肥肠豆腐怎么做最好吃(猪大肠炒豆腐怎么做？)

大肠炖豆腐怎么做?

再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟;放入油菜心、味精、红油(辣椒油)，再炖3分钟，淋上香油即可。小贴士 需高汤约500克，如果没有高汤可用清水代替。

将买回的熟大肠进行清洗一下,最好将里外再翻洗一下,然后切成小段的备用。欧服切小片备用。 2. 大葱、香菜、大蒜、红尖椒都是切成小段的备用。

材料: 新鲜老豆腐、煮熟的猪大肠、大葱、小葱、生姜、生抽、料酒、食盐。 做法 第一步、新鲜老豆腐洗净后切成小块,熟大肠用斜刀切成小段,大葱切段,姜切片。

食材 主料 肥肠 120克 豆腐 200克 辅料 油 适量 盐 适量 芹菜叶 适量 步骤 1.熟肥肠切段。2.豆腐切块。3.锅中放油烧热加入肥肠略炒。4.倒入适量水烧开加入豆腐。5.烧开后小火慢炖二十分钟加盐。6.加入芹菜叶。7.出锅即可。小贴士 大火烧开小火慢炖，豆腐会更入味。芹菜叶是装饰用的。

哈哈哈哈,同好同好,我最爱吃猪大肠了就是难得洗啊,我一般在菜场那里买已经洗好的,回来再自己拿水泡下洗干净,切成段,拿清水,姜,盐一起烧开。

肥肠炖豆腐怎么做好吃

把姜洗净切片，辣皮子泡泡切段，蒜苗洗净切段。肥肠切段。豆腐切块，用开水过水，捞起沥干水分。热锅凉油加姜片、辣皮子、八角、白蔻炒出香味。加肥肠、料酒、酱油、味级鲜翻炒均匀，加水一起大火烧开，转小火炖到肥肠酥烂。

将熟猪肥肠切块，豆腐和姜切片，小葱切碎。锅里放水烧开后，放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味，然后捞出备用。把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用。这一步也可以省去，但是个人建议还是焯一下比较好，既可以焯去一部分油脂，也比较卫生。

新鲜老豆腐洗净后切成小块，熟大肠用斜刀切成小段，大葱切段，姜切片。炒锅里加入适量水烧开，倒入猪大肠焯水1分钟，捞出沥干水分。炒锅里倒入适量油烧热，加入八角、葱段、姜片，开小火炸出香味，倒入大肠后转大火快速煸炒，当表皮被炒得焦黄时，倒入适量生抽、料酒翻炒均匀。

主料豆腐 150克 肥肠 250克辅料青蒜 100克调料酱油 料酒 熟猪油 葱姜末 盐 白糖 毛汤 味精 湿淀粉 【制作步骤】 1.肥肠切成3厘米长的段，用酱油、料酒拌匀，放入八成热的油内炸成金黄色，捞出沥油。 2.豆腐切成长方形的块，青蒜切斜刀片。

猪大肠炒豆腐怎么做?

【食材准备】: 豆腐250克、猪大肠250克、酱油1勺匙、盐1勺匙、味精1勺匙、料酒1勺匙、花椒1小把、胡椒粉适量、大葱适量、姜适量、大蒜2-3瓣、香油2克。

肥肠切段，豆腐切块，小米辣切斜段，葱花切好备用。起锅烧油，油热放入小米辣和葱花爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油。放入肥肠翻炒均匀加入适量的清水煮开后放入豆腐炖10来分钟。后放入1勺香油，适量的虾米，在放入香菜和葱花即可出锅喽。

主料:豆腐250克,猪大肠250克,胡萝卜一个。调料:植物油、酱油、盐、味精、料酒、花椒、大葱、姜、大蒜等各适量。

用料 熟肥肠 豆腐 小葱 姜 肥肠炖豆腐的做法 将熟猪肥肠切块,豆腐和姜切片,小葱切碎。

豆腐肠的做法

豆腐肠的用料

豆腐四斤 肉六斤

白酒150克 白糖250克

盐150克 耗油150克

五香粉20克 味精50克

姜末或者姜粉75克

豆腐肠的做法

步骤1

首先将豆腐蒸20分钟后拿出来凉凉，然后碾碎，锅内倒少许油，慢慢翻炒，将豆腐里的水分慢慢炒光，加少许盐，去一下豆腐的腥味

步骤2

肉购买后肘肉，五斤瘦肉1斤肥肉，瘦肉切成两厘米左右的肉片，肥肉切成一厘米的肉片

步骤3

将肉，豆腐，及所有调味品，全部倒入！

步骤4

翻拌均匀，腌制十二小时以上

步骤5

肠衣用冷水泡六小时左右，取出，洗净

步骤6

把肠衣套在灌肠器上，尾处打结开始关肠

步骤7

开始灌肠喽！

步骤8

豆腐肠灌好喽！哈哈

步骤9

肠身用针扎下，放走肉肠的空气，分段扎线，然后挂在阴凉通风处，晒至表面干硬，但是里面要稍微有点软，那样才好吃哈！

豆腐肠的烹饪技巧

酒一定要高度的，灌的时候一定要有耐心，熟能生巧的！