内蒙羊肉包子的做法(羊肉包子的做法和配方)

羊肉馅包子的调馅方法 羊肉馅包子的调馅做法

把葱姜和胡萝卜洗净,萝卜用擦子,擦成丝剁碎。生姜和大葱切碎;羊肉切成小块剁成肉碎,然后放上葱姜继续剁。剁好羊肉 馅,肉粒均匀,没有大块肉就好了,取一个碗放入花椒粒。热水泡20分钟。把羊肉馅放入盆,调入食用油、盐、料酒、 酱油、鸡精、 把泡好的花椒水,取出花椒粒 。

新疆羊肉包子的分为很多种,一般的新疆人爱吃《皮牙子羊肉包子》,《胡萝卜羊肉包子》,这两种是最家常的羊肉包子,因为新疆人爱吃皮牙子和胡萝卜。

食材主料:羊肉200克、胡萝卜350克、洋葱150克、水发黑木耳30克、面粉400克、鲜酵母6克、水190克 配料:大葱10克、生姜5克、味极鲜酱油1茶匙、黄酱15克、盐1茶。

羊肉馅。姜切碎。葱切碎。羊肉馅中放入适量水，顺着一个方向搅打上劲。放入姜、料酒 、胡椒粉、 面酱、 酱油、盐继续搅打，最后放入葱、香油搅拌均匀备用。用35度适量左右的水将酵母溶解开，放入面粉和成面团。待面团体积增大一倍或面团内部出现蜂窝状时面就发好了。

准备面粉300克、羊肉250克、适量的食盐、酱油、葱花、姜末、料酒、芝麻油、胡椒粉、面酱和酵母3克。2. 将羊肉切成小块，放入搅拌机中打成肉馅。3. 将姜末和葱花切碎备用。4. 将肉馅放入大碗中，加入适量的水，沿着一个方向搅拌均匀至上劲。

首先，准备好羊肉。选择新鲜的羊肉，最好是肩胛部位的肉，因为这部分肉质柔软，适合做包子馅。将羊肉切成小块，然后放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。这一步可以去除羊肉的腥味，并使肉更加嫩滑。捞出羊肉，切成细小的颗粒备用。接下来，准备馅料需要的辅料。切碎一颗洋葱和几颗大葱。

蒙古沙葱羊肉包子饭店做法?

主料 沙葱200g 猪肉200g 辅料 油适量 盐适量 花椒粉适量 酱油适量 鸡精适量 步骤 1.瘦肉分开切小块 2.肥肉切小块入锅炸成油渣 3.炸好的油渣 4.沙葱切碎。

主料:面团发面团300克,羊肉200克,大葱半颗,姜适量,花椒水50克 辅料,生抽一勺盐适量五香粉一勺鸡精适量 做法 1,切羊肉馅,尽可能的切碎一些。

羊肉馅包子的做法 1⃣️主锅加入240克水，10克油，5克糖，5克酵母，设定2分钟/37度/速度2激活酵母2⃣️主锅加入500克面粉，设定30秒钟/速度3-6混合，主锅加入1克盐，设定2分钟/揉面，从主锅取出面团放到大碗中，盖保鲜膜常温发酵（或者放到烤箱中发酵模式发酵。

鲜酵母放入水中搅拌至溶化,把酵母水分次倒入面粉中,搅拌成雪花状。 用手揉搓成均匀的面团,加盖饧发到面团原体积2倍大,内部呈蜂窝状。

和大多数的配方不同,此方比较简单,只有八种香料,甘蔗、南姜、陈皮、川芎、丁香、草果、白芷、小茴香。

羊肉包子的做法和配方

羊肉包子的做法：1. 准备好羊肉、面粉、酵母、盐、葱、姜、料酒、生抽、老抽、花椒粉、香油等食材。2. 将面粉、酵母、盐和温水混合，揉成面团，静置发酵。3. 将羊肉切成小块，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、花椒粉、盐等调料腌制。4. 将发酵好的面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮。

韭菜摘好，放到水里泡一会，水里要放一点盐，然后清洗干净控干水分。将酵母放到温热的和面水中，和如面中，面要和的略微软些，然后用潮湿的屉布盖住放到温暖的地方醒发。肉馅用姜末、蒜末、少量酱油、盐和适量的香油腌上。

主料:羊肉250g、韭菜250g、面粉250g 调料:食盐适量、酱油适量、姜适量、调和油适量、芝麻油适量、酵母(干)1g 步骤: 韭菜摘好,放到水里泡一会。

第1步，肥瘦相间的羊肉清洗干净之后切成小块的形状，用刀剁成细一点的肉末备用。第2步，半根胡萝卜清洗干净之后切丝再切成小丁的形状备用，大葱洗净之后切葱花备用。提示：做羊肉馅饺子的时候可以多切一点葱花，那样做出来的羊肉馅更好吃。

羊肉包子的用料 羊肉 胡萝卜 白菜 葱 姜 盐 油 酱油 十三香 耗油 羊肉包子的做法步骤 步骤 1 space 羊肉剁成馅,加水,打匀,这样能让肉馅更鲜嫩,加入盐。

生抽，拌均匀；6.面团盖保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大；7.面团揉成长条，切成小剂子；8.用手掌压扁；9.擀面杖擀成圆面片，包上馅儿；10.包好的羊肉包子，垫上玉米叶子，放入蒸笼，留点空隙放粘连，发酵好；11.冷水上锅，大火蒸20分钟，在关火虚蒸5分钟以后再开盖；12.香喷喷的羊肉包子！

羊肉包子馅的最佳配方?

步骤/方式1 羊肉馅中打入一个鸡蛋,提高肉馅口感的嫩滑。

用料理机的绞肉功能打成碎粒。 2. 用布挤出汁,留冬瓜蓉备用,汁也要留着调馅用。 3. 羊肉剁馅,要有点颗粒感,无需太碎。

原料:羊肉馅、冬瓜、面粉、大葱、酵母粉、胡麻油、盐、五香粉、酱油、黄酒、胡椒粉、藤椒油、香油。

原料:羊肉馅、白萝卜、大葱、面粉、水、酵母粉。 做法步骤: 第1步、我一般都是前一天晚上就把面和好。有面包机就用机器和面了。

主料:羊肉250g、大葱250g、面粉250g 调料:食盐适量、酱油适量、姜适量、调和油适量、芝麻油适量、酵母(干)1g 步骤: 大葱摘好,放到水里泡一会。

温度过低或时间不足都会导致面团发酵不充分。包子皮的厚薄要适中，太薄容易破，太厚则口感不佳。蒸包子时，水开后再计时，以确保包子充分蒸熟。以上就是羊肉馅包子的家常做法，虽然步骤稍显繁琐，但实际操作起来并不复杂。而且自己动手制作的包子，无论是味道还是卫生程度，都会比外面买的更上一层楼。

羊肉包子馅的最佳配方

羊肉馅包子怎么调好吃

第1步，肥瘦相间的羊肉清洗干净之后切成小块的形状，用刀剁成细一点的肉末备用。

第2步，半根胡萝卜清洗干净之后切丝再切成小丁的形状备用，大葱洗净之后切葱花备用。

提示：做羊肉馅饺子的时候可以多切一点葱花，那样做出来的羊肉馅更好吃。

第3步，取大约3g的花椒放入一个小碗当中，紧接着向小碗里面加入100g的开水，花椒在开水当中浸泡晾凉之后备用。

第4步，花椒水泡好之后倒入羊肉馅当中，一边向羊肉馅当中倒入花椒水，一边搅拌羊肉馅，直到花椒水完全被羊肉馅吸收为止。

第5步，继续向羊肉馅当中加入适量的生抽食用盐，白胡椒粉和老抽，向一个方向搅拌均匀之后，加入之前切好的胡萝卜丁和葱花，再一次搅拌均匀之后，加入胡麻油搅拌均匀，最后再加一点点的熟油搅拌均匀，美味的羊肉馅就做好了。

提示：大家在拌羊肉馅的时候一定不要加入八角，十三香之类的香料，这些香料的味道太重，会掩盖住羊肉本身的香味。

以上就是今天为大家分享的羊肉馅的具体做法，

羊肉包子馅的最佳配方如下：

配料：包子皮：面粉500克、水240克、酵母5克、油10克、糖5克、盐1克、蒸包子的水：800克。

包子馅：葱50克、姜15克、胡萝卜1根、洋葱140克、羊肉300克、葱姜水80克、香油15克、料酒20克、生抽20克、老抽15克、盐5克、蚝油10克、食用油15克。

1、主锅加入240克水，10克油，5克糖，5克酵母，设定2分钟/37度/速度2激活酵母。主锅加入500克面粉，设定30秒钟/速度3-6混合，主锅加入1克盐，设定2分钟/揉面，从主锅取出面团放到大碗中，盖保鲜膜常温发酵（或者放到烤箱中发酵模式发酵，会更快一些）。

2、葱50克姜15克加水100克放入主锅葱姜水：20秒钟/速度10打磨，倒入碗中备用。胡萝卜1根切小块，洋葱150克，放入煮锅中，设定：5秒钟/速度5.5打碎，倒出用网框滤出多余水分。把麻将大小的肉块放入煮锅，turbo键6秒钟/速度6打碎。

3、把葱姜水80克，胡萝卜洋葱碎加入主锅，加入香油15克，料酒20克，生抽20克，老抽15克，盐5克，蚝油10克，设定2分钟/反转速度2搅馅上劲。

注意：判断面团的状态可以用手沾取少量面粉，轻轻戳一个洞，如果不回缩，不粘手，说明发好了，切成小剂子，擀平，包馅醒发10分钟，蒸屉抹油，上锅蒸25分钟，主锅加水800克，设定25分钟/Varmoa/反转小勺包子蒸好闷5分钟再开盖。