子塞葱段。

7、鱼嘴塞姜片。

8、碗底放几片姜片，再放上鱼。

9、锅里放水，水开后，放上蒸屉，再放上鱼，盖上盖子大火蒸11分钟，关火再闷2分钟。

10、蒸好的鱼，取出，如果鱼汤很多，可以倒掉一些在小碗里，我这是倒过鱼汤的。

11、往蒸好的鱼表面淋两勺蒸鱼豉油。

12、撒上之前切好的葱丝，姜丝，胡萝卜丝。炒锅放适量油，加热到冒烟，然后淋上即可。