怎么蒸鸡蛋羹好吃又嫩(鸡蛋羹要怎样蒸才嫩？)

鸡蛋羹要怎样蒸才嫩?

制作鸡蛋羹要嫩的技巧包括以下三点: 第一点:要注意鸡蛋蛋液与热水的比例,一般的比例是1:1,想要蛋羹蒸出来更水嫩,可以多加5%-10%的水量,但不能太多了。

一般蒸8-10分钟能蒸鸡蛋羹蒸的很嫩 具体的做法步骤如下: 鸡蛋三个,打到碗里。

步骤/方式1 三个鸡蛋打到大碗里,用筷子搅拌均匀; 步骤/方式2 把适量温水倒进鸡蛋液里,边倒边搅拌,搅拌至均匀细滑。

要蒸出好吃又嫩的蛋，可以尝试以下几种方法：1. 材料准备：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和少许的白胡椒粉，轻轻搅拌均匀，然后用筛网过滤掉蛋白中的气泡。2. 蒸煮时间掌握：将蒸锅加热至水沸腾后，将碗中的蛋液小心地倒入碗中，盖上锅盖，保持中小火，蒸制约8-10分钟。

如何蒸鸡蛋羹(如何蒸鸡蛋羹好吃又嫩)

将过滤好的鸡蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。如何蒸鸡蛋羹好吃又嫩 1.注意蒸的时间 蒸鸡蛋羹的时间不宜过长，否则会导致鸡蛋羹变硬，口感不佳。一般来说，蒸8-10分钟即可。2.加入适量的清水 在打蛋的时候，加入适量的清水可以让鸡蛋羹更加嫩滑。

密封碗口要将蒸鸡蛋羹的碗用保鲜膜密封 使碗内的蛋水比例适中保持1:1的比率 这是蒸好鸡蛋羹的关键哦 127859 蒸锅时间放上蒸锅 几分钟之后鲜香滑嫩的鸡蛋羹就可以出锅啦 127807 提味增香出锅后 还可以撒上一些葱花 滴两滴香油 提一下香味 相信您的宝宝一定永生难忘这种妈妈的味道。

步骤/方式1 小碗里打2个土鸡蛋,加少许食盐,用筷子搅散,加入适量的温水,水的量是鸡蛋液的1.5倍,用筷子搅拌混合均匀。

打蛋技巧：在打鸡蛋时，要轻轻地打散蛋液，尽量不要产生太多的气泡。气泡会在蒸制过程中形成大的孔洞，影响蛋羹的嫩滑度。过滤蛋液：将打好的蛋液通过细筛或纱布过滤，可以去除蛋白中的杂质和气泡，使蒸出的蛋羹更加细腻。

蒸鸡蛋羹几分钟比较好吃?

蛋液与水的比例 1：1.5最合适，且要用温水 搅拌好的蛋液要过滤掉泡沫 蒸时要让蛋液与水蒸气隔离（可以用高温保鲜膜或盆子盖住容器）一般3个以下数量鸡蛋蒸10分钟，时间到后焖5分钟后再出锅，且一定要用中小火蒸 蒸好鸡蛋羹的秘诀 想要蒸出嫩滑鲜香、质地细腻的鸡蛋羹。

食材：鸡蛋2个、盐适量、温水 、生抽适量、麻油适量、葱花适量 小碗里打2个土鸡蛋，没有土鸡蛋，用普通鸡蛋也行，加少许食盐，用筷子搅散，加入适量的温水，水的量是鸡蛋液的1.5倍，用筷子搅拌混合均匀。

准备材料:鸡蛋:1个、盐:1/2小勺、鸡粉:1/2小勺、葱花:少许。把鸡蛋打入容器里,然后兑入一倍的清水,充分搅拌均匀。

蒸鸡蛋羹,又称蒸蛋或蒸水蛋,是一道简单又美味的家常菜。

蒸鸡蛋羹，第一个要点就是蛋液和水的比例：1:1.5为最好蒸出来又嫩又滑。咱就准备300毫升 ，60度左右的温开水。用生水容易产生大量的气泡形成蜂窝眼，蒸出来的蛋羹不平整。温开水能够很好的避免这一现象。在水中加点盐增加底味，用筷子搅着把鸡蛋打散。倒入准备好的温食盐水。

要想蒸鸡蛋羹好吃又嫩，可以按照以下步骤来操作：1. 准备材料：- 鸡蛋：根据需要选择适量的鸡蛋。- 水：适量，可以根据口感调整。- 盐：适量，提味。- 鸡精：适量，提鲜。2. 打鸡蛋：- 将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器打散。- 打散的过程要均匀而不过分搅拌，避免过多空气进入蛋液，影响口感。

鸡蛋羹的做法窍门有哪些

鸡蛋羹香滑水嫩，口感鲜嫩，又容易消化，老少皆宜。小编自己从小就很喜欢吃鸡蛋羹，在经过无数次尝试之后终于总结出了一些比较成功的方法，下面来跟大家分享一下在制作鸡蛋羹时自己的一些心得：

蒸鸡蛋羹需要几分钟？

第一种，也是最常见的，用蒸锅来蒸，简单易学，一般用时十分钟左右;

第二种，稍微有些难度，就是用微波炉来蒸，不过一般五分钟左右就可以出锅;

第三种，耗时比较长，就是用电饭煲来蒸，不过同时可以蒸米饭，一般为半小时左右。

其实不管是用哪一种方法来做都比较方便，可是想要鸡蛋羹做的美味，就必须掌握一定的技巧，只要有一个小细节做的不好，那么做出来的鸡蛋羹无论是味道或者口感都是差之千里的，因此在蒸蛋过程中以下几点技巧一定要掌握：

1.蛋液一定要打匀，不能用力过猛，不能转圈打，要横向或者纵向打，否则蛋羹颜色黄白相间，卖相很不好看;

2.加水的时候不要加生水，可以添加温开水或者凉白开;

3.蛋液跟水的比例要掌握好，月越多蛋羹越嫩，一般为1:2或者1:3即可;

4.蒸之前一定要把蛋液过滤下，将起泡过滤掉;

5.上锅之前要保证锅里的水是烧开的，并且要加上盖子或者保鲜膜，避免水汽滴到鸡蛋羹里面。

鸡蛋羹的营养价值

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染;此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。

既然鸡蛋的营养价值这么高，那么要怎样才能做出表面光滑、口感鲜嫩的鸡蛋羹呢，不要着急，小编现在就来给大家分享给大家吧：

一、蒸锅版鸡蛋羹

食材：鸡蛋两只，葱花少许，生抽，香油适量。

步骤：

1.鸡蛋两只洗干净，准备半碗温开水;

2.鸡蛋打散，加温水用筷子完全打散，鸡蛋与水的比例为1:2;

3.用筷子或者过滤网把蛋液中的起泡过滤掉;

4.在碗上盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎一些小孔;

5.水烧开之后把碗放入，中火蒸十分钟左右即可出锅;

6.出锅后加入少许味极鲜生抽，香油，撒上葱花即可美美的享受啦。

二、微波炉版鸡蛋羹

食材：鸡蛋两个，猪油少许，温水200ml，食盐适量，生抽葱花适量

步骤：

1.先把鸡蛋在碗里充分打散;

2.在鸡蛋液里面加入少许盐，少许猪油继续打，一定要让盐溶化;

3.在打散的蛋液中加入温水，继续打匀，将表面泡沫过筛掉;

4.将保鲜膜加到碗上，扎几个小孔;

5.将打好的蛋液放入微波炉高火打3至5分钟，根据自己口味撒上葱花生抽即可。