酱牛肉的家常做法简单做法(家常酱牛肉的简单做法)

酱牛肉的家常做法最正宗的做法

酱牛肉的家常做法 家常酱牛肉怎么做好吃？

蒜适量, 调料: 酱油二匙, 盐少许, 老抽少许, 卤粉一包, 菜籽油二勺, 干辣椒面少许, 花椒面少许, 做法: 1. 一块新鲜的牛腱子肉。我们把它焯一下水。

用流水洗净牛腱肉表面污物,整块放入凉水锅中大火煮,煮沸后将水面的血沫撇去,边煮边撇,约15分钟左右,内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。

教你自制酱牛肉，这样做不仅做法简单还好吃！

毛毛酱牛肉的家常做法如下: 食材:牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺。

酱牛肉怎么做好吃,自制酱牛肉的家常做法

家庭自制酱牛肉的做法步骤33.牛肉冷水下锅 家庭自制酱牛肉的做法步骤44.水开后撇去浮沫 家庭自制酱牛肉的做法步骤55.焯好的牛肉用温水冲洗干净 家庭自制酱牛肉的做法步骤66.另起一锅，放入足量的水。

材料 牛肉100公斤。黄酱10公斤,食盐3公斤,桂皮250克,丁香250克,砂仁250克,大茴香500克。

先将牛肉切成小块，放入水中，加入料酒、葱、姜、蒜泡出血水捞出清洗。锅里倒水加入牛肉，然后再倒入鸡精、白糖、食盐、冰糖、生抽、老抽开大火烧开。转小火扣上盖子，焖煮50分钟，然后再泡一个小时即可完成。制作酱牛肉的注意事项 选择新鲜的牛肉 新鲜的牛肉质地鲜嫩，口感好。

做法：1，准备好食材：牛腱子肉两块，十三香2勺，花椒粉1勺，食盐1勺，白糖1勺，生抽四勺，老抽2勺，蚝油一勺，黄豆酱2勺，香菜一小把，洋葱半个，大蒜一头，小米辣一把。2，牛腱子肉清洗干净冷水下锅，加入葱段，姜片，料酒去腥，大火烧开撇去浮沫煮10分钟。

食材:牛肉 大料 山楂 葱姜 准备一块牛肉,如果牛肉块比较大的话,切成小一点的块,这样方便煮,也容易快速煮熟,把牛肉块放入水中浸泡一个小时。

准备材料：牛肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水、八角、桂皮、花椒、豆瓣酱、香叶。将葱、姜、蒜、豆瓣酱切成末备用。放入豆瓣酱煸炒。放入腌制好的牛肉翻炒。加入适量的水，放入八角、桂皮、花椒、香叶，大火烧开后转小火煮20分钟左右。

家常酱牛肉的做法

牛肉切成块，用温水稍微泡洗一下，去除血水，然后切成薄片。2. 洋葱、大蒜、姜切碎备用。红辣椒切成小段备用。3. 在一个容器中加入生抽酱油、老抽酱油、糖、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀制作酱汁。4. 将切好的牛肉放入酱汁中，腌制15分钟以上。5. 热锅加入适量食用油，放入腌过的牛肉煎炒均匀。

家常做法是将牛肉切片或切丝后用调料腌制，然后烹饪至熟烂。

酱牛肉做法如下：将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。葱切大点的段、姜拍破备用。锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。

做法: 1.牛腱放入清水中浸泡几个小时(中间换水) 2.葱切大段、姜切大片(或用刀拍碎)黄酱用少许清水调kai 3.丁香、陈皮、八角、香叶等碎小料放入调料袋。

家常酱牛肉的简单做法

首先将牛肉切成厚约0.5厘米的片，然后用刀背拍松。将牛肉片放入一个容器中，加入适量的料酒，腌制15分钟，以去腥味。2. 在腌制的同时，可以准备调料。生姜切成丝，蒜瓣切成末，葱段切成小段，辣椒切成小段备用。3. 将腌制好的牛肉用清水冲洗干净，去掉料酒味道。

步骤 1 黄豆洗净用水泡一夜,用盐腌制新鲜牛肉一夜,黄豆用高压锅压50分钟,捞出备用。

用流动的水洗净牛腱肉表面污物,然后把它整块放入凉水锅中大火煮。煮沸后将水面的血沫撇去,边煮边撇,约10 分钟左右,肉中的血水就清除干净了。

做法：准备所有原材料 牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止 将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口 锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入 开火煮，煮至牛肉颜色变白，体积缩小即可关火 然后将牛肉取出。

这里的黄豆酱、甜面酱是灵魂调料,缺一不可。 加入适量的清水,放入牛腱子肉,压力锅选择牛肉档位,大约30分钟就煮好了。

高压锅酱牛肉可以说是一道家常菜谱，很多会享受生活的人自己都会做，因为这仅需原料牛肉和高压锅就能做到。但是，每个地方都有每个地方的做法，哪里的高压锅酱牛肉的做法最正宗呢?俗话说：自己动手，丰衣足食。

酱牛肉的家常做法最正宗的做法

酱牛肉的家常做法最正宗的做法如下：主料：牛腱子3斤。辅料：黄豆酱40g、甜面酱60g、生抽500g、八角、桂皮、香叶、干辣椒、白芷、成皮、小茴香、冰糖、葱、姜、香菜。工具：盆、厨房纸、砂锅、保鲜膜。洗干净的牛腱子先用清水浸泡2小时以上，把里面的血水浸泡出来。

准备食材:牛腱子肉二斤,葱段少许,老姜一块,料酒。 操作步骤: 1.首先将买回来的牛肉二斤,切成小块。

酱牛肉好吃的做法有以下几种: 1. 牛腱子肉放在清水里泡2小时以上去血水,中间换一次水。

如喜欢辣味可以适量增加辣椒和花椒的用量。总结来说，酱牛肉家常做法，通过选用好的牛肉进行处理，配合合适的调料和火候，制作出鲜嫩多汁，口感独特的一道美味佳肴。无论是作为正餐还是宴会上的一道菜肴，都能够带来美味的享受。而制作过程简单，准备的材料也容易购买，适合家庭日常烹饪。

酱牛肉是餐桌上和卤肉摊上很常见的一道“硬菜”，吃起来肉嫩劲脆有嚼劲，很受大家喜欢。其实这道菜制作起来并不难，掌握这3个“秘诀”的话，做出来肉嫩筋香，比买的好吃百倍！今天手把手教大家做，以后想吃酱牛肉不用出去买啦，在家也能轻松做。

腱子肉洗净。 锅中不放油炒热盐后放入10g花椒炒出香味,放凉备用。 用手给牛腱肉做按摩,用炒好的花椒盐腌制1-2天。

酱牛肉的做法最正宗的做法步骤

牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。

制作方法：

1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；

2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油（以个人口味而定，喜欢味道重的就多放些酱油）、几片香叶，一包超市买的酱肉调料、几片生姜，不需要放水，再泡一小时以上；

3、最后放大火上烧开，改用小火慢炖，不用高压锅，慢慢炖出来的味道更香；

4、炖好后自然放凉，之后放入冰箱冷藏。每次取出一块切成片直接食用，那个味道别提多好了。

做法二

用料：牛腱子肉1块（约1000g）,黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），老姜1小块，八角2粒，大葱白1根

做法：

1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。

2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。

3.捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。

4.牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。