老东北糖醋排骨(正宗糖醋排骨做法？)

记忆中最好吃的一道菜,为什么现在吃不出当年的味道?

我第一个想到的菜,就是糖醋排骨。这是我从小到大,最喜欢的一道菜。 每次妈妈做的时候,总会眼巴巴等在厨房,等待出锅的第一口。我这个挑食的孩子,也能把一大碗米饭吃的干干净净。 在外面吃饭,也点过很多次糖醋排骨,每次吃总是觉得少了点什么,不是记忆里那种酥香的味道。

材料: 排骨不少于900克,白醋60ml,白糖40克,青椒适量,胡萝卜适量,番茄浆60ml,生姜5片,蒜5瓣,盐2小勺,生抽30ml,生粉6大匙。

先去市场买来排骨适量,(我们做糖醋排骨的时候一次做的很多,一是喜欢吃,二是做的多省事,三是这菜属于量大质更优的品种。)让老板帮你剁成小段,免得自己回家麻烦,而且伤刀。再准备一些姜葱、花椒、盐、糖、醋等调味品。

鸡精 糖醋猪排骨的做法 葱切段，姜切片；排骨洗净，放入锅油中炸到两面金黄 留少量油，将葱段和姜片放锅中，加入盐，酱油，鸡精和排骨一起翻炒 放入水，水没过排骨即可，加入糖，番茄酱和醋，水开之后小火焖半小时 大火收汁。

糖醋排骨的制作材料:主料:猪排500克,面粉50克,绍酒60克,酱油50克,糖90克,醋80克,葱段,生粉和香油各适量。

糖醋排骨,是糖醋菜中具有代表性的一道传统菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受江南一带食者的欢迎。

黄塘糖醋排骨家常做法?

小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。 2.用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。

糖醋排骨的制作过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。腌好的排骨放入高压锅，倒入凉水与排骨持平。上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。

工具/原料(g) 大排 (600)鸡蛋 (20)香葱 (50)姜片 (10)料酒 50生抽 10老抽 10盐 5 方法/步骤 1/13 买好的大排,洗净后,用刀背拍松。也可以用锤肉锤。

醋发明于新石器时代末期。到了夏代末年,伊尹首创了烹饪以五味调味。五味是“甘,酸,苦,辛,咸”。夏朝末,虽已有醋,但蔗糖是唐代才推广的。

材料: 排骨不少于900克,白醋60ml,白糖40克,青椒适量,胡萝卜适量,番茄浆60ml,生姜5片,蒜5瓣,盐2小勺,生抽30ml,生粉6大匙。

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第三家饭店是“老东北餐厅”。这是一家以东北菜为主打的餐厅，东北菜的特点就是香、辣、鲜，口感非常地道。这里的菜品种类非常多，而且都是由正宗的东北厨师烹制出来的。特别推荐的有三鲜锅子、糖醋排骨、酸菜鱼等，口感非常不错。

小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。 用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌20分钟。

可我最喜欢的美味佳肴是糖醋排骨。 糖醋排骨的做法很简单。首先要把锅子烧热,然后将油倒入锅中,加入白糖,用勺子不停地搅拌,待白糖慢慢融化,直至白糖烧成红扑扑的“脸蛋”为止,接着就将排骨放入其中,然后不停的搅拌让白糖渗入其中,这时可以加入点水和盐、醋。

正宗糖醋排骨做法?

备用食材:肋排500克,葱2根,生姜1小块,八角2个,老抽2勺,生抽2勺,醋4勺,白糖3勺,料酒5勺; 制作过程: 第一步,排骨用清水冲洗干净,冷水放入锅中。

火爆肥肠 肥肠也是很多人爱吃的一种食物，但是因为肥肠实在是太难处理了，所以很多人都不愿意炒制这一道菜。糖醋排骨 糖醋味是绝大多数人都爱吃的一种口味，将排骨油炸过后，再淋上糖醋酱汁，特别美味。

食材:猪肋排500克 调味料:陈醋4大匙,砂糖2又1/2大匙,细盐1/4小匙,生抽1小匙,老抽1/2小匙 做法 1.猪肋排斩成小块,用清水浸泡约20分钟。

先说一说跟东北女人学做糖醋排骨的事儿,也给自己打打气儿。 现场观摩,油盐酱醋,按先后顺序默记于心,回家后缠着老公买排骨,经过十遍二十遍的反复练习,最终我做的糖醋排骨成了一家人时常惦念的美食。有一次,刚掀开高压锅,一股挡也挡不住的馥郁香气迎头扑来,排骨入口柔软滑腻,仿佛一入口就会融化。

一,原料:猪前小排、老抽、生抽、盐、糖、醋、生姜、八角、料酒、白芝麻、小香葱、胡萝卜、油菜苔子。

一,原料:猪前小排、老抽、生抽、盐、糖、醋、生姜、八角、料酒、白芝麻、小香葱、胡萝卜、油菜苔子。

贵阳有哪些量大管饱的东北菜馆推荐?

老东北农家院 这家餐厅的特点是提供农家乐式的餐饮体验，菜品以家常菜为主，如炖菜、炒菜等，食材新鲜，做法简单却味道纯正。东北虎菜馆 东北虎菜馆的装修风格简约大方，菜品种类多样，既有传统的东北硬菜，也有精致的小炒。特别推荐的有糖醋排骨、红烧狮子头等。

东来顺饭庄：这是一家有着百年历史的老字号饭店，位于齐齐哈尔市龙沙区。东来顺饭庄以经营传统的涮羊肉为主，同时还提供各种东北特色菜肴。这里的涮羊肉选材讲究，肉质鲜嫩，口感滑爽。此外，东来顺饭庄的糖醋排骨、红烧肉等家常菜也颇受欢迎。

外酥里嫩，味道鲜美。此外，店内的糖醋排骨、红烧肉等家常菜也深受欢迎。5. 老橡树边饺子馆：位于齐齐哈尔市龙沙区的老橡树边饺子馆，已经有四十多年的历史。这家饺子馆以其独特的东北饺子和家常菜闻名，为食客提供了一种温馨的就餐体验。这里的饺子皮薄馅儿大，口感鲜美，是当地人喜爱的早餐选择。

排骨洗净(两个人的量,排骨准备的不多) 2 把排骨放入凉水锅里焯(大概煮个8分钟,加了少许料酒到锅里。

糖醋排骨怎么做?

糖醋排骨好吃又简单的做法如下：

食材：排骨400克、葱5克、姜5克、糖100克、料酒10毫升、醋80毫升、盐2克、老抽10毫升。

1、排骨用最好的猪肋条，切断，用水稍作浸泡。

2、排骨加葱姜冷水下锅焯水备用。

3、锅烧热倒油将排骨煎至金黄。

4、加老抽，糖，醋定色定味。

5、加水大火煮开小火收汁，大概35分钟左右。

6、收汁到浓稠，可以加盐调味。

7、淋米醋出锅即可完成家常糖醋排骨。

材料

肋排两根，油，老抽，生抽，黄酒，醋，生姜，蒜，葱，冰糖，盐

做法

1，肋排洗净焯水（水留着一会用）沥干，姜切大片。生抽，老抽，黄酒，醋放入碗中调匀备用。

2，锅内放油至七成热，放姜片，入沥干水的排骨煎一下，加冰糖翻炒一下，加少许盐，备好的料汁，淖排骨的汤，蒜，大火烧开后转入小火，盖上锅盖，中间翻炒一下，炖至汤汁快干时改用大火快收汁，最后再加少许醋（如果好酸的可多放）快速翻炒下，美味出锅啦！摆盘后用细葱点缀一下即可。

营养价值

1、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

2、排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。