如何煮猪肝又嫩又好吃又简单(猪肝怎么煮才嫩送给爱吃的你)

猪肝怎样煮可以煮的又嫩又熟呢?

材料 猪肝300克、清油和猪油、大葱一根、盐适量、豆芽100克、莴笋片100克、莴笋尖100克、芹菜100克、泡椒2根、泡姜一个、老姜半个、大蒜2个、青花椒10几粒、。

原料：猪肝、姜、料酒、蒜、生抽、香油、醋、辣椒油。猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右。锅中放水，水盖过猪肝还略多。加料酒，姜片。大火烧开后，撇去浮沫，转小火。约1小时后关火，待猪肝放凉后，从汤汁里取出切薄片。

提前将猪肝浸泡在牛奶或盐水中，可以减轻猪肝的腥味并使其更嫩。烹饪时，将猪肝放在锅中稍微煮沸，然后捞出，再用凉水冲洗，去除血水沥好和杂质。切片前先将猪肝放在冷水中浸泡10-15分钟，以使猪肝更嫩。在烹饪前，可以用淀粉，牛奶，盐水或鸡蛋液腌制猪肝30分钟以上，可以使其更嫩滑。

猪肝汤,听说喝这个很好的,很有营养,能补身估,可是今天 很想喝,妈妈了在家我自己不会做,但是还想喝,我想自己试一下看行不行。

材料 猪肝300克、红皮洋葱 2根、姜 3克、生抽 15克、老抽 5克、料酒 15克、糖 5克、精盐 1克、生粉 5克 做法: 猪肝用清水浸泡,泡去多余血丝。

首先，将猪肝洗净，去掉血水，切成薄片或小块备用。2. 在一锅开水中加入适量盐，将猪肝放入水中焯水，焯水的时间不宜过长，通常约30秒至1分钟即可。这个步骤能够去除猪肝的腥味和杂质。3. 焯水后，将猪肝捞出，放入冷水中漂凉，使其保持鲜嫩。4. 准备一些姜片、葱段、蒜末等调料，用以提味。

猪肝怎么煮才嫩 送给爱吃的你

猪肝切片后用食用盐、料酒和淀粉腌制一下再下锅煮制，可以使猪肝煮的嫩。辅料：食用油适量、食用盐适量、豆瓣酱适量、姜末适量、干辣椒适量、花椒适量、生抽酱油适量、料酒适量、生粉适量、蒜末适量 食材提前准备好。猪肝切成薄片后，加入适量的食用盐、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

食材：猪肝250G、洋葱半个、葱1棵、姜5片、蒜5瓣、青红椒各半个、生抽3勺、料酒1勺、蚝油2勺、白胡椒粉适量、盐适量、白糖适量、油适量、淀粉1勺。猪肝切薄片，切完以后用清水多洗几次，会洗掉很多血水。洋葱、青红椒都切小块。洗干净的猪肝加入蒜末、2勺生抽、1勺料酒，适量盐。

将猪肝切片，切片均匀，约厚度在2-3mm。往切好的猪肝内加入5g左右陈醋（这是煮猪肝不老的关键，也可以加白醋，可适当减量），拌匀，待用。

需要食材:猪肝一挂约1500克、大葱段10克、姜片10克 需要调料:花椒5克、大料8克、香叶两片、丁香1克、甘草1克、砂仁1克、白蔻1克、桂皮1克、干辣椒1克、盐10克。

做法步骤：1. 清洗猪肝：将猪肝放在水龙头下冲洗，去除表面的血水和杂质。然后切成薄片或块状，用清水浸泡30分钟至1小时，去除内部血水和腥味。2. 焯水处理：将猪肝放入沸水中焯水，去除浮沫和杂质。焯水后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。

调料:猪肝1块、豆瓣酱2大勺、姜蒜末适量、干辣椒2个、花椒1小勺、生抽1勺、料酒1勺、生粉1勺、油盐适量。

猪肝怎么煮好吃又嫩

先将猪肝放入冷水中浸泡30分钟，去除血水，以减少腥味。2. 把猪肝切成薄片或者小块，大小均匀，这样可以更容易入味且煮熟。3. 在锅中加入足够的水，加入姜片和料酒，煮沸后放入猪肝片，迅速焯水煮3-5分钟。这一步叫"水煮"，可以去除残留的血液和血水，使猪肝更加嫩滑。

猪肝烀的时间需要根据猪肝的大小和厚度来决定,一般需要煮10-20分钟左右。以下是具体步骤: 1. 将猪肝洗净,切成薄片或小块。

原料:猪肝、花椒、姜片、桂皮、大料、蒜末、生抽、芝麻油、料酒。

主料:猪肝200克,青蒜100克,调料:香油10克,醋10克,酱油5克,豌豆淀粉15克,盐2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克。

怎么煮猪肝好吃又嫩

1、猪肝切片后用食用盐、料酒和淀粉腌制一下再下锅煮制，可以使猪肝煮的嫩。

2、辅料：食用油适量、食用盐适量、豆瓣酱适量、姜末适量、干辣椒适量、花椒适量、生抽酱油适量、料酒适量、生粉适量、蒜末适量

3、食材提前准备好。

4、猪肝切成薄片后，加入适量的食用盐、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

5、锅内加入适量的食用油，放入豆瓣酱炒出红油。

6、加入大蒜和生姜炒匀。

7、加入适量的清水，大火烧开。

8、加入适量的食用盐和生抽酱油。

9、放如千张丝。

10、放入豆芽大火煮1分钟。

11、捞出千张丝和豆芽放入碗底，千张丝在下，豆芽在上。

12、锅内放入猪肝，小火煮熟。

13、捞出煮好的猪肝放进盘子里，加入适量的汤汁。

14、撒上适量的葱末，即可

煮猪肝好吃又嫩的做法如：新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一小时使变白。锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒，猪肝同时放入。大火将水烧开后，倒入少许料酒，转中火煮5-10分钟，用筷子在猪肝上扎几个眼，这时会有少量血水冒出，转小火再煮10-20分钟。关火余温再焖半小时。取出晾凉即可。