家常炖鸡汤的简单方法(老干妈炖鸡的家常做法？)

鸡汤的做法煲鸡汤家庭版?

步骤/方式1 将鸡在清水中洗净 步骤/方式2 剁成5厘米大小的块备用 步骤/方式3 剁鸡块的期间挑选出多余的鸡皮备用 步骤/方式4 生姜切片 步骤/方式5 大葱切3厘米长。

材料准备：选择新鲜的鸡肉和骨头，尽量选择有机鸡或草鸡，以确保质量和营养价值。2.腌制鸡肉：在炖鸡汤之前，可以先将鸡肉腌制一段时间，以增加其味道和口感。可以使用生姜、蒜、盐、胡椒等调料腌制。3.炖煮时间：将鸡肉和骨头放入锅中，加入足够的水以覆盖食材。

首先准备食材：香菇泡发、笋切片、红枣洗干净、生姜切片、蒜头剥好、青葱洗净后绕圈，配上煲汤的五香八角、藤椒等料。鸡洗干净后，用水焯一遍，然后再用冷水洗干净。将鸡放入汤锅中，在鸡肚子里也可以放入一些生姜等材料，外面也放一些。

鸡肉的处理：炖好的鸡肉可以根据个人喜好处理，有的人喜欢吃软烂的鸡肉，可以选择继续炖煮；有的人喜欢吃有嚼劲的鸡肉，可以在炖煮到一定时间后取出鸡肉。最后的调味：在汤快炖好时，可以根据个人口味进行最后的调味，加入少量的盐或者鸡精提鲜。

将鸡肉切块,用清水洗净表面杂质。 2. 冷水下锅,将水煮开,让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。

炖鸡家常做法?

入砂... 首先把鸡宰杀好,洗净切块。 切好后放水里焯水,捞出洗净。 接着把鸡块放入砂锅,注入适量的清水。 盖盖,使用大火煮开,换成小火炖120分钟。

材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许 2.做法：土鸡洗净切块，先煮掉血水。锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖 另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇 将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱 当归鸡汤 1.材料：鸡块（翅根）、白萝卜、姜、当归、枸杞、盐 2。

麦冬的功效是滋阴润肺、益胃生津、清心除烦,具有解热、消炎、镇咳、祛痰、强心、利尿、降血压、抗菌等作用。所以很多人用它来煲汤。

炖锅加盖，用中小火慢慢炖煮约1.5 - 2小时，直到鸡肉变得酥烂。6. 汤煮熟后，加入适量的盐进行调味，根据个人口味可以适量增加或减少。7. 最后，使用漏网将鸡块和配料捞出，将汤倒入碗中即可。这样一道家常炖老母鸡汤就做好了。这道汤味道鲜美，富有营养。

选用土鸡半只，去头去尾并剁掉指甲，切块后无需焯水，可用淘米水浸泡后清洗干净。玉米切段，香菇泡发后洗净，萝卜去皮切块。将鸡肉沥干，加入姜片和足量清水，大火煮沸后撇去浮沫。使用滤网过滤，保留上层油脂。

老干妈炖鸡的家常做法?

工具/原料 鸡腿肉 (400g) 盐 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 生抽 适量 耗油 适量 老干妈 适量 姜 适量 洋葱 适量 花椒 适量 啤酒 一瓶 香菜 适量 方法/步骤 1/9。

食材：鸡肉400克，红枣30克，枸杞子10克，党参30克，黄芪20克，姜10克，桂圆(干)20克，白芷5克，巴戟天10克，何首乌5克，盐10克。步骤/方法：洗净各种材料，红枣去核。鸡肉切大件。各种材料放入炖盅。加入鸡块和姜片。加入清水。放入炖锅。

食材。半只鸡，香菇2个，姜1块，红枣适量，枸杞少许。把香菇用温水泡发，然后清洗干净。锅中加入清水烧开，放入、料酒、姜片、鸡肉块，盐、煮5分钟后捞出。锅中放入姜片、香菇，鸡肉块、红枣3颗，枸杞5克，倒入适量清水烧开，转小火煲2小时后关火，然后放入盐、鸡精，把味道调匀即可。

准备好半只鸡剁成小块，最好选用家里的土鸡，去头去尾剁掉指甲，顿汤不需要焯水，用淘米水浸泡清洗干净。准备好一根玉米切成小块，准备好几个香菇泡发清洗干净，萝卜去皮切成滚刀块。清洗干净的鸡肉沥干水分加入几片姜片，倒入足量的清水，大火烧开水开后撇去浮沫。

炖鸡汤要怎么做？

炖鸡汤要怎么做？炖鸡汤首先选鸡很重要，不要放太多的调料，可以放点大枣、党参、枸杞、山药等一起炖，炖鸡汤的时候火候要掌握好，盐要最后放，这样炖出来的鸡汤营养又好喝，我自己都是这样炖的，家人都很喜欢喝。

鸡肉营养丰富，也是我们生活中经常会吃的，鸡肉肉质细腻，味道鲜美，不管是炖汤还是爆炒，都非常的好吃，特别是用来炖鸡汤，营养丰富，味道鲜美，汤汁鲜香，我们农村都是自己家养的鸡，炖汤特别的好喝，小的时候星期回家，妈妈就会给我们炖鸡汤喝，最喜欢妈妈炖的鸡汤了，下面就给大家分享下做法。

一、挑选鸡肉炖鸡汤最好用土鸡，会更好喝的，自己家有养鸡，那就更好了，自己家养的鸡都是不喂饲料的，不过现在很多人都是直接买鸡肉的，比较方便，买鸡肉的时候不要买冷冻过的，一定要买现杀的新鲜鸡肉，挑选鸡肉的时候，买那种鸡皮颜色乳白和深黄色之间的，鸡的外表摸起来不粘手，没有异味富有弹性的鸡肉。

二、制作步骤1、食材：土鸡一只、山药、玉米、当归、大枣、枸杞、姜、葱

配料：冰糖、盐、香油

2、把鸡杀好处理干净洗干净后，剁成大小一样的鸡块，用水浸泡10分钟，泡出血水，把葱姜洗干净，姜切片、葱切段备用。

3、起锅烧水，把鸡肉凉水下锅焯水，放入姜片、葱段，大火烧开，把浮沫撇去，焯水的时间控制好，不要焯太久了，焯好水后捞出，用温水冲洗干净。

4、准备一个砂锅，电饭锅也行，我个人觉得砂锅炖出来的鸡汤更好喝点，把鸡肉放进去，加入适量的清水，把当归、大枣洗干净放进去，再放几片姜片和一些冰糖，大火煮开，转小火炖煮1个小时，炖煮时间根据鸡的老嫩来决定。

5、把玉米洗干净切小段，山药去皮洗干净切段，枸杞洗干净备用，鸡肉炖煮一个小时后，把山药、玉米放进去，继续炖煮半个小时。

6、提前10分钟把枸杞放进去，出锅时加盐调味，喜欢吃香油的滴几滴香油，味道会更好的，味道鲜美的鸡汤就炖好了。

三、炖鸡汤小技巧1、不管炖什么汤，水都要一次加够，中途加水会影响汤的营养和味道，盐要最后放，过早的放盐会把鸡肉中的营养锁住，鸡肉不容易炖烂，也会影响汤的味道。

2、炖鸡汤的时候可以加一点冰糖，这样炖出来的的鸡肉肉质软烂，汤也鲜嫩好喝，食材可以根据自己的喜好来添加。

3、炖鸡汤的时候不用加过多的调料和香料，像八角、香叶等，反而会影响鸡汤的鲜味，影响口感还不好喝。

总结：通过以上的分享，我们知道了炖鸡汤要怎么做，炖鸡汤最好选择土鸡，土鸡炖出来的鸡汤会更好喝，炖鸡汤不要放太多的香料和调料，水要一次加够，炖鸡汤的时候放点冰糖和自己喜欢的食材一起炖，掌握好火候，盐要最后放，这样炖出来的鸡汤鲜美好喝又营养。