凉拌猪蹄的做法最正宗的做法(凉拌猪脚的正宗做法视频教程)

凉拌猪脚的正宗做法视频教程

首先，将猪蹄放入冷水中，大火煮沸后撇去浮沫。撇去浮沫后，彻底清洗猪蹄，确保无杂质。接着，在锅中加入足量清水，放入猪蹄以及香料如八角、三奈、花椒和料酒，大火煮沸后转小火慢炖约60分钟。炖煮完成后，将猪蹄捞出，用凉水冲洗一遍，然后放入冰箱冷藏室内冷却至完全凉透。

主料:猪蹄调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油。方法:1先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末。

将猪蹄放入清水中煮去浮沫。浮沫煮好后反复将猪蹄清洗干净。锅内再次放入清水，猪蹄，八角、三奈、花椒、料酒大火烧开后转小火炖60分钟左右。将炖好的猪蹄捞入凉水中清洗一下放入冰箱冷藏室凉透。将猪蹄改小块待用。切为1.5cm见方就好。

川味凉拌猪蹄的做法步骤: 1. 买回来的猪蹄,剁成一块一块的! 2. 锅内加水,烧开加入姜片,剁好的猪蹄,炖到猪蹄熟!

用料 猪脚500克,姜1块,八角2朵,香叶2片,桂皮1小块,香菜1小把,洋葱小半个,花生100克,小葱5根,鲜酱油 适量,盐、塘、胡椒粉 各适量。

原料:猪手2只;香葱2根;姜5片; 调料:高度米酒20ML;盐5克;白醋50克;冰糖20颗; 步骤与做法: 猪手用刀片小心剃干净表面的细毛,洗净后斩成大件。

凉拌猪手的正宗做法

准备食材：猪手500克，生姜切片50克，小米辣椒100克，料酒50克，食盐适量，生姜剁碎20克，大蒜剁碎20克，老陈醋一勺子，酱油一勺子，鸡精5克，味精3克，老干妈适量。冷水把猪手下进锅里煮开后去掉浮沫，然后把猪蹄放进高压锅加入清水，放入生姜切片50克，料酒50克、食盐适量。

用料 猪蹄 2只、青红椒 若干、洋葱 若干、姜葱蒜末 若干、调味汁适量、香料 若干 凉拌猪蹄的做法步骤 准备食材:猪蹄 青红辣椒 洋葱 姜葱蒜末 调味汁。

食材:猪蹄500克,生姜切片50克,小米辣椒100克,料酒50克,食盐适量,生姜剁碎20克,大蒜剁碎20克,老陈醋一勺子,酱油一勺子,鸡精5克,味精3克。

先把猪蹄用刀刮去毛,去掉蹄甲,洗净后放入沸水锅中煮30分钟捞 起,用清水漂1.5小时捞出,用竹块和麻绳把猪脚固定住的。

做法：准备好食材；猪蹄洗净，与姜一起放进锅中煮四十分钟；煮好后用清水反复清洗，并在冰水中浸泡二十分钟；浸泡猪蹄的同时准备好调味料；将所有调料切碎；将猪脚从冰水中取出，加入切碎的调味料；浇上热油拌均即可。

首先来看下凉拌猪蹄的做法：材料：猪蹄，蒜，姜，小米椒，香菜，生抽，醋，食盐等 步骤：1.准备好食材。2.猪蹄洗净加姜放进锅中煮四十分钟。3.煮好后用清水反复清洗，并在冰水中浸泡二十分钟。4.浸泡猪蹄的同时准备好调味料。5.所有调味料切碎。

冷江麻辣凉拌猪脚的正宗做法?

买回的猪蹄改小块儿,用冷水泡半个小时,泡出血水。 把泡过血水的猪蹄,冷水下锅焯水。水开之后,再煮5分钟。

用料:猪前蹄2根、大蒜1头、姜片8片、料酒3汤勺、葱段8段、花椒15粒、八角2个、桂皮1段、炖蹄花的原汤1大勺、酱油5g、生抽5g、盐5g、陈醋或米醋15g、白糖20g、。

猪蹄去毛，可以用镊子或者用火烧去毛。2.煮猪蹄时，电压力锅可设定10分钟，喜欢稍微软韧一点口感的可加长5-10分钟，如果是普通锅，建议煮40-50分钟。3.凉拌猪蹄的口感是脆爽不腻，关键有几点，不能久煮变得太烂，另一定要用清水洗净油星，并用水浸泡至完全凉透。

材料: 猪手一只,香芹两棵,指天椒五六只.调料: 葱,姜,姜粉,蒜,花椒,白胡椒粉,白糖,醋,盐,干贝素,红辣椒油,花椒油.做法: 1.猪蹄洗净,放入沸水煮约五分钟。

凉拌猪手的正宗做法 凉拌猪手的做法

教你凉拌猪蹄又酸又辣又Q弹的做法

凉拌猪蹄的做法：1、生猪蹄清理干净后，用刀在前趾处切一刀。2、再在猪蹄的“腹部”深切一刀。3、顺猪蹄纵向再切一刀，方便入味。4、锅里倒入足够清水，放入拍碎的生姜，加适量精盐大火煮开后改小火煮40分钟。5、煮好的猪蹄晾凉后，用清水反复浸泡去油腻。6、把浸泡好的猪蹄用刀分解成大块。7、红尖椒洗净后切圈，大蒜切末。8、把切好的猪蹄、蒜末、红尖椒圈盛到干净的小盆里，洒上香菜段。9、取干净小碗，倒入一汤匙白糖、一汤匙生抽。10、洒上适量精盐。倒入1/2汤匙陈醋。洒上少许麻椒粉。把调好的味汁倒入盛有猪蹄的小盆里。11、调入一汤匙红油，拌匀即可。

凉拌猪蹄的做法：1、生猪蹄清理干净后，用刀在前趾处切一刀。2、再在猪蹄的“腹部”深切一刀。3、顺猪蹄纵向再切一刀，方便入味。4、锅里倒入足够清水，放入拍碎的生姜，加适量精盐大火煮开后改小火煮40分钟。5、煮好的猪蹄晾凉后，用清水反复浸泡去油腻。6、把浸泡好的猪蹄用刀分解成大块。7、红尖椒洗净后切圈，大蒜切末。8、把切好的猪蹄、蒜末、红尖椒圈盛到干净的小盆里，洒上香菜段。9、取干净小碗，倒入一汤匙白糖、一汤匙生抽。10、洒上适量精盐。倒入1/2汤匙陈醋。洒上少许麻椒粉。把调好的味汁倒入盛有猪蹄的小盆里。11、调入一汤匙红油，拌匀即可。

1、准备食材：猪手500克，生姜切片50克，小米辣椒100克，料酒50克，食盐适量，生姜剁碎20克，大蒜剁碎20克，老陈醋一勺子，酱油一勺子，鸡精5克，味精3克，老干妈适量。

2、冷水把猪手下进锅里煮开后去掉浮沫，然后把猪蹄放进高压锅加入清水，放入生姜切片50克，料酒50克、食盐适量。

3、猪手在高压锅里，煮熟后捞出晾凉，备用。如果没有高压锅，普通的锅也一样的可以。

4、做汁水，先在碗里加入小米辣椒100克，小米辣椒要切碎，切辣椒的时候注意保护好眼睛，有时候切辣椒最容易汁液飞进眼里，所以切辣椒的时候可以戴上眼镜。

5、然后在下入生姜剁碎20克，大蒜剁碎20克、老陈醋一勺子、酱油一勺子、鸡精5克、味精3克、食盐适量、老干妈适量。

6、调料根据自己口味灵活搭配，你如果吃得辣，就多放老干妈，你如果吃得淡就少放盐，自己灵活掌握。

7、将上述调料浇在煮好的猪蹄上，撒上少许芝麻，放上芝麻香油，自己根据口味灵活搭配。美味的凉拌猪蹄就做好了。