黄鱼的做法怎么做最好吃(小黄鱼怎么做可口小黄鱼可口的做法)

怎样做黄花鱼最好吃

做法：平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。将黄鱼放入用小火煎。煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。煎好的黄鱼盛出备用。另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，葱白段爆香。将调味料混合均匀备用。将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料。中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。

食材: 黄鱼适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、香菜适量、醋适量、料酒适量、花椒适量、大料适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、花椒油。

步骤 1 space 先把鱼收拾干净,包括清理鱼鳞、内脏之类的,一定要清洗干净哦!然后切几刀,不要切断,泡在清水里 料酒,泡一段时间后,冲洗干净!

小黄鱼:8个;脆皮肠:200;洋葱:1个;花菜:半个;脆藕:1段 辅料 姜:半个;酱油:适量;豆瓣酱:适量;干辣椒:20;蒜:6块 具体步骤 1.藕切片,花菜切块。

黄花鱼的家常做法大全

清蒸黄花鱼：将整条黄花鱼洗净，用刀在鱼身两面划几道刀口，腌制入味后，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，撒上葱姜蒜末，淋上热油，再撒上葱花即可。2. 红烧黄花鱼：将黄花鱼切块，用油炸至金黄色，捞出备用。另起锅，放入葱姜蒜炒香，加入黄花鱼块翻炒均匀。

黄花鱼的做法：1.清蒸黄花鱼 首先将黄花鱼去鳞、去内脏、洗净，然后在鱼身两侧切上几刀，用盐、姜片、料酒腌制10分钟。将腌制好的黄花鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。较后撒上葱花、香菜即可。

以下是三种经典的黄鱼做法: 红烧黄鱼:红烧黄鱼是一种传统的黄鱼做法,通常是将黄鱼煎熟后,加入酱油、糖、醋、料酒等调料烧制而成。

【食材】: 黄鱼(小)3条、葱姜蒜各适量、红烧酱油2汤匙、黄酒2汤匙、醋少许、白糖半汤匙、油盐适量、香菜1棵。

小黄鱼怎么做可口 小黄鱼可口的做法

具体做法：买回来的小黄鱼清洗干净，刮去鱼鳞，将两根筷子从鱼嘴插入鳃两侧直至腹内，旋转筷子两三圈，然后拉出筷子，这样内脏就处理干净，然后用水冲洗干净。葱切段、姜切片备用。洗干净的小黄鱼放入碗中，加入葱、姜、料酒、盐抓拌均匀，腌制30分钟备用。

【具体做法】：先把黄鱼收拾干净，腹内的黑膜一定要去除干净，然后洗净沥水，最好用厨房纸巾把鱼身擦拭干爽。葱姜蒜改刀；热锅热油，把黄鱼放进锅中，小火煎至两面金黄。不管烧什么鱼，鱼在烹饪前先煎制一下，可以预防鱼肉在烧的过程中发散变软烂不成型。

清蒸黄鱼 清蒸黄鱼是较常见的一种做法，也是较简单的一种做法。首先将黄鱼去鳞去鳃，洗净后在鱼身两侧各切三刀，撒上盐和姜丝，放在蒸锅里蒸10分钟左右，即可出锅。这种做法可以保持黄鱼的原汁原味，口感鲜嫩。2. 红烧黄鱼 红烧黄鱼是一种比较入味的做法，需要用到一些调料。

做法：1. 准备原材料，将五花肉切片或丁备用。黄花鱼清洗干净后去鳞去内脏，用料酒和姜腌制10-15分钟去腥味。同时将葱切段、姜切片备用。2. 起锅烧油后小火煎鱼，将腌制好的黄花鱼两面煎至金黄色。3. 加入肉片继续煎炒一下，倒入香醋、生抽和料酒调味。

食材：大黄鱼 适量，肉适量，冬笋适量，腌芥末适量，味精适量，盐适量，黄酒适量，葱适量，生姜适量，猪油适量，鸡油适量。清除黄鱼鳞片和内脏，清洗。将苦菜洗净，挤出水，切成碎片。将冬笋和肉切成小块，用刀将洋葱和生姜拍下来。猪油煮熟后，将猪油放在鱼的两侧，将鱼煎一下。

大黄鱼的家常做法?

超好吃家烧大黄鱼的做法步骤 步骤 1 杀好鱼,刮几刀抹上适量盐,腌10分钟后洗净 姜、蒜、干辣椒切碎。

清蒸黄鱼 做法：1. 新鲜黄鱼处理干净，用葱姜蒜腌制片刻。2. 置于蒸锅中，大火蒸15分钟。3. 取出后淋上少许热油，撒上葱花即可。解释：清蒸是保留黄鱼原汁原味的最佳方式。此法制作简单，能充分展现黄鱼肉质的鲜嫩和清香。腌制时可根据个人口味加入少许调料去腥增味。

主料:500克左右黄鱼一条 辅料:葱,姜,大蒜,料酒,糖,盐,米醋,玉米淀粉 做法: 黄鱼清洗,收拾干净两面打一字花刀,葱姜切成细末儿,大蒜切成薄片儿。

黄花鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净。在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜。蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。蒸好的鱼倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油。在鱼上摆放葱丝、红椒丝。

黄鱼的做法怎么做好吃

大黄鱼酱烧最好吃，加入了辣椒，可以提味增香，而且这道菜也会加入一点酒，让鱼肉香味更加醇厚，具体做法如下：

主料：大黄鱼一条、生姜半小块、蒜三瓣、葱花适量、干辣椒四个。

辅料：豆瓣酱一勺、老抽半勺、陈醋半勺、盐适量、植物油适量、糖一小撮、米酒一勺。

步骤：

1、大黄鱼去鳞，剖开鱼肚，取出内脏，鱼鳃，鱼肚里的黑膜一定要给去掉，再清洗干净。用厨房纸吸干鱼水份，以免煎制时会到处溅油。

2、开大火烧热锅，再倒入适量油晃动，使锅的周边都布满油，烧热后再转中小火放入大黄鱼煎制两面金黄。

3、倒入没过鱼身一半的开水。

4、烧开后倒入老抽，陈醋，盐，一点糖，再用锅铲轻轻推动下鱼，使之调料与汤汁混合均匀。

5、再放入生姜。

6、一勺豆瓣酱盖上锅盖用小火焖煮。

7、焖煮至汤汁剩余一半时，放入干辣椒段再次焖煮。

8、锅内还剩三分之二汤汁时，倒入蒜末继续焖煮。然后加入一勺米酒增香。

9、这时就需要随时揭开锅盖，轻轻抄动下鱼，防止鱼粘锅，锅内留有一些汤汁就可以出锅装盘，再撒上葱花即可开动。

在黄鱼的吃法中，一般都是红烧或者油炸，这两种吃多了有点腻，今天咱们就用最简单的清蒸吃法，口感更鲜嫩，味道更鲜美。

蒸黄鱼一定要处理好腥味，所以不能是直接上锅蒸，需要腌制去腥，接下来我们看一下具体做法。

1.首先把黄鱼刮去鱼鳞，用刀剖开鱼肚，去除内脏和鱼鳃然后用清水冲洗干净。

紧摁着鱼身， 每隔两厘米斜着划上一刀方便后期烹熟入味。

把处理好的黄鱼放入盆中腌制一下

倒入料酒10克去腥、生姜切成姜片、大葱从中间破成两半和黄鱼放在一起去腥增香，再加入胡椒粉2克，把料汁均匀涂抹在鱼身上腌制10分钟。

腌制的时间准备一些辅料

大蒜先切成片再剁成蒜末、小葱切成葱段、生姜切成细丝、红椒一片切成红椒丝，全部放在同一个盆中，加入清水泡上防止水分流失。

2.食材全部准备好以后，炒一下料汁

锅内烧油，放入蒜末煸炒，把蒜末炒黄煸炒出蒜香味以后，放入青剁椒20克继续煸炒，把里面的水分炒干。

再倒入料酒10克、生抽4克提一下鲜味，加入半勺清水后开始调味，加入胡椒粉2克、鸡粉2克、食盐2克，把调料搅匀后关火。

3.把腌好的黄鱼取出来放入盘中，均匀浇上炒好的料汁就能开始蒸制了。

锅内烧水放上篦子，大火烧开以后把黄鱼放入锅中，盖上锅盖蒸八分钟。

八分钟以后，取出蒸好的黄鱼，放上葱姜丝和青红椒丝美味即成！