牛肉辣椒酱的制作方法(牛肉辣椒酱的制作方法(牛肉辣椒酱的制作方法及配料))

牛肉辣酱正宗做法?

食材清单 牛肉馅 500g 、 黄豆酱 200g 、 朝天椒 200g 、 白芝麻 50g 、 白糖 2勺 、 豆油 600ml 、 姜 100g 、 蒜末 100g 、 熟花生米 300g 烹饪步骤。

用料 牛肉 500克(一斤) 红辣椒 1500克(三斤) 大蒜 250克(半斤) 花生 250克(半斤) 豆油 250克(半斤) 白芝麻 100克(二两) 白糖 100克(二两) 盐 100... 白。

说起辣椒酱,我们第一个想起的就是老干妈,现在的老干妈可是走出了国门,迈向国际,老外都说好。 但是,中国的每家每户每年都会腌制各种各样的辣椒酱。

准备食材 主料:红辣椒2千克,牛肉500克,五香花生米200克,白芝麻200克。

牛肉辣椒酱的制作方法及配料：用料：牛肉500g、紫洋葱2个、大蒜4个、朝天椒200g、白糖2勺、生抽3勺、老抽2勺、料酒2勺、菜籽油油500ml、耗油3勺、鸡精1勺。步骤：把蒜，辣椒，洋葱打碎，没有料理机的宝贝本需要用手切了，这是个大工程。牛肉打碎。搅拌好的材料。

做牛肉辣椒酱的方法 【牛肉辣椒酱】所需材料：鲜红辣椒1000克、牛肉400克、黄豆酱100克、花生碎20克、熟芝麻20克、色拉油500克、盐40克、大葱50克、姜50克、大蒜50克、花椒5克、八角5克、香叶5克、白胡椒粉5克、料酒1汤匙、白糖40克、味精20克。把鲜红辣椒去蒂，冲洗干净，沥净水分待用。

家常牛肉辣椒酱怎么做?

主料:红辣椒、牛肉、食用油 辅料:生姜、盐、白糖、料酒、花椒粉、干黄酱、花生碎、鸡精、芝麻 做法 1.选红辣椒剪去辣椒把,洗净,晾干。

主料：牛肉馅500克、鲜红辣椒500克、干黄酱两盒、熟芝麻100克，。辅料：甜面酱少许、白糖、盐、植物油、绍酒少许、姜末、葱末、蒜茸。红辣椒剁碎，干黄酱加水稀释。

做法步骤：1.鲜红辣椒按个人口味选择，喜欢吃辣一些的，买辣味重的红辣椒。把辣椒去蒂洗净，沥净水分待用。牛肉选用瘦一些的。2.把牛肉切成牛肉粒，吃着口感好，不要切得太细。3.把红辣椒剁成辣椒碎，切辣椒的时候，要戴上一次性手套，防止辣椒辣手。

主料：牛肉一斤半、辣椒五斤、干黄酱两袋。调料：白酒三两、白糖半斤、盐半斤、米醋（5度）二两、豆油一斤、味素三两、大蒜（切末）半斤。将牛肉切成碎粒，辣椒用绞刀绞碎，干黄酱用水泄开备用。锅内放油，将牛肉粒炒熟。牛肉粒炒熟后，放入泄好的黄酱。加入绞碎的辣椒。

新鲜红辣椒 1500克 牛肉 300克 花生 80克 核桃 80克 瓜子仁 80克 芝麻 80克 六月香豆瓣酱 两勺 老干妈豆瓣酱 半瓶 葱 姜 蒜 适量 料酒 少许 盐 适量 十三香 。

方法如下：食材：红辣椒3000g、牛肉1000g、花生米（油炸熟）300g、大蒜2头、姜100g、大葱1根、酱油牛肉粒里炒干调味、食盐依个人口味添加、白芝麻150g、色拉油1500g。方法：牛肉粒不要切的太小，因为会缩水很严重，葱姜蒜切末待用。花生提前炸好用擀仗擀一下效果更好。

牛肉辣椒酱的制作方法(牛肉辣椒酱的制作方法及配料)

将牛肉切成小块，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。2.将辣椒洗净切成小段，将葱姜蒜切末备用。3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。4.加入豆瓣酱和花椒炒香。5.加入牛肉翻炒。6.加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖和鸡精，翻炒均匀。7.加入适量的水，煮至牛肉变软。8.加入辣椒段，煮至辣椒变软。

【牛肉辣椒酱的制作方法】●【所需食材】：牛肉500g、小米辣750g、干辣椒150g、香菇100g、生姜100g、蒜头200g、花生适量、白芝麻 ●【调料】：豆豉适量、食用油、生抽20g、牛肉汁适量、高度酒30g、甜面酱50g、盐少许、豆瓣酱、白糖50g、~【制作步骤】~● 步骤①【牛肉的处理】新鲜的牛肉清洗干净去掉。

食材 牛肉650克 红油拌料100克 香菜一根 大葱一段 生姜二片 草果一个 桂皮。

牛肉辣椒酱是一种美味的调味品，可以用来拌面、拌饭或者作为蘸料。自制牛肉辣椒酱不仅可以根据个人口味调整辣度和风味，而且新鲜健康，不含防腐剂。

食材 牛肉650克 红油拌料100克 香菜一根 大葱一段 生姜二片 草果一个 桂皮。

把鲜红辣椒去蒂,冲洗干净,沥净水分待用。 2.将牛肉放到料理机内,把牛肉打成肉末。 3.把红辣椒放到料理机内,再把红辣椒打碎。

牛肉辣椒酱的做法及配方

将切好的牛肉放入大碗中，加入适量盐腌制20分钟。腌制期间，可以准备其他材料。2. 锅中加热适量植物油，将腌制好的牛肉放入锅中煎至两面金黄。煎牛肉的目的是为了增添牛肉的香味。3. 取出煎好的牛肉，用厨房纸吸干余油备用。4. 在同一个锅中加热适量植物油，放入蒜瓣和姜碎炒至香味溢出。

所需材料:鲜红辣椒1000克、牛肉400克、黄豆酱100克、花生碎20克、熟芝麻20克、色拉油500克、盐40克、大葱50克、姜50克、大蒜50克、花椒5克、八角5克、香叶5克。

原料: 羊肉、姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。 做法: 选上好的羊肉,我们挑的是羊前腿一只。 洗净后切成大块。

食材:红辣子(8斤)、牛肉2.5斤、姜、花生、芝麻、王致和的干黄酱(2袋),冰糖(适量)、八角、桂皮、花椒、香叶。

牛肉辣椒酱的步骤 牛肉酱的步骤:1 1。先把油烧开，再放入姜蒜炒香。辣椒酱的制作方法:将姜、蒜炒香，然后倒入牛肉馅。辣椒酱的步骤:3 3翻炒牛肉馅，加入辣椒。牛肉酱步骤:4 4把辣椒炒香，放入花生炒香。辣椒酱的制作方法:放入花生翻炒，翻炒至香，加入干酱、糖、盐、米。

做牛肉辣椒酱的方法

做牛肉辣椒酱的方法?

【牛肉辣椒酱的制作方法】●【所需食材】：牛肉500g、小米辣750g、干辣椒150g、香菇100g、生姜100g、蒜头200g、花生适量、白芝麻●【调料】：豆豉适量、食用油、生抽20g、牛肉汁适量、高度酒30g、甜面酱50g、盐少许、豆瓣酱、白糖50g

步骤①【牛肉的处理】新鲜的牛肉清洗干净去掉筋膜，然后改刀切成细粒，然后再把牛肉粒放入清水中浸泡，用清水浸泡主要目的就是把牛肉中的血水去除干净，浸泡的过程中要多次换水，浸泡至牛肉的色泽发白，然后捞出用手挤出水分，备用。● 步骤②【切配备料】生姜蒜头剁碎备用，花生剁碎备用，小米椒用搅拌机搅碎备用，干辣椒用搅拌机搅碎备用，香菇提前泡发，然后切成小粒再挤出水分备用。● 步骤③【炸制】锅中加入宽油，油温六成热把处理好的牛肉粒放入油锅中炸，火力控制在中小火，把牛肉粒慢慢炸干，炸至五成干的时候把小米辣、姜蒜蓉慢慢加入锅中炸，火力保持中小火慢慢把锅中的材料炸香、炸干水分。

● 步骤④【加入调料】锅中的材料炸干后，把香菇粒下锅小火炸三分钟，然后加入调料生抽、牛肉汁适量、高度酒、甜面酱、盐少许、豆瓣酱、白糖、干辣椒、花生碎、豆豉，小火慢慢炒香，大概加热三分钟，把调料搅散，然后把锅中的牛肉辣椒酱盛出，撒入白芝麻就可以，这样牛肉辣椒酱就制作完成。

① 制作牛肉辣椒酱挑选什么部位的牛肉好？答：制作牛肉辣椒酱对牛肉的部位没有太大的讲究，只要不挑选筋膜多的部位就可以，前腿肉、牛霖、牛脊肉都是可以的，但是牛肉一定要新鲜，否则做出来的牛肉辣椒酱味道是不够香的。

【牛肉辣椒酱】所需材料：鲜红辣椒1000克、牛肉400克、黄豆酱100克、花生碎20克、熟芝麻20克、色拉油500克、盐40克、大葱50克、姜50克、大蒜50克、花椒5克、八角5克、香叶5克、白胡椒粉5克、料酒1汤匙、白糖40克、味精20克、做法步骤：1.把鲜红辣椒去蒂，冲洗干净，沥净水分待用。2.将牛肉放到料理机内，把牛肉打成肉末。3.把红辣椒放到料理机内，再把红辣椒打碎。没有料理机，用刀把红辣椒切碎也可以。4.把打好的鲜红辣椒碎放到纱布内，带上一次性手套，用纱布把辣椒碎包紧，攥去鲜红辣椒的水分，把辣椒碎放在容器内待用。5.把大葱切成条，姜和大蒜切成末，准备好调料。6.锅内加入油烧热，改中小火，下入葱条，花椒，八角，香叶，炸制料油，将葱条炸至微焦，将调料捞出，只剩下料油。7.下入姜末和蒜末，小火炸出蒜香味，蒜末变微黄，再下入牛肉末，大火翻炒，将牛肉末翻炒至颜色变白。8.下入黄豆酱，料酒，白胡椒粉，一起翻炒，炒出酱香味。9.下入鲜红辣椒碎，翻炒均匀，再加入盐、白糖，中火翻炒，熬辣椒酱，期间，要不时地搅动辣椒酱，使水分快速蒸发。

10.翻炒6-7分钟，水分蒸发得差不多了，关火，下入味精，花生碎和芝麻，翻拌均匀，牛肉辣椒酱就做好了。11.把牛肉辣椒酱晾凉，放入干净的玻璃罐子内，放冰箱冷藏保存，随吃随取，舀辣椒酱的勺子要干净，不要有生水。

小贴士：一：油量要放得多一些，酱做好后，表面有一层油隔离辣椒酱，辣椒酱不会接触空气，这样辣椒酱放的时间长，也不会变质。二：辣椒碎挤出水分，这样可以缩短辣椒酱熬制时间，辣椒酱水分少，就不容易变质，保存时间长。