水煮虾的做法煮几分钟开水下锅还凉水下锅(煮虾是冷水下锅还是开水下锅？)

水煮大虾家常做法?

水煮大虾 主料:对虾400克, 辅料:洋葱(白皮)25克,胡萝卜25克, 调料:香叶5克,香油5克,胡椒粉4克,盐4克 做法:1.将虾挑出泥肠洗净。

水煮虾，是以鲜虾为主要食材的一道家常菜。具体做法：将买来的基围虾用清水冲洗干净，用牙签从虾背上挑出虾线，再剪掉虾脚、虾刺，冲洗干净；水烧开，放少许盐、姜片煮沸，放虾入锅，再次沸后约半分钟关火，用漏勺将虾捞出，放入盘中即可。大虾一般煮5-8分钟左右即熟，需水开下锅。

煮虾用冷水，一般五分钟左右就好了。水煮虾的做法：主料：虾700克。辅料：花椒5克，生抽10毫升，香醋10毫升，芝麻油5毫升，姜蒜20克。花椒提前用冷水浸泡。虾洗干净，剪去长须。浸泡后的花椒，连同浸泡花椒的水倒入煮锅。将虾倒入煮锅。

如果虾左右的加热时间,如小,一般2-3分钟即可,虾变红的时候就可以捞起来了。冷水先煮开,水开了就下虾。

水煮虾时，是冷水下锅还是热水下锅？其实这两种做法都是不对的，正确的做法应该是温水下锅。可以提前在锅里面下入几片生姜跟一些料酒，这样也可以很好的去除虾的腥味。而在大虾煮的过程中，要不断的用勺子翻动一下，使得大虾都能均匀受热。

请仔细看：热水。虾是一种营养价值特别高的食物，在煮虾的时候必须要用热水煮虾，这样可以让煮出来的虾十分鲜嫩好吃，如果冷水下锅，虾熟的慢，腥味还难以去除干虚判销净，虾肉中的酶会分解肉冲握中的营养，煮出来的虾口感会很差。

煮虾是冷水下锅还是开水下锅?

煮虾是开水下锅。做水煮虾，一定要开水下锅。因为如果冷水下锅煮虾，煮的时间长，虾肉会变得又老又柴，还会有腥味。相反用开水煮的虾又鲜又嫩，再加上姜、料酒一起煮，一点都不会腥，非常好吃。做水煮虾，煮的时间不宜过长，煮至虾身弯曲变红就可以出锅了，煮的时间太长虾肉就煮老了。

水煮虾煮至虾身弯曲、变红即可捞出过凉白开，沥干水分即可蘸料食用。水煮虾是冷水下锅还是热水下锅做水煮虾最好是热水下锅，锅中水烧开后将虾下入锅中可以很好的去除虾腥味，并且可以保持虾肉的鲜嫩。虾肉在遇热后会迅速熟化，其虾肉内部的维生素可以很好的被锁住，并且高温可以杀死虾中的细菌。

热水 大家在用水煮虾的时候一定要用热水,如果和冷水一起下锅的话,就会导致虾的口感失去一定的弹性,吃起来比较松软,并且用冷水的话。

做水煮虾一般煮2-5分钟左右。一般来说，用热水煮新鲜的虾，正常大小的虾放在开水锅中煮2-3分钟就可以熟；稍微大一点的对虾，可能需要5分钟左右。只要虾的外表煮到通红就是熟了，不要煮太久，因为虾肉煮太久了会很难吃，没有鲜味也没有嚼头，吃起来很烂。

十分钟左右。 首先将买回来的虾倒入清水中,然后去掉虾线和虾头里比较脏的部分,虾清理好备用。

热水 1.煮虾用热水。在煮虾的时候必须要热水煮虾,这样才可以让煮出来的虾十分鲜嫩好吃。

煮虾是冷水下锅还是开水下锅?

在烹饪水煮虾的过程中，最佳的做法是使用开水下锅。这是因为，如果使用冷水开始煮，虾需要更长的时间来达到适宜的熟度，这会导致虾肉变得口感不佳，变得又老又柴，而且还会带有一丝腥味。相比之下，用开水煮虾能迅速锁住虾肉的鲜嫩，同时加入姜和料酒，能够有效去腥，提升虾的美味度。

买新鲜的大虾一斤。冷水泡虾，买回的活虾先用冷水浸泡3个小时以上。冷水下锅煮虾，开锅煮5分钟装盘即可，美味的水煮虾就做好了。水煮虾子的注意事项 虾子的选择：选择新鲜、活虾，并确保虾子没有明显的异味或腐败迹象。清洗处理：将虾子用清水冲洗干净，去除表面的泥沙和杂质。

正确的煮虾方法是要开水下锅煮，正确的煮虾时间是2-5分钟。煮虾一定要记住两个时间，如果是个头比较小的虾，水开下锅煮2-3分钟就差不多熟了。而如果虾的个头比较大，则一般需要煮5分钟左右。如果是给小孩子吃，也最好煮久一点。

开水下锅好。等水开了之后,把虾放进去,因为虾中有一种酶,如果冷水下锅,在不断升温的过程中,酶就会被分解掉,营养就会有所损失。 开水下锅好。

水煮虾要煮多长时间，水煮虾怎么做好吃?

虾属于肉质很软烂的食物,过长时间的烹饪,对于其营养价值来说,有损害。 我们在煮虾的时候要看好火候和时间,不要把虾煮过长时间。

水煮虾将虾放入沸水中煮3到5分钟左右即可,根据虾的大小调整煮虾的时间,煮虾不要超过5分钟,否则口感会变差。

直接冷水下锅,不盖锅盖。 给虾肉去腥,我们会加入一些葱段、姜片、料酒,如果开水下锅,蛋白质会马上变性,把腥味锁在肉里面,腥味就没办法挥发了。

热水下锅 因为热水可以在很短的时间内将虾煮熟,保持虾的肉质鲜嫩,也能有效地去除虾的腥味。

生虾的煮法相对简单,以下是基本的步骤: 1. 准备新鲜生虾,数量根据你的需要来确定。 2. 把生虾洗净,剪去虾须和虾脚,如果有虾线也一并去除。

煮虾冷水下锅还是热水下锅？

煮基围虾是热水下锅。煮基围虾时，一定要用热水煮，因为基围虾放入到锅种后，能快速的吸热，使虾快速的煮熟，如果用冷水煮，虾在锅中煮的时间太长，导致虾吸收了刚煮出来的腥味，虾就闻着腥，肉吃着柴。所以，我们煮基围虾时，一定要用热水煮，热水煮的基围虾闻着香，肉质会更细嫩。

白水煮虾是冷水下锅。虾如果用热水煮，这样会对肉质造成一定的影响，日常生活中，我们用的热水对虾来说，其实是高温，如果温度太高，这样可能会导致表层虾肉半生不熟，甚至将腥味锁在虾肉中，影响食用口感。

日常生活中，买回来的虾可以放在水中，保证氧气充足，这样可以防止虾死掉。

煮虾的时候一定要将买回来的虾去掉虾线，洗干净，如果是冻虾的话记得先解冻，然后用牙签挑掉虾线，这样可以去掉虾的一大部分腥味。

煮虾的时候，不能煮太久，因为煮了很久的虾，不仅肉质老，吃起来虾的鲜味也没有了，这样制作出来的虾，口感会差很多。

虾营养非常丰富，口感鲜嫩，买虾的时候一定要注意，不要买那种浑身冰疙瘩的冻虾，而要买鲜虾，鲜虾的口感会更好。

买虾的时候用手捏一下虾身，冰鲜虾一般捏起来肉质非常紧致，如果不是冰冻的虾，口感会比较软，有条件不建议选择冰冻的虾，这样的虾口感不好。

煮基围虾是热水下锅。煮基围虾时，一定要用热水煮，因为基围虾放入到锅种后，能快速的吸热，使虾快速的煮熟，如果用冷水煮，虾在锅中煮的时间太长，导致虾吸收了刚煮出来的腥味，虾就闻着腥，肉吃着柴。所以，我们煮基围虾时，一定要用热水煮，热水煮的基围虾闻着香，肉质会更细嫩。