糖醋鲈鱼的做法最正宗的做法(鲈鱼怎么做好吃)

鲈鱼怎么做好吃

准备材料。鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份，葱姜蒜辣椒切片备用。九阳轻奢派不沾锅中倒入少许油，热锅冷油。等油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄。等鱼的两面都煎好盛出备用，锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味。放入煎好的鲈鱼。

市场买来的刀鱼,解冻  用厨房剪剪掉脊背上的鳍  去头  剪成鱼段,鱼腹剖开,去掉内容物及黑膜  鱼腹部去除内脏之后的样子。

鲈鱼清理干净内脏和鱼鳞，厨房用纸吸干内外表面的水分。把鱼切成三大段，鱼表面打花刀，花刀不要切断，淀粉涂抹内外表面以及切口断面，这步主要为了锁住水分，油煎的时候减少迸溅。

食材：鲈鱼身一个、葱，姜，料酒，盐适量、食用油，淀粉，面粉适量、鸡蛋一个、白糖，食醋，花椒粉适量、胡萝卜，酱油适量。鲈鱼去鳞，去内脏清洗干净，切段。盆中放入料酒，酱油，花椒粉，盐拌匀，放入鱼段腌制15分钟。中间翻动一下。鸡蛋磕入碗中，倒入适量面粉，淀粉搅拌成糊。

鲈鱼去鳞,去鳃,去除内脏,洗净。 2.锅内加水(以水能淹没整条鱼为宜)烧开,将鱼放入,用小火焖约8分钟后待鱼断生捞起装盘撒上姜末。

糖醋鲈鱼怎么做好吃,糖醋鲈鱼的家常做法

20g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 番茄沙司 1/2瓶 白砂糖 适量 生粉 1/2袋 西兰花 1个 步骤 1.西兰花洗净后，用开水煮一下，然后放入冷开水中冷却后沥干水，将西兰花放入盘中摆放一周 2.鲈鱼，这个是河鲈鱼啦。想买海鲈的，没买到。

步骤 12 加入适量清水烧开后盛出一碗备用。 步骤 13 加入炸好的鱼中火炖煮15—20分钟后盛出。 步骤 14 锅中放少许食用油,加入红椒,青豆和火腿丁。

糖醋带鱼的做法 用料: 带鱼 2条 姜 1小块 葱 1段 蒜子 2瓣 料酒 2勺 玉米淀粉 2勺 白酒 半勺 米醋 3勺 生抽 2勺 蚝油 半勺 鸡蛋 1个 白砂糖 2勺 盐 半勺 。

做法: 鲈鱼洗净切小块,加酒,姜末,葱入味15分钟。洋葱切成碎末。 热锅入2倍的油,八成热 ,放下鲈鱼炸至金黄酥香,捞出沥油。 原锅留油少许,放入咖喱粉炒香,再放入洋葱碎煸炒得香香的,把鱼块放下去,加少许胡椒粉,盐,鸡精翻炒均匀,就可以装盘啦!

一道鱼的做法 糖醋鲈鱼食材做法：鲈鱼，鸡蛋，醋，糖等做法步骤：鲈鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

步骤: 草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块,调入料酒腌制20分钟。

糖醋鲈鱼属于哪个菜系

糖醋鲈鱼属于上海菜，味酸甜。其主料鲈鱼营养价值高且口味鲜美，特别是秋末冬初，成熟的鲈鱼体内积累的营养物质最丰富，是吃鱼的最好时令。做法：主料：鲈鱼(500克)调料：醋(200克) 酱油(50克) 白砂糖(200克) 淀粉(豌豆)(50克) 姜(25克)制作步骤 1.鲈鱼去鳞，去鳃，去除内脏，洗净。

普通难度 糖醋鲈鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鲈鱼洗净备用 请点击输入图片描述 2 鱼身打斜刀，抹料酒，盐，放入葱腌制片刻 请点击输入图片描述 3 鱼身抹玉米淀粉，入油锅炸至 请点击输入图片描述 4 鲈鱼定型后，小火慢炸。

主料: 鲅鱼 700克 调料: 姜汁 10克 五香粉 2克 黄酒 25克 白砂糖 75克 酱油 30克 醋 100克 菜籽油 125克 各适量 糖醋酥鱼的做法: 1. 将鱼颔下部剖1刀(刀口长。

糖醋桂花鲈鱼是一道美味且营养丰富的菜肴,以下是一种制作方法: 首先,准备食材:鲈鱼一条,面粉适量,油适量,红椒1个,绿椒1个,洋葱半个,生姜适量。

可以的 生姜:一块 花椒:青花椒一把,干花椒一把(不喜欢麻的一瓶盖) 青小米椒:5-6个 青线椒:3-4个 泡椒:一小把 鱼:菜市场选个刺少的。

糖醋鲈鱼的做法 1：鱼清理，鱼身隔2厘米45度角斜着下刀切至鱼骨。2：放2小勺盐，均匀的抹在鱼身上，鱼肚子里面也抹一下。3：放入2勺料酒，也是在鱼身上抹一下。4：切适量葱姜丝放在鱼身上和肚子里，腌10分钟左右。5：葱姜蒜切末。

糖醋带鱼的做法?

主料:带鱼500克 调料:葱15克、姜10克、大蒜6瓣、八角1粒、香醋30克、白糖20克、番茄酱1茶匙、料酒3茶匙、生抽3茶匙、食盐适量 做法: 带鱼处理干净。

主料:鲈鱼(500克)。 调料:醋(200克) 酱油(50克) 白砂糖(200克) 淀粉(豌豆)(50克) 姜(25克)。 鲈鱼去鳞,去鳃,去除内脏,洗净。

鲈鱼洗净,剪去鱼鳍,用厨房纸吸去表面水分,再用姜粉和盐抹一遍,静置备用。 2.将调味汁(就是将番茄沙司、醋、糖、酱油和料酒调在一起)和配料准备好。

第六步： 把糖醋汁均匀地淋在鱼身上，糖醋鲈鱼就做好了。【小贴士】鱼在切花刀的时候一定要划的尽量深，带有一定倾斜角度，深度一直划到鱼骨。鱼在裹淀粉的时候一定要把两侧的水分擦干，淀粉过均匀，而且花刀缝里面也要塞满淀粉，防止鱼肉粘在一起。

糖醋鲈鱼和红烧鲈鱼是两种经典的中式烹饪方法，它们的主要区别在于调味料和烹饪手法。下面我将详细介绍这两种菜的做法及其不同之处。糖醋鲈鱼的做法：材料：新鲜鲈鱼一条，生姜、葱、盐、料酒、白糖、白醋、番茄酱、淀粉、食用油等。

糖醋鲈鱼的做法 糖醋鲈鱼是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，它将鲈鱼的鲜嫩与糖醋汁的甜酸完美结合，令人回味无穷。

糖醋鲈鱼怎样做好吃呢？

一、糖醋鲈鱼的好吃做法一

1、将新鲜的鲈鱼处理干净后，两面横刀各划4刀，然后抹点细盐，加入少许料酒，静置腌制20分钟左右。

2、葱白切丝，用清水浸泡备用；腌好的鲈鱼，表面拍上一层干淀粉。

3、起锅烧油，油热后，将腌制好的鲁豫轻轻放入锅中，不要用力丢，不然热油会溅出来。炸至两面金黄后用大漏勺捞出，上下晃动控油，然后放入盘中。锅里留底油，倒入番茄酱炒匀，加入约一碗水烧开。

4、倒入香醋，白糖和少许盐搅匀，倒入水淀粉，边煮边搅至汤汁浓稠，这样糖醋汁就做好了。最后将鲈鱼均匀浇上糖醋汁，放点葱丝装饰即可。喜欢酸一点口味的可以多放点醋哦。

二、糖醋鲈鱼的好吃做法二

1、先将鲈鱼处理干净，肚内塞点葱姜蒜，洒少许盐腌制十分钟入味。用一个碗倒入生抽，老抽，醋，糖，葱花味精加少许水备用。

2、锅内放油，先放入姜片。将鱼的两面煎成黄色。期间用勺子舀起热油，淋在鱼身上。

3、另起锅新油烧热，倒入番茄酱、米醋（白醋也可）、白糖煮片刻，再倒入少许水淀粉煮至起泡浓稠，用勺子朝一个方向搅拌均匀酱汁。舀起淋在鲈鱼上面即可。

小贴士：

1、要热锅冷油，也就是锅内先不要加油，等锅烧热后再加油。这么做同样也是为了让鱼和锅不直接接触，可以防粘锅。

2、鱼下锅后要马上转小火，这样受热均匀，也煎得透，不容易糊。

3、煎的时候，一定要等一面煎透定型了，变金黄色后才翻面，这样只要翻一次面，鱼尾巴当然也不容易掉。

4、煮鱼的水量不宜多，水淀粉也不宜过多。